【居然】请问一下这些茶怎么泡

该文由饮茶网客户分享：居然,请问一下这些茶怎么泡和请问一下这些茶怎么泡的,各种茶应怎么泡等等详细介绍。

一、上投法

第一步：

准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml，之所以选透明玻璃杯，主要是为了便于后面的的观察)，置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。

第二步：

静待绿茶茶叶下沉 。

第三步：

绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。

第四步：

欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。

第五步：

待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。

二、中投法

第一步：

准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。

第二步：

待绿茶茶叶舒展后，加满开水。

第三步：

绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。

三、下投法

第一步：

这次咱们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯，投入适量茶叶。 加入少许适温开水。

第二步：

拿起冲泡的瓷盖杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

第三步：

待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

第四步：

等待茶叶溶出茶汤。

第五步：

用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。

薄荷茶

作用功效： 薄荷的作用及功效介绍：镇静紧张情绪、提神解郁、止咳、缓解感冒头痛、开胃助消化、可消除胃胀气或消化不良以舒解喉部不适，有助开胃、消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢，消除口臭，解酒醒酒；有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。增强抵抗力、恶心、头痛。冰冻薄荷茶的清凉味道，在夏日热天中不仅令人暑气全消，更能令人提振精神，冰凉解毒,刺激食欲；清暑、提神、用于夏季暑热烦渴、老年腹张、矢气不通等，最适合于午饭后饮用。而热的薄荷茶对治疗感冒、祛除风寒亦有很好的疗效。薄荷有很多品种，当长到一定高度后，就像藤蔓般匍匐生长，气味不同，功能也有些许不同。绿薄荷口感清凉，有提神醒脑的作用；胡椒薄荷则可助消化，减轻胀气。餐宴后饮薄荷茶，可以使口气清新、帮助消化，对提神醒脑也极具功效。薄荷叶与甘菊一起冲泡，可止咳、化痰、提神。

留意事项： 薄荷的留意事项：不适合长期采用，孕妇更要避免采用。会减少产妇乳汁的分泌量，具刺激，不可给产妇,幼儿采用。

适宜搭配： 薄荷茶冲泡时可搭配：玫瑰花、洋甘菊、满天星、紫罗兰、茉莉花、玳玳花、薰衣草、菩提子、桂花等。

泡法喝法： 薄荷茶的泡法喝法：用一杯开水即可冲泡出薄荷茶，冷热皆宜。 冲泡薄荷茶，可掺进其它的花草，茶味道更为特别，最简单的方法是以一包红茶包冲出滋味十足的薄荷红茶，别忘了加点儿蜂蜜。

玫瑰花茶

作用功效： 玫瑰花的作用及功效：性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质，玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人缓和情绪、纾解抑郁，能改善内分泌失调，解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。疏肝解郁，健脾降火和血散淤等功效，能治腹中冷痛，胃浣积寒，顺行血气、安神、通便，降火气，可调理血气、促进血液循环，能活血化瘀，可缓和情绪，调整内分泌，最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm，调气血，调理女性生理疑问；最关键的是它的养颜美容功效，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，防皱纹也有帮助。可改善体质，肝郁气滞型的减肥可多喝，有助于减肥；有丰胸调经之效；还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好长期饮用可改善睡眠。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜过多饮用；玫瑰花可理气解郁活血，乾燥后的玫瑰花蒂若呈白色粉块状，为采收的胶值凝结，而非发霉；对原发性经痛，可用约八克的玫瑰花，沸水冲泡10分钟，加些红糖饮用。

泡法喝法： 玫瑰花的泡法及喝法取约8－10克的玫瑰花，倒入350－500cc的热开水，浸泡3－5分钟即可饮用（可回冲）。

红茶

品红茶冷热皆宜，可以加料、加味。热红茶可以用壶泡，可以用锅煮出味来。泡红茶，不可用宜兴壶，更不宜用砖胎壶；而常被人忽略的家庭用大瓷壶，反提供了红茶大显身手的机会。

温壶是一定要的啦！一般热饮的红茶有定量比例。如两杯水约4-5克，但也非一成不变，也可依浓淡喜好调整！

一般沸水投入壶中，都是一次完满的泡汤，瓷壶水与茶相交，约三四分钟，红茶的香醇味就出现了！

要喝纯纯的红茶，得考虑茶叶的外形与叶纹。初次摘的大吉岭红茶是最佳选择，经过粉碎或是叶片较小的BOP(Broken orange peace)则适用与其他配料结合，做成花式红茶。

