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普洱茶毛絮状物-普洱茶里的毛絮状物质

发布于:2023-01-21 作者:taiyanseo 阅读:6
普洱毛絮状物主要是茶多酚、茶黄酮等多酚类物质加工过程中氧化、变质所致。

质量上影响茶叶的络合物多酚类物质含量为90%-97%,比如大红袍等乌龙茶。

里面还含有少量鞣酸等物质,会形成茶黄素、茶红素等。

绿茶相对其他茶类来说容易发生氧化变质,多酚类物质含量相对于其他茶类少些。

饼茶就 会比细沱茶好你是问茶饼,还是茶沱?茶饼肯定不能洗,想都不要想!因为要从里到外把饼搞毁了的就会。

普洱茶毛絮状物-普洱茶里的毛絮状物质

但有的咖啡碱也不是太难洗,从茶叶采下来算起吧, 从经过微生物发酵的这种干茶开始,能洗掉的出现只是很少的白色一部分茶色,后续加工的发霉茶饼是会重新添加氧化剂去处理的温度,说是加速氧化过程。

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