【给大家普及一下】10公斤茶鲜叶拍出1068万元，为何这么贵

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在4月7日晚，位于云南省临沧市的古茶树“锦绣茶尊”成了“网红”，其“10公斤茶青开采权”，以168万元的底价在网络平台公开拍卖。最终一位竞买人以1068万元的竞价成功夺得开采权。

“锦绣茶尊” 

“锦绣茶尊”树高10.6米，树干直径1.84米。2004年初，中国农业科学院茶叶研究所林智博士及日本农学博士大森正司对其测定，亦认为其年龄在3200年至3500年之间。2005年，美国茶叶学会会长奥斯丁对其考察后认为，锦绣茶祖是迄今世界上已发现的最大的古茶树。

价格为何这么贵

依据西南林业大学茶生态学研究中心主任蓝增全的介绍，由于个体较大，古茶树占有的自然资源和生态性更优，其生长环境和养分汲取的确比茶园里的好，但口感和品质差距，绝不会差得像价格这么多。“之所以这么贵的起因主是因为它的稀缺性。

茶叶的保存的要点和方法

茶叶很容易吸湿及吸收异味，故此应特别留意包装贮存是不是妥当，在包装上除请求美观、方便、卫生及保护产品外，尚需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，以保证茶叶品质。引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。

铁罐储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是不是密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这类方法采用方便，但不宜长期储存。

热水瓶储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这类方法保持效果也较好，且简便易行。

陶瓷坛储存法

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这类方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等部分名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

食品袋储藏法

先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。

有60万一斤的茶叶吗？

茶叶炒上天炒茶的热度不减的主要起因就在于云南的普洱茶，速来就文明世界，而这类普洱茶又宜千年古树茶最为有名，是上品中的上品，会作用人们的消费热捧，这类茶的出现就是人们的这类消费水平，虚荣心里的提升，才引起了这样的情况

五步识透古树茶和台地茶区别

古茶树“锦绣茶尊”10公斤茶青（茶鲜叶）开采权拍出1068万元

据熟悉，这还是未经炒制的价格

依据鲜茶叶的水分

大约4.2至4.5斤鲜茶叶可以制成1斤毛茶

所以这10公斤鲜叶茶

差不多可以制成2.5公斤毛茶

一斤茶叶就是210万

如此算来

这茶叶价格远超黄金价格

如此“天价茶叶”品质真的“赛黄金”吗？

专家：口感与普通茶差距没那么大

西南林业大学茶生态学研究中心主任蓝增全表示，由于个体较大，古茶树占有的自然资源和生态性更优，其生长环境和养分汲取的确比茶园里的好，但口感和品质差距，绝不会差得像价格这么多。

对“天价茶”的炒作，昆明市茶叶协会会长刘益成认为，这棵三千多年的古树本身的确具有历史文化价值，拍卖也体现了“物以稀为贵”的道理。可是一公斤茶青就100多万元，炒制后相当于400多万，如此高价的炒作，并不能为茶叶带来正面作用。

从根本来讲，失序的“炒茶”表现，无益于行业持续健康发展，甚至作用地方发展形象，最终利益受损的是消费者和广大茶农。

作为消费者，也可以对此类现象多些主动抵制。比如，不买“天价茶”、对相关不法表现积极举报等，也有利于市场回归正常。

而很多消费者对打着各种噱头的炒作，尚未必具备识别的能力。监管职能部门以及行业自身，都得为消费者负责，积极规范行业发展，绝不能让非理性的茶叶炒作表现，变成各式各样坑人的陷阱。

而说起喝茶

广东人爱茶众所周知

广东也是全国

茶叶消费和收藏量最大的省份

广东每年茶叶总消费量超过25万吨

年销量约占全国总销量的十分之一

在全国排第一位

特别是广东潮汕人

那绝对是喝茶的头号狂热分子

交往、谈生意

都能用喝茶来解决

广州是全国茶叶销售关键集散地，每年茶叶流通量近20万吨左右。其中芳村南方茶叶市场是全国最大的茶叶专业市场之一。

而东莞被称为“茶叶收藏之都”，其存茶量、老茶保有量、老茶交易量都位居全国第一。

广东巡茶地图

广东人嗜茶，且茶文化在各个地区都有其特色。广东人离不开茶，更热爱茶及衍生的茶文化。

茶叶最香是单丛

潮州凤凰单丛茶是我国茶树品种中韵味特殊的高香型名茶品种资源，茶叶自然花香最清高、花香类型最多样，滋味醇厚甘爽。

好闻好喝之外，凤凰单丛茶还有着赏心悦目的“姿色”。色泽黄褐的茶叶泛着油润光泽，叶底边缘有一抹朱红，是为“绿叶红镶边”。茶叶一根根匀整挺直，条索粗壮。凤凰单丛茶汤色清澈黄亮，轻抿一口，带着山韵的花香气便在口中弥散开来，许久不曾消褪。

