名称-滑草银火茶，姜米茶的功效与作用
2023-03-27
茶文化|茶与农场禅
佛教的茶事活动，与新式的禅林经济为特定的农禅并重密切相关正是农禅，为茶、禅的结合提供了物质基础。约八世纪中叶，马祖道一率先在江西倡行农禅结合的习禅生活方式，鼓励门徒自给自足。其弟子百丈怀海在江西泰新百丈山创 《百丈清规》 ，并把世俗的生产方式移入佛门。约九世纪中叶，由于新型的禅林经济普遍得到发展，寺院栽茶、制茶就在这种自立求生、经济独立的背景下大规模兴起。加之如火如荼的寺院饮茶之风无疑也刺激了这种生产活动的持续展开。
当时著名的佛寺普陀寺，也就是拥有普陀山的茶僧从事茶叶种植，积累了丰富的种植、采摘、制茶经验。相传，直到康熙、雍正年间，普陀佛茶才开始供应少量进山香客。九华山佛茶也是唐代栽培的。其僧人培育的金地源茶，在当时被誉为色香味俱佳的名茶。产于四川蒙山的蒙山茶，相传最早是决明子茶汉代堪舆禅师普惠所栽培。
因其质地优良，长期被视为贡品，又被称为仙茶。著名的乌龙茶，亦即武火岩茶的前身，也是福建武火山当地的僧人所培育种植。据考，此茶在宋元后亦以武夷寺内僧人制作为最佳。清郭柏苍所着 《闽产异录》 载：武夷寺僧多普江人，以茶坪为生。每寺请泉州人为茶师。清明之后谷雨前，江右采茶者万余人。
由于僧人的高超技艺，在不同季节采摘的茶叶，用不同的工艺分别制成寿星眉、少莲子心和风味龙须三种名茶，使其享有盛誉，经久不衰。浙江的径山茶，名声极高。径山为着名茶区，宋政和七年，徽宗赐径山寺名为径山能仁禅寺被唐太宗赐名国一禅师的僧人法钦，就在寺院亲植茶树，茶林遍野而茶风亦极盛。此外，还有唐代荆州玉泉寺附近山洞水边罗生一种野茶，经玉泉寺真公和尚加以曝制，使之拳然重叠，其状如手，号为仙人掌茶。李白曾对此茶赞不绝口，称其能还童振枯，扶人寿也。(《答侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗并序》 )江苏洞庭山水月院的僧采制的水月茶是现在皖南屯绿茶的前身。,被付诸实践。
明朝时期，和尚慷慨的制茶技艺精湛，使其闻名于世。柠檬水的功效它被称为“慷慨茶”，流传至今，并改名为“碧螺春茶。还有浙江云和县惠明寺僧人种制的惠明茶，云南大理感通寺的感通茶亦是当地着名的佛茶。而罗汉供茶原由浙江天台山佛寺所供；香林茶则初为杭州法镜寺所供；云雾茶最早也是江西庐山、云居山及安徽黄山的寺院僧众培育或加下制作出来的闻名遐迩的好茶。.”
总之，佛教高僧在江西种植茶树和茶叶制作加工活动中积累了大量经验，开创了农禅并重的潮流。毕竟，长期的艰苦努力使茶产业繁荣起来，并制成了许多独特而有价值的茶。正因如此，自古就有名寺以茶闻名的说法。唐朝的寺庙大多建在高山上，和尚和禅师们经常在季节到来时泡茶。茶成为士人进入佛寺进行各种活动的最佳中介，僧人也以茶敬客，成为唐宋时期特有的文崂山绿茶化氛围。
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