【笑喷了】竹叶青属于什么茶

该文由饮茶网客户分享：笑喷了,竹叶青属于什么茶和竹叶青茶的功效与作用,峨眉竹叶青属于什么茶等等详细介绍。

竹叶青属于绿茶。竹叶青其实是属于绿茶的一种，属于峨眉高山绿茶，非常受爱茶人士的欢迎。竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶。其清醇，淡雅的风格有口皆碑。

峨眉山的气温和湿度都很适合它生长，所以采茶的品质都很好。这类茶的外形看起来十分的扁平，匀称，而且十分的光滑，干茶的颜色为嫩绿色且有光泽。它的香气也很浓郁，在被水冲泡后很明亮。

峨眉山竹叶青

峨眉山竹叶青绿茶在我国是一种出名的茶叶，其风格特别，茶叶品质上乘，深受茶友的青睐。峨眉山产茶历史悠久，1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖，一直以来峨眉山竹叶青绿茶是大多茶友心中的理想饮品。

竹叶青是什么茶？

茶是中国的传统饮品，其品种丰富多样，共分为白茶、黑茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶、花茶以及紧压茶八种茶系，那么竹叶青属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随我去熟悉一下吧。

竹叶青属于什么茶

竹叶青是绿茶，属于未发酵茶，且竹叶青茶叶呈现长条形，两头较为尖细，为暗绿色，冲泡后的茶汤澄澈碧绿，是绿茶中的佳品，而且竹叶青可以分为四个等级，其中第一等竹叶青是由鲜嫩差芽精心制作而成的。

竹叶青的产地

竹叶青的产地在我国的峨眉山，峨眉山的海拔在800-1200米间，有利于竹叶青茶树生长发育，且峨眉山的土壤中富含丰富的有机质和矿物质，能使竹叶青形成特别的香气，并且最好在清明节前3-5天实施采摘。

喝竹叶青茶的好处

1、减肥塑形

竹叶青茶内含丰富的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，可以调节脂肪的代谢，而且茶多酚和维生素C可以减少胆固醇和血脂等，故此长期饮用具有减肥塑形的功效。

2、抗菌抑菌

经常饮用竹叶青可以起到抗菌抑菌的作用，因为茶中的茶多酚和鞣酸可以作用于细菌，可以凝固细菌中的蛋白质，从而将细菌杀死，故此竹叶青茶具有一定的消炎杀菌功效，假如口腔溃疡、喉咙肿疼等可以饮用竹叶青来缓解。

3、缓解疲劳

竹叶青中的咖啡碱可以刺激人们的中枢神经系统，帮助人们消除疲劳、增进思维，促使人们振奋精神，从而提升工作学习效率，除此之外竹叶青茶还可以排毒养颜，美白祛黄褐斑的功效。

竹叶青是什么茶

竹叶青茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。

竹叶青茶只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。

中文学名

竹叶青茶

界

植物界

门

被子植物门Angiospermae

纲

双子叶植物纲Dicotyledoneae

亚纲

五桠果亚纲Dilleniidae

历史发展

茶史

竹叶青茶与佛家、道教的渊源甚长。茶之兴盛，随世而进。西汉末年，佛教传入中国。因为长时间的坐禅容易使僧徒们疲倦、困顿，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲劳等功效，故此成为最理想的饮料。[1]

峨眉山产茶，历史悠久。唐朝李善所著的《文选注》中记载："峨眉多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺（后改名万年寺）后绝顶产一种茶，味佳，而色二年白，一年绿，间出有常。"

宋代，峨眉山茶叶更是有名，大文豪苏东坡、诗人陆游都曾有诗称赞竹叶青。[2]

1964年4月20日，陈毅定名。

名字由来

1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是咱们峨眉山的土产，用特别工艺精制而成。

”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还不存在名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此峨眉竹叶青茶，有了本人的名称。[2]

2002年，四川峨眉山竹叶青茶业有限公司被评为农业产业化重点龙头企业；[3]

2004年，竹叶青成为围棋队指定用茶；[4]

2006年，作为礼品赠予俄罗斯总统普京；[5]