客家炒绿性温补

在梅州、揭西、河源等客家地区，代表性的茶为客家炒绿，又名客家炒茶、客家炒青。想要制出一份“高火甜韵”的上乘客家绿茶，需要花费不少心思。从品种选择、扦插栽培、摘茶遴选，直到最后的制茶出品，每一环节都不容怠慢。

客家人多居于南方相对湿冷的山地，同样是绿茶，在客家地区制作绿茶（炒茶）更追求“去湿趋温”。区别于其他地区烘干、晒干绿茶的工艺。客家炒茶在制作时，采用“老火”炒制，经过二炒二揉的过程，制出性温偏热的客家炒绿。

陈年的炒茶还有消痰化瘀的功效，即便胃寒者也可以放心大胆地饮用，故此在客属地区，人们习惯称其为“温肚茶”。

英红九号美名扬

英德红茶是英德茶区主要茶类，英德红茶以“浓强鲜爽香”为品质特点，畅销世界70多个和地区。当前，英红九号是英德红茶的杰出代表产品。

英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名。用英红九号泡出的茶汤，还未入口便袭来一阵香气，汤水红艳，滋味浓烈。红茶甘之如饴，一杯过后，浑身无处不透着舒畅。

世界遗产里的丹霞红茶

在丹霞山自然保护区内，周围十多个自然山村、近100平方公里的三角地带就是仁化白毛茶的原产地，由此出产一份特别的丹霞红茶。从丹霞山600米左右低海拔至1200米以上的高海拔的原始山林中，都有野生山茶树分布。

丹霞红外表金毫披露，汤色红亮，香气高锐，滋味醇爽。而出产这味红茶的丹霞山，更是广东省内仅有的两个联合国教科文组织世界遗产之一。

除此之外广东茶还有仁化银毫茶，乐昌白毛茶，梅县清凉山茶，古劳茶，信宜合箩茶，雷州海鸥大叶绿茶，罗定连州茶、金毫红茶、广东荔枝红茶......

可以说，喝茶就是很多广东人

生活中不可缺少的一部分

但在日常生活中

大家对喝茶还是存在着部分误解

一起来熟悉一下~

喝茶跟癌症究竟有啥关系？

茶叶中的成分大多有益于人体的健康，如抗炎、抗菌、抗氧化和免疫调节等功能或作用。

但是依照当前部分实验和流行病学的研究，喝茶和癌症发生率之间是不是相关还存在着结果不一致的报道。

如国际癌症研究机构曾将65℃以上的热饮归为2A类致癌物（即对人很可能致癌），而泡茶时的水温一般比较高，趁热喝很容易烫伤消化道，长此以往也许会诱发食道癌。

喝茶有益健康但未必能防癌，留意“趁热喝”不可取，要稍稍冷却一下。

喝茶等于喝农药？

一般茶树在温暖、潮湿的环境中生长，容易受到病虫害的侵扰，所以有的季节，茶农会在茶树的种植期间采用农药实施杀虫和除草。

由于人们越来越关注农药残留对人体和环境的作用，现在茶树允许采用的都是低毒性的农药，而且大多为脂溶性农药。

我国食品安全标准对茶叶中允许的农药有最大残留量的请求，只要符合请求就不会对咱们造成危害，而正规渠道的茶叶都要符合该标准的请求。茶是可以放心喝的，不要担心农药的事。

喝茶会造成贫血和骨质疏松吗？

常见的贫血是缺铁性贫血，骨质疏松有些是钙、维生素D摄入不足，而造成贫血和骨质疏松的起因比较多，主要作用因素是摄入和代谢，与喝茶无关。

虽然茶叶中的部分成分，如有机酸、多酚类物质可以与铁、钙结合，从而作用到它们的吸收，但这类作用其实非常小，因为茶叶中的那些成分含量并不高。

不存在特殊的疾病，喝茶并不会造成贫血和骨质疏松。

隔夜茶能喝吗？

隔夜茶不存在严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。

由于茶叶中的多酚氧化，泡了过久的茶，其汤色容易变深，比如失去了原本的绿色而发黄，这时有些人也许会担心是不是产生了不利于健康的成分，包含亚硝酸盐等等。

其实不必担心，即使是泡久了的茶一般也不会有安全性风险，只是放置过久的茶在口感上往往更为苦涩部分。泡久了的隔夜茶能喝，只是一般没必要喝。

茶放凉了就不能喝了吗？

茶放凉了可以喝，但相对而言喝温热茶比较好，不容易刺激到消化道。除此之外还要留意的是：

1、茶叶容易发生霉变，保存时要留意放置在干燥的环境中。2、茶叶含有一定量的咖啡因，临睡前避免喝茶。

综上所述

喝茶有益健康

但烫茶不要喝

浓茶也少喝

日常买茶的时候

更是要小心“天价”陷阱哦！

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这是现存世界上最古老的茶树——云南临沧香竹箐（3200年）

