【惊人】普洱茶尖好还是带梗的好

该文由饮茶网客户分享：惊人,普洱茶尖好还是带梗的好和普洱茶中有茶梗是好还是不好,普洱茶茶梗多好吗等等详细介绍。

普洱茶尖好还是带梗的好

普洱茶尖好还是带梗的好，有的人看见茶叶里面有茶梗是会直接丢弃的，但是普洱茶的加工工艺比较特殊，以及大叶种本身的属性，决定了采摘以一芽二叶，下面看看普洱茶尖好还是带梗的好。

普洱茶尖好还是带梗的好1

不带茶梗的普洱茶,嫩度比较高,芽头好看,很受人喜欢。

茶梗是什么？

顾名思义，所谓茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗，也有人称茶枝。

关于茶梗的误区？

依据茶叶有不存在茶梗来判断茶叶的好坏

事实上，在生产茶叶的环节中，茶叶的品质在净度上是有严格规范的，什么样级别的茶不能有茶梗，而什么样的茶又需要保留一定的茶梗。有不存在茶梗不是辨别普洱品质、原料好坏的区分标准。 普洱茶的级别是依照茶叶的老嫩来划分的，而不是按茶叶的好坏划分。

一般除了绿茶和部分以芽头制作的茶（比如：白毫银针、金骏眉）之外，大多数茶都是带有茶梗的。普洱茶，就是芽尖、茶叶、茶梗一起入茶的。假如只有芽尖，容易发酸，不耐存储，不耐泡。假如只有芽尖、茶叶，又容易发苦。

普洱茶梗的优点

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，其氨基酸、茶氨酸的含量是比较高的，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。

引用以上资料做点说明（茶学专业教材，陆松侯、施兆鹏主编《茶叶审评与检验》第三版，第62页）。不同嫩度鲜叶的主要成分含量，氨基酸含量，在嫩茎里为5.73，而第一叶才3.11，第四叶只有1.95了，嫩茎里氨基酸含量之高，是让人诧异的。

都说普洱茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱耐泡竟是因为茶梗的关系。

茶梗中含有相当数量的芳香物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工期间，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

饼茶中压制一定的茶梗，更有利于后期的转化

其实茶梗的所泡出来的茶汤与普洱茶所泡出来的茶汤是一样的，普洱茶“陈化”的原理，是茶叶内的茶多酚在一定的温度湿度条件下，与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其它物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深，直至变为黄褐色的'过程。茶梗在茶饼中可以让茶饼更充分的和空气接触，更有利于后期的转化。

普洱茶梗的功效

降糖

近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。 咱们在日常生活中，要早预防早治疗。而普洱茶茶梗的功效有一项就可以降糖，即茶梗食疗方法，既简单易学，又无毒副作用。选用的茶梗为普洱茶茶梗，请求茶树年龄在70年以上。

安神

中医认为，头为诸阳之会，精明之府，气血皆上聚于头部，头与全身经络俞穴紧密相联。某些芳香性天然植物的挥发成分有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，可防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。可利用茶梗做成茶枕头，不仅有安神保健的作用，而且还可以快速消除疲劳，让你安然入睡。

普洱茶尖好还是带梗的好2

【普洱茶带叶梗的好吗？】

@馨蓝茶者-豆儿：采摘普洱茶一般以一芽一叶或一芽二叶为标准，很多茶友会忽略叶梗的作用，以为越嫩的芽越好，绿茶是越嫩越好，但对普洱而言，内含物质最主要的载体是叶片和叶梗，叶梗是储存香气物质的最关键载体，香气的第二来源是嫩叶的主脉，假如是纯芽尖制成的茶，香气略好，水甜，但整体滋味偏淡，在揉捻时细胞壁更容易磨损，

内含物质溢出较多，引起冲泡时前两泡水溶物质析出较多，两三泡之后则茶味淡的很快，相对而言，有叶梗的茶则冲泡时内含物质比较丰富，而且溢出较慢，能保持较高的耐泡度和甜度。