水果茶制作方法

建议准备用具：

1瓦斯炉和煤气灶都行

2雪平锅

3调酒长勺

4盎司杯

5可爱壶

6咖啡量匙

7压汁器

8案板

9切刀

10抹布

花茶的调料的作用

1甘菊：它具有增进食欲帮助消化切能促进发汗及镇静作用，并可以消除眼睛疲劳，对爱熬夜和长时间上网工作，学习很有帮助

2罗马甘菊：具有良好的消炎作用，且能消除神经上的不安

3菩提子：叶片及花都能镇静神经，并能治疗头痛及失眠。

4熏衣草：这个很多人都认识并知道，具有优异的镇静作用，及身心松弛，消除不安

5柠檬草：具有镇静和促进消化的功能，可作为餐后茶采用

6向日葵：对头痛，眼睛疲劳有很好的效果。

7金盏花：有清湿热 清凉降火气的作用。

8紫罗兰：通肝脏具有使肝经络通畅的功效，对疲劳的眼睛很有效果

9飞燕草：能补肾，对肺也有效果

10：醋栗草：有止痛，消炎，利尿的功效

下面介绍花草茶的饮用方法：

一般花草茶都是用壶盛装的饮用方法如下：

1先在如意壶里加上8-10克的花草茶原料

2在倒入适当的开水

3把红茶袋放入壶内，在把壶倒满

4立即倒掉主要是花草担心里面的灰尘，

5倒完在倒入开水约8分满

配砂糖或冰糖即可注：放糖只是为了调和口感，假如你不喜欢放糖可以不放为了方便各位因为我想不可能大家都去买如意壶或可爱壶

注明一下用杯子的分量

假如你在家里用杯子的话请把茶和水留意是1：60或1：60，即每杯放3克的茶叶，要加150ml或180ml的水

提醒一下各位有条件的假如你用好茶叶的话请留意水温好茶叶用80-90度的水冲泡，因为这样效果好，水温过高会烫熟茶叶，产生熟汤味。

中档的用95度的水，红茶最好就保持这个水温

低档的茶叶请用开水，因为低档的茶叶渗透性差。

金桔茶

材料：桔子干6个。柳橙1个 红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙

做法：柳橙榨汁备用 将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁果酱 蜂蜜连续煮溶解在放入红茶包搅动均匀即可

功效：开胃润肺 生津止渴

茶杯：西式茶杯

壶具：可爱壶或其他

百香果茶

材料：百香果3个，红茶1包，菠萝汁2匙 蜂蜜一匙 水蜜桃原汁一匙

做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫 加入蜂蜜 蜜桃汁菠萝汁 红茶搅动即可

功效：开胃提神，加强新成代谢

椰子茶

材料：椰子酱一匙，红茶一包 蜂蜜一匙 奶精粉适量

做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可

功效：利尿，生津

红心茶

材料：红茶一包 砂糖20g 白兰地酒15ml 樱桃5个

做法：樱桃加水煮开加入红茶 白兰地酒 砂糖搅动均匀即可

功效：补脾，生津

草莓茶

材料：草莓原汁10ml加水300ml蜂蜜2匙，红茶一包

做法：草莓原汁加水煮开加红茶包蜂蜜搅动均匀

功效：止热 止泻 止渴

综合果茶

材料：菠萝原汁200g 柠檬原汁一匙，柳叮原汁一匙多点，百香果原汁一匙苹果原汁少许糖适量红茶一包

做法：将所有的材料放入锅中加水煮开，在加红茶搅动均匀即可

功效：补气，增强抵抗力

胖大海橄榄茶

材料绿茶一包，蜂蜜50g 胖大海 橄榄 10g

做法：将胖大海 橄榄加水60ml 煮开5分钟后去渣加入绿茶 蜂蜜即可

功效：增加抵抗力 润喉

苹 果 茶

材料：苹果 5~6 个，糖适量 (也可不加)，红茶 600 C.C.

作法：

1. 将苹果切片阴乾

2. 以热水冲泡红茶后再泡入阴乾之苹果片

3. 待苹果片膨胀后即取出

4. 再加些砂糖即可饮用

功效：养生效果极好，红茶性温，苹果营养丰富，可补充平日消耗过度的体力。

蓝色忧郁

成 份：紫罗兰、果肉、洛神、桔橙。冲

泡法：

一.果粒茶1匙、凤梨汁45cc、蜂蜜15ml、热开水300cc浸泡4分钟。

二.果粒茶1匙、柳丁汁1盎司、柠檬汁15ml、凤梨汁10ml、百香果汁10ml、蜂蜜15ml、热开水300cc浸泡4分钟。

普洱茶为什么会有回甘？

生津，直白说就是，口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受。具体可参照生吃橄榄，随后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感觉。