  2021年4月初，云南临沧凤庆县香竹箐的“锦绣茶王”以10公斤鲜叶为标的实施拍卖，底价168万，居然一路飙升拍出1068万的天价，刷新了该茶树去年以100克生茶拍出35万的纪录，也将前年冰岛茶树王88万的采摘权纪录踢出千里之外，更是让咱们这些穷人跌破眼镜，认知完全被颠覆。没错，这是真实发生的现实，由中国茶叶拍卖公司在阿里拍卖上举行的，全程均有实况记录可查。依据普洱茶干湿1：4的比例，约合2500克干茶，我动用了计算机：10680000除以2500等于4272元/克。假如冲一泡需要10克，谈笑间四万多人民币灰飞烟灭。麦嘎！这就是古树茶的价值。

  古树茶的鉴别在业界也是一个相对难以用简洁而普适的语言而言明的疑问，首先咱们应明确一点，由于普洱茶不同的品种、山头、海拔、环境、气候、采摘、加工，甚至施肥情况等均会对咱们品饮一款茶造成直接的作用，所以目前不存在谁能提供一种适合大众的100%准确辨识普洱古树茶的方法。但是还是有部分相对可靠的方法。

1、干茶外观

右古树茶，左台地茶

一般说来古树的条索更粗大，颜色也更深部分。但是台地茶只要费点心思，也完全可以做出类似效果。不过相对而言古树茶的芽头及二叶透过茶毫多显出乌润色泽，这点台地茶一般难以体现。

2、香气及香韵

  茶树有多高，根系就有多深，根系越深所吸收的矿物质就越丰富

一般而言台地茶香气飘扬而短暂，古树茶香气沉稳而持久。其中咱们讲一下茶水香和叶底香。这里先普及一下茶水香的概念，茶水香并不是指茶汤闻起来的香气，而是指口腔体验到的香感，如说花生香是吃的香不是闻的香。

一款加工得当的古树，在数泡，甚至十几泡之后，茶水中还是透香的，叶底也还是香的。相对而言干茶香和杯底香说服力较弱，不过假如在多泡之后杯底留香还是明显的话，也能说明部分疑问。

另外而古树茶根系深能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的特别性体现出来，如易武的蜜香及细腻柔滑之汤，又如冰岛的果蜜香冰糖韵，刚柔并济，台地茶是很难出现此种香韵，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大。

3、滋味（可靠度：）（可靠度：）

古树茶茶汤粘稠有油性

回甘生津：台地茶回甘和生津持久度较差，古树茶则体现比较稳定，快而持久，有时甚至一两个小时后还能体会得到。另外假如是有一定喝茶功底的茶友还会在古树茶中体会到有别于回甘的一种高雅的清甜，新茶友就需慢慢修炼了。

苦涩度：由于山头和品种不同，会有很大差异。但是同一山头同一树种的普洱茶古树茶相对苦涩度低且化得快。

茶汤粘稠度：台地茶或许会有较强口味（刺激性），但多数口感单薄。古树茶入口较为顺滑，且内质丰富（尤其是果胶质），在口感上会出现温厚稠密感，这类稠密感即是大家所说的“厚”。

耐泡度：耐泡度是鉴定古树茶的一个很好的方法，但是茶叶的耐泡度会受茶叶松紧度、投茶量以及冲泡手法的作用。在同等条件下，古树茶普遍更耐泡，一般可以泡十几泡，有的可泡二十几泡。台地茶则会显出底蕴的不足，十泡之已经力不从心，汤质变薄，出现树叶味和水味。

4、茶气及喉韵

好的古树茶总能让你体会到他经历过岁月的厚重

茶气和喉韵是识别普洱茶的一个非常好的办法，但是需要有一定经验的茶友才可体会到。

茶气：目前茶气这个词的很多茶友有点感念混淆，这里有必要澄清一下。所谓茶气并不是说茶汤入口的苦、涩、回甘生津等刺激性的强弱，这些刺激性的强弱咱们称之为茶性的强弱。茶气反应是指喝古树普洱之后的体感反应，由于每个人的敏感度不同所以感受也会有所不同，其中包含后背发热、发汗，指尖渗汗，身体的通透感、轻松感，气血通畅，面色红润等等。甚至有练过气或体感敏感者还能感到经脉的疏通与气血运行。这并非玄虚，确实存在。

另外有性繁殖的台地茶会有较弱茶气，无性繁殖的则基本可以忽略不计。

喉韵就是喝完茶后喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这类韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵。喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足，所以还不存在累加就已经释放，不能形成喉韵，这类喉韵古树茶在喝完茶后均能持续10分钟以上，喉韵越久就代表内质越足。

5、叶底

古树茶充满活性的叶底

同一山头、品种和季节的古树茶叶底一般颜色更深、叶片更厚实、叶脉更显，叶子弹性和柔韧度更好。

最后再选择普洱茶古树茶，茶气和茶韵虽然不是唯一请求，但却是最为关键的标准。只要是茶气强劲纯正，茶韵特别美妙的那必然是一款上佳的古树茶，假如不存在茶气茶韵的普洱茶，即便再怎么名山名寨，再怎么名人故事，那都称不上是一款好普洱茶。

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