品纯芽尖的茶会发现，非常小清新，耐泡度不高，所以对普洱茶而言，单有芽尖的茶并不算绝对的好茶，叶梗在普洱茶中一样非常关键，并且在后期存储中，一二叶茶和茶梗由于内含物质丰富，转化空间更大，更适宜长期存储。

【观念疑问】

@厚朴茶舍：最近店里来了好多茶客，大都是来（茶山）旅游的，顺便买点茶叶带回家自喝或送礼。他们对普洱茶的好多理论及见解让人啼笑皆非，纠正他，一万个不愿意还让你觉得是自作多情。思索再三，是咱们跑的太快了，应慢下来等一等咱们的客户。

【消费引导】

@墨镜萧：谈起福建的名茶，并非每位茶客都厘清每一种茶的归属，一般人更是颇多淆乱。有的是将铁观音误判作绿茶，有的是以为武夷岩茶全是红茶。这也不值得大惊小怪，只是熟悉的少，需要咱们去引导！

【雨前龙井】

@龙井茶文化：雨前龙井，是真正“老茶客”的茶。她是指清明后，谷雨前采的龙井茶嫩芽。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温升高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，故此雨前茶更鲜浓而耐泡，且价钱较之明前茶要低很多，故深受老茶客的喜爱。

普洱茶尖好还是带梗的好3

普洱茶茶梗的冲泡方法

普洱茶是后发酵茶，历经长时长存放，有人说假如看过普洱茶的制茶过程，你会不敢喝，当然这只是玩笑话，因为一般大家买到的茶大都是存放1年以上的茶，难免会受到灰尘的污染，故此第一步需要洗茶，不但可以把茶叶洗干净，还能去掉茶叶中的湿气、冷气还有附着在表面的杂味，也为了唤醒茶叶，实现最佳饮品的状态。

洗茶，也叫醒茶，顾名思义，就是让沉寂数年的茶叶觉醒。洗茶至少要洗两遍，没遍大概3秒，不用浸泡太久，否则容易洗掉茶叶里的精华。

普洱茶归属于温性茶，除了有着其它茶类所共有的保健作用外，更有着消暑祛湿、明目清心、帮忙消化的功效。

普洱茶还有专门卖茶梗的，下面大家分别而言说怎样泡普洱茶梗、煮普洱茶梗。

冲洗干净后，把茶汤沥尽，就可以开始正式冲泡了。重新倒水，沿着碗边顺时针高冲入碗，盖上盖子焖3、5秒钟，就可以倒出来喝了。这里冲泡用的水必须用100摄氏度的开水来冲泡，如此以来可以逼出茶中较为粗老叶子的香气，但又不能浸泡太久，容易形成汤浓味苦，作用口感，只要掌握好冲泡的度就能喝到醇厚香郁的普洱茶。

依据茶学专家的研究，茶梗中包含大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白质质，其占比远大于茶叶中的占比。陈放多年的茶梗，跟茶叶同样都会转变成许多人的身体可吸收的营养，例如茶多糖。

茶梗冲洗两遍过后，便开始冲泡。茶梗泡出来的茶汤颜色清亮透明，色泽鲜艳而不浓，陈味明显细细尝来，会感觉到比茶叶还甜，而且甜而不腻，爽口宜人。三五泡之后“陈味”渐息。

普洱茶茶梗的煮饮方法

并不是人人都有时长耐着性子品功夫茶，现代都市生活节奏快，普洱茶的茶梗适宜用水煮开，更能把茶梗的香气和味道逼出来，假如你身处都市中，又喜爱喝茶，煮上一壶普洱茶茶梗是个非常很好的选择。

煮茶梗的投茶量要比冲泡要少，避免出来的茶汤过浓，但是假如煮得浓了也可以兑点开水，不作用口感，这也是普洱茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后，按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮(市面上有一种叫煮茶机的，爱茶的朋友们也可以可以尝试一下。)，留意火不用太大，避免强烈长时长沸腾，以微沸为佳，煮1-3分钟就可以饮用。