具体起因：普洱茶内含茶多酚等物质，刺激口腔内壁收缩，形成涩感，从而刺激唾液分泌。

普洱茶，苹果，柠檬一起泡茶的作用？

“回甘”是人们饮茶常有的自然感官效应和对优良普洱茶滋味的正面评价。回甘效应是主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦涩，或一入口就醇浓厚酽，但随着时间的推移苦味逐渐转为甜味，最终以甜味结束的一种味道。而对回甘而言，与普洱茶的茶质本身有着一定的联系，那么老骥就来给大家说一说！

普洱茶为什么有回甘？

1、茶多酚和总糖：许勇泉等采用电子舌（电子舌是模仿人体味觉机理研制出来的一种智能识别电子系统）实施茶汤滋味分析。研究表明茶汤苦味与回甘滋味具有显著正相关，两者相辅相成；茶多酚和总糖含量与茶汤回甘滋味强度具有显著正相关，说明在一定浓度范围内，茶多酚和总糖都有助于提升茶汤的回甘滋味强度。例如普洱生茶一般茶多酚含量较高，回甘明显，这对此也是一种佐证。

2、黄酮：有报道黄酮是种象橄榄产生回甘一样的物质。橄榄的苦味来源是因它含有特殊的化学成分：如橄榄苦苷、黄酮和多酚类化合物，其中黄酮类含量较其它食物都高。黄酮的味觉表现非常特别，初入口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。橄榄所含的黄酮就是其能回甘的主要起因，而且黄酮含量越高，回甘就越明显，气味越醇厚。茶叶中的黄酮类约为干物质的3%-4%。但黄酮回甘的机理目前尚在研究中，并不十分清楚。

3、有机酸：茶中的有机酸会刺激唾液腺实施分泌以产生“生津回甘”的感觉。茶叶中有机酸种类较多，含量为干物质总量的3%左右。茶叶中的有机酸多为游离有机酸，如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，在毛茶加工期间还会形成其它有机酸。

4、糖类：茶汤中含有多糖类，这些多糖类本身不存在甜味，但具有一定的粘度，所以在口腔中会有所滞留。而唾液里面含有唾液淀粉酶，可以催化淀粉水分解为麦芽糖，而麦芽糖具有甜味。酶类分解多糖需要一定的时间，这类反应时间差造成了一种“回甘”的感受。

从回甘，咱们可以看出什么？

第一、茶叶内含物质和所占比例

普洱茶是云南大叶种晒青毛茶，这里要留意的是大叶种，因为叶片足够肥厚所以茶叶本身内含物质成分相对就很饱满，再加上普洱茶制作的传统工艺，可以让普洱茶得以长期保存陈化、随着时间推移茶中的苦涩内含物质会慢慢变得温和，而多糖类物质却仍然留在茶叶中，冲泡的时候你会感觉苦涩少了，汤感也更加顺滑，整个口腔内绵延着陆续不断的甜，这就是咱们所说的回甘，这是第一个要点。

一般的茶三四泡就不存在了，只剩下水味，而因为普洱茶本身的天赋优势，大部分苦涩的内涵物质在五泡之后陆续被沸水析出，这时候较慢被析出的多糖类物质就显现出来，这个时候因为苦涩已经锐减，所以甘甜的感觉就更上一层楼，这类回甜不是一开始就那么强烈，所以这是第二个要点。

第三点是尾水甜，这里说的尾水，是十泡甚至十三四泡以上的茶汤，此时茶叶内含中的苦涩已经消耗殆尽，而多糖类物质和多酚类物质依然有所保留，假如说茶叶先苦后甜那么一般是指一杯茶给你的感受，而普洱茶的先苦后甜则是贯穿了十几泡茶的感受。

底料好的普洱茶，内含物质越丰富，不仅耐泡，而且随着泡数增加会越来越甜，比如临沧冰岛茶就是一个非常典型的例子。所以回甘的快慢是不是持久也是考量一款茶内质优良的标准之一。

第二、普洱茶茶树种类和树龄

普洱茶有台地和茶树之分，古树茶＞低龄茶树＞人工栽培大树＞人工栽培小树＞台地茶（内含物质含量），茶树树龄高则采摘的鲜叶里糖分及茶多酚含量就更高，这类茶汤喝起来感觉更为粘稠，而且汤滑、味甜醇厚。而且巧妙的是普洱茶滋味中的主导回甘的物质，还是可溶于水的单糖、双糖及可水解的多糖。

树龄高的茶树，一般在较早前不存在经过人工的维护和照料，可见其茶树的自身生存能力非常强，由此可以知道茶树所产出的鲜叶内含物质要比低龄茶树更为丰富，所以多糖类物质含量也是水涨船高。