2006年，竹叶青作为中国品牌参加世界奢侈品展（TOPMARQUES摩纳哥）；[6]

2008年，竹叶青被中国食品土畜进出口商会选为礼品赠予俄罗斯总统梅德韦杰夫；[7]

2010年，竹叶青专卖店室内设计荣膺“亚洲作用力设计大奖”形象及品牌策略组特别银奖；[8]

2014年，竹叶青茶荣膺万隆国际茶业大会中国至美绿茶大奖；[9]

2016年，国匠荣耀.中国手工艺创新盛典竹叶青茶荣获国匠荣耀.美学奖。[10]

自然地理

生长环境

竹叶青茶产于四川省峨眉山，海拔600-1500米的高山茶园。峨眉山是世界双遗产地，地处北纬30度，有着8.5亿年地质生长史，终年云雾缭绕，是世界公认的黄金产茶带。

四川是世界茶文化的发源地，峨眉山一带是中国很早种植茶叶的地区。[11]

品质特征

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

加工工序

春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶依照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。[12]

竹叶青茶

采摘请求

竹叶青的芽叶的采摘请求非常严格，他有三个不同的等级来区别相对的好坏。

竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。

好的品质来自于好的原料。竹叶青的芽叶的采摘请求非常严格，依据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而作用商品性其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致。以上可以看出，竹叶青茶对茶叶的原料选取很严格，好的茶叶的背后有着无限的努力。[12]

工艺品质

用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩， 适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使竹叶青茶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再实施烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。[12]

竹叶青茶

鲜叶加工

竹叶青茶初加工环节已经实现全自动整套流水生产线加工，加工车间采用全封闭、高清洁生产方法，鲜叶从采摘运输到工厂后，直接进入初加工车间，无需人工再接触茶叶，完全在生产线中实现鲜叶到半成品干茶转变的整个流程。初加工工艺流程：鲜叶自动保鲜、摊凉-超高温加湿热风杀青-冷却及微波再失水-自动化理条-自动化脱毫-筛分整理及微波缓苏-自动化压扁做形-干燥、感官及理化检验、半成品真空装箱入库待精加工。[12]

低温贮藏

竹叶青茶因系芽茶，鲜叶生产及初加工季节性很强，每年只有2月下旬到4月上旬约40天的生产时间，故在将鲜叶加工成半成品后，需要将其半成品竹叶青以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，以供全年陆续出库实施精加工，保证了竹叶青色、香、味、形四季如新、恒定如一的品质。[12]

精加工

竹叶青茶精加工即是将初加工好的半成品茶叶经过人工手工精选（只有论道竹叶青才采用人工手工精选再实施精加工设备进一步精细化加工）与成套精加工生产线对茶叶实施外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙的过程，主要目的是消除茶叶中片末与物理类杂物，发展竹叶青的香气与滋味、形成竹叶青茶特别的品质风格。精加工过程采用整条流水化生产线全封闭、高清洁化作业。

精加工工艺流程：半成品竹叶青的匀堆-筛分整理-风选及静电选别-色彩选别-金属捡剔-异物选别-提香烘焙-冷却及异物选别-风选及静电选别-定额装箱待计量包装。[12]

计量包装

竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，产于四川省峨眉山。冲泡后味醇回甘、清香沁脾，深受不好啊茶友喜爱，那么竹叶青是什么茶呢，下面就一起来看看吧

竹叶青是什么茶

峨眉竹叶青属于绿茶类

竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕翠竹茂密，茶树生长十分适宜。

峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶内质香气高鲜汤色清明，滋味浓醇叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点再实施烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。

竹叶青的功效与作用

1兴奋作用

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，可以帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提升工作效率等。

2减肥作用

茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。

3抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

4抑制癌细胞作用

据报道，竹叶青茶中的.黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

5抑制动脉硬化作用

竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。

6强心解痉作用

咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛,促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物，而竹叶青茶中恰恰包含咖啡碱。

7利尿作用

茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

8抗衰老作用

竹叶青茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。

9抗心脑血管疾病作用

竹叶青茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这类斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原减少，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效。

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