普洱茶需要煮吗

普洱茶有降血压、降血脂的作用，还可以用来刮脂减肥，那在泡普洱茶的时候应用多少度的水冲泡呢？普洱茶的冲泡方法是什么？

普洱茶用多少度的水冲泡

冲泡普洱茶的时候要用100℃的水温冲泡，这样泡出来的茶茶气充足，内质丰厚，且香气、滋味特别。用高温水冲泡普洱可以让普洱茶内物质的释放，其次也能将其风味、香气得到最大程度的展现，从而使得滋味饱满、醇厚。

普洱茶的冲泡方法

1.先用滚水烫热茶具，起到温壶温杯的作用。

2.洗干净后开始投茶，之后倒入开水润茶。然后快速倒去。以此清洗茶叶中的杂质，并唤醒茶叶。

3.紧接着开始冲泡，冲泡10秒左右，出茶水倒到公道杯中。

4.最后倒入小瓷碗中饮用即可。

普洱茶用什么茶具比较好

第一种：(最好)紫砂壶

由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。紫砂壶还能提升普洱茶的香气,滋味更醇厚所以选用紫砂壶冲泡是最好的。

第二种：(最常用)盖碗杯

由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，所以盖碗杯是现代茶艺最常用的冲泡普洱茶的器皿。

第三种：傣族竹制器具

普洱茶产于西双版纳，是傣族生活的地方，傣族习惯用竹制器具来泡制普洱茶，它拥有竹子清新的香味，让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具，具有浓浓的民族气息!

第四种：景德镇瓷器

土陶瓷提梁壶一般体积较大，用其冲泡普洱可以更好的表现出普洱的色、香、味等品质特征。景德镇瓷器特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚的陈韵，且适合多人，朋友之间一起饮用，所以土陶瓷提梁壶已经成为一新的时尚。

第五种：飘逸杯

普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!尤其是工作繁忙的工作间，飘逸杯更是随处可见!

第六种：建水紫陶

紫陶壶有一定的气孔率，但又不像瓷器那么密不透风，所以它具有紫砂和瓷器两者之间的特点！既可以完美保留茶叶的香气(锁香性极佳)，同时又可以掩盖掉一部分茶叶的缺陷！好马配好鞍，好茶必然要配好壶！

普洱茶用煮吗

普洱茶不建议煮，煮茶会引起茶叶中的有害物质大量挥发，引起胃酸分泌过多，最好的饮用普洱茶方法是用山泉水冲泡。普洱生茶不建议煮，会使茶色浑浊，口感变涩。可以煮第三叶、第四叶的茶，较耐煮，营养成分不会流失。

     普洱茶不建议煮，煮茶会引起茶叶中的有害物质大量挥发，引起胃酸分泌过多，最好的饮用普洱茶方法是用山泉水冲泡。普洱生茶不建议煮，会使茶色浑浊，口感变涩。可以煮第三叶、第四叶的茶，较耐煮，营养成分不会流失。

普洱茶不建议煮

      饮用普洱茶不建议采用煮的方法，煮茶会引起茶叶中的多酚和醇类大量析出，引起茶水变浓，饮用后会加重脾胃的负担，加重胃酸分泌。最好的饮用普洱茶方法是用山泉水冲泡。

      煮普洱茶也会引起普洱茶的营养物质快速挥发，引起营养成分流失，口感也不佳。尤其是普洱生茶，更不要煮制，煮制后会变成粥状，茶色浑浊，苦涩味变强，难以入口。

      若是需要煮制饮用普洱茶，建议冲泡一次后再实施煮制，可以最大程度的保证茶水的品质。并且煮茶不适合嫩度高的茶叶，可以用来煮制第三叶、四叶的茶，较耐煮，营养物质不会流失。

以上就是关于普洱茶尖好还是带梗的好全部的内容，假如想熟悉普洱茶尖好还是带梗的好更多相关内容，可以关注咱们，你们的支持是咱们更新的动力！