第三、普洱茶存放陈化以及特殊年份

多时候你会发现很多嘴巴很叼的茶客会去高价追求某一年的茶，这是为什么？

这个道理类似红酒，好的普洱茶，最基本的是原料好，但是也需要工艺和仓储的配合，某一年风调雨顺，气候、湿度、温度特别好，

产出的普洱茶就特别好，再加上用心的工艺和仓储，这一年的普洱茶就会特别受欢迎。

陈年普洱茶淡淡陈香，茶汤却不会因为岁月流逝而变得稀薄，特别是回甘的感觉不减当年。所以好的仓储保证了普洱茶的陈化，回甘也会随着陈化在品饮时感觉更加甜美。

假如大家对普洱茶还有什么有疑问的地方，可以私信老骥，老骥会给大家解答的！

运营人员：329250992

普洱茶、苹果、柠檬一起泡茶的作用，是去脂消滞。

柠檬食谱

柠檬鸡

材料

鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙

做法

1.将鸡腿切成块状柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。

2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。

半柠半桔鲜果茶

1、准备好所需要的材料。

2、柠檬青金桔加盐搓一搓，冲洗干净，加盐搓一搓主要是为了去除表皮也许会有的一层蜡。

3、茶叶倒入水壶中，最好洗两次，这样主是为了去除茶叶在制作期间的部分不干净的物质。

4、洗好后的茶叶，加入足够的水，泡大约10至15分钟左右。

5、过滤掉茶叶。

6、柠檬切片、青金桔切半，汁入水壶中后，一起放入水壶中，依据本人的口味加入适量的蜂蜜或糖即可。

帕比柠檬

材料

奶油250公克，细砂糖80公克，全蛋120公克，低筋面粉250公克，柠檬粉10公克，泡打粉1小匙，柠檬酱150公克

做法

1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内，用打蛋器打散。

2.全蛋打散成蛋液后，分2至3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.继续加入过筛的低筋面粉、柠檬粉、泡打粉于作法2中搅拌均匀，即为面煳。

4.将面煳装入挤花袋中，挤在5公分平口的小塔杯中后，再于面煳中间处放入柠檬酱，以上火180℃、下火150℃烤约25分钟。

柠檬小巧糕

材料

中筋面粉230公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，细砂糖70公克，柠檬汁8cc，柠檬巧克力200公克

做法

1.取大小钢盆各一，植物性奶油隔水加热融化备用。

2.取另一钢盆，倒入奶水加作法1用搅拌器拌匀，再加入细砂糖拌匀。

3.将中筋面粉加泡打粉一起过筛加入作法2中拌匀，再倒入柠檬汁拌匀成面煳。

4.模型涂油撒粉，把作法3的面煳倒入，将表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤15分钟。

5.取大小钢盆各一，放入柠檬巧克力隔水加热融化成柠檬巧克力液。

6.取出作法4的蛋糕，把放凉的蛋糕底部用叉子叉起，表面沾上作法6的柠檬巧克力液，待凉变硬。

7.用挤花袋装部分柠檬巧克力液，挤上线条装饰即可。

柠檬酱

材料：新鲜柠檬汁80ML柠檬皮3个刮丝无盐黄油55g鸡蛋3个白砂糖120g。

做法：

1、黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松。锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀。

2、小火煮，并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复二三次。

3、煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤1中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可。

柠檬溜鸡片

材料：鸡胸肉250克，鸡蛋黄1个，佐料适量，白糖2大匙，白醋1茶匙。

做法：

1、将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟青椒洗净切片。

2、拦腰切开，挤出柠檬汁。把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

3、锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

柠檬大拌菜

原料：柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。

做法：

1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。

2、将擦掉皮屑的柠檬刨成两半，用工具压榨出柠檬汁将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。

3、蔬菜洗净控干水分切成细丝将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。

4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀最后加入少许海盐调味，制作完成。

柠檬鸡翅

材料：柠檬1只，鸡翅约500克，姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。

做法：

1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。

2、柠檬中间切开，其中一半切成片状，另一半“起”出柠檬皮(不要白膜)，将柠檬皮切成细丝，将柠檬肉挤出柠檬汁。

3、热油起锅，将鸡翅从腌料中取出，放入锅中煎至表面稍微金黄。往锅中加入冰糖，慢火轻轻翻炒。

4、炒至冰糖完全融化后，鸡翅表面带有焦糖，然后将腌制鸡翅的酱料倒入锅内，并加入少许热水。

5、将柠檬皮、柠檬汁加入鸡翅中。大火收汁，再加上几片柠檬翻炒均匀即可。

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