【发生】普洱种类

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普洱种类分为散茶、紧压茶、生普洱茶、熟普洱茶、干仓普洱、湿仓普洱。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型特别，滋味浓醇，经久耐泡。其中普洱散茶不存在经过重力紧压，不存在被压制成特殊的形状，仍旧保持其茶叶原本零散的叶形，有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

紧压茶是指普洱茶在制作期间经过重力紧压成某些形状，如圆形状、大小不同的沱型、方茶、砖茶等。

生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方法陈放，未经过渥堆发酵解决，称为生茶。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。熟普是普洱茶在制作期间经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，称为熟茶。

干仓普洱是陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的期间总是被小心陈放在干燥通风的环境中，只有这样才能保证普洱的卫生品质，保证不存在霉点。湿仓普洱是陈放在潮湿环境中而使其发酵的普洱，湿仓普洱一般被陈放在封闭的地窑里使其加速发酵。

普洱茶的种类有多少种？

咱们分为历史上的普洱茶种类和现代普洱茶的种类：

一历史上的普洱茶种类

清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶采于三四月者名小满茶采于六七月者名谷花茶大而圆者名紧团茶小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶(即毛尖，粗叶)和紧压茶(芽茶，女儿茶)两大类。

二现代普洱茶的种类

由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂。

(一)依制法分类

生茶：是指茶菁摘采后，以自然方法发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶一般是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。

熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。

(二)依保存方法分类

干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。假如经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。

湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这类方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。

(三)依外形分类

茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。

沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.

砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这类形状主要是为了运输方便。

金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。

千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重(最小的每条都有50kg左右)。

散茶：指制茶期间未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

熟悉普洱茶的分类，咱们就会很容易发现，普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。以上回答来自 只见普洱

普洱茶关键分类有哪几种

有6种。

1、生普洱茶与熟普洱茶

生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方法陈放，未经过渥堆发酵解决，称为生茶。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。

熟普是普洱茶在制作期间经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，备受普洱茶人推崇。

2、散茶与紧压茶

普洱散茶不存在经过重力紧压，不存在被压制成特殊的形状，仍旧保持其茶叶原本零散的叶形，有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。

紧压茶是普洱茶在制作期间经过重力紧压成某些形状，如圆形状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶），方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。

3、 干仓普洱与湿仓普洱

干仓普洱是陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的期间总是被小心陈放在干燥通风的环境中，只有这样才能保证普洱的卫生品质，保证不存在霉点。

湿仓普洱是陈放在潮湿环境中而使其发酵的普洱。湿仓普洱一般被陈放在封闭的地窑里使其加速发酵。

扩展资料

1、无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。

2、普洱散茶的级别依照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫廷普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。

参考资料来源：本站-普洱茶

普洱茶是大家很熟悉的茶品，属于六大茶类中黑茶的一种。大家知道普洱茶关键分类有哪几种呢?下面一起来看看!

A、依照制作工艺分类

普洱茶依照制作工艺分类，可分为生茶和熟茶。

生茶：是指以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺，以自然方法发酵制成的茶品，包含散茶和紧压茶。

熟茶：是指以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆发酵工艺，经后发酵，通过调配合适的温度、湿度、光线、空气等条件，加速茶叶的`发酵过程而加工制成的散茶和紧压茶。

　 　B、按外型分类

普洱茶按外型分类，有散茶和紧压茶之分，其中紧压茶又因不同外型而有许多不同的种类。

普洱散茶：制茶期间未经紧压成型，茶仍然保持茶叶本来的零散叶形，称为普洱散茶。有为用完整的茶叶新叶制成的索条粗肥的叶片茶，也有用鲜叶芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

紧压茶：普洱茶在制作期间经重力紧压成某些形状，称为紧压茶。又以不同外型有不同的称谓(比如砖茶、饼茶、沱茶等)：扁平圆盘状的称为饼茶，又叫七子饼形状跟饭碗一般大小的，叫做沱茶长方形或正方形，大小为砖块的一半左右，称作砖茶普洱茶紧压茶还有金瓜贡茶、千两茶、礼茶、装饰茶等茶品。

紧压茶最早是为了方便运输和妥善储存而发明的，在1973年以前生茶大多以饼、砖、沱三种形式存在，其中以饼茶居多。1973年以后，熟茶多制作成砖型或饼茶，而普洱茶的中级、上级茶品大都以沱茶和饼茶居多。

　 　C、按存放方法分类

普洱茶按存放方法分类，分为"干仓"和"湿仓"普洱茶两种。

干仓：存放在干燥、通风、清洁的环境中，使茶叶自然发酵陈化的普洱茶称为干仓普洱。干仓存放的普洱口味较为温和，假如经自然陈放七八年以上并保存得当的话，普洱茶会变得越陈越香。

湿仓：存放在潮湿环境中，如地窖、地下室，或湿度较大的仓库等且不易通风的地方，使其加速发酵的普洱茶被称为湿仓普洱。湿仓存放加速了发酵，使之熟的更快，缩短了自然正常的发酵时间，这样使普洱茶的口味变重而浓郁，但一般因为环境过于潮湿，水分过重，茶叶容易发生霉变，茶面上会出现霉菌或闻起来、喝起来有一股霉味，一般湿仓普洱对身体健康不太利。

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