英国研究发现喝茶有助于提高记忆力,龙井茶如何泡
2023-04-16
真正喝茶的人一定知道,水是泡茶的关键。泡茶的水要用活水,让每一片茶叶都跳动着生命的气息。水是最有灵性的东西,它的纯净也赋予了茶最自然的意义。想要品尝到最有灵性的茶,自然需要水。没有好的水,再好的茶也会失去光泽,变成普通的解决明子的功效与作用泡水喝的功效渴粗茶。自古以来,茶人对泡茶的水就有严格的要求,分为梅、兰、竹、菊四种。这四种水也是泡茶的上品,各有各的道理。
[梅子之水]
梅子水来自寒冷的冬天,是在隆冬有雪的时候产生的。它以梅树上的雪水命名。
据研究,梅子水一般只在冬天下第一场雪的时候收集。梅树上的小雪被收集起来藏在陶罐里,只能在明年夏至后使用。这种水也很珍贵。据说会有一个安抚神经的仪式,以免吓到水梅的灵魂。因此,梅子水对于真正喝茶的人来说,是一种不可多得的神物。有幸喝过梅子水沏的茶的饮茶人说,这一生无怨无悔。
[蓝水]
与李子的水相比,兰花的水相对容易获得。喝茶的人认为它是第二好的水。虽然排名第二,但已经是水中神物了。兰花的水产品在山的缝隙中,因其与兰草的优雅和宁静相似而得名。兰花是花中君子,能以其水泡茶,其茶韵清雅,令品茶之人念念不忘。
喝茶的人要花很大的力气才能喝到兰芝的水来泡茶。因此,并不是所有的山泉都适合泡茶,所以有必要从多方收集来进行比较。第二,品尝水的方式也相当有能力,因为水是甜的、甜的、干净的、纯净的,需要仔细品尝才能一一区分;第三次收获,因为只有通过上面的波折才能茶色素把名字排好,所以是水的收获让喝茶的人最舒服。
【竹之水】
竹子一直都有豁达的品质,而竹子的水产品则在河中央,因为河水不自觉的厌世而不断奔跑。因此,他们类似于性格豁达的人,并获得了他们的名字。
竹水之所以受到饮茶者的青睐,在于河水的良好流动性和活跃度。收集时,我们通常用沿河岸边的木制渡船作为媒介,最好从船的上游取水。但由于水质稍显浑浊,泡茶时杂质必须经过砂罐过滤沉淀。因此,竹水作为水的一品,在饮茶者中排名第三。
【菊花水】
菊花水是最易获取的水,主要产于国内水井或世界知名水井。过江的井和鲫鱼一样多,水质和味道也不一样,各有各的魅力。所以喝茶的人在用井水泡茶的时候,更喜欢把这个家庭的井水和其他家庭的井水进行比较。久而久之,喝茶的人都把斗井当成了用井水泡茶的第一乐趣。它们的趣味与大江南北菊花盛开时的斗菊颇为相似,故名。
因为井水普通,取之不尽,菊花的水被列为饮茶人眼中的水。
茶叶的质量取决于茶和水的调和,这并不容易。另一方面,用梅子水品茶对于真正的饮茶者来说是一件难得的事情,因此被视为人生的最爱。
注:陆羽《茶经》中有雪水泡茶的记载,《红楼梦》中也有妙玉在梅子上用雪水泡茶的描述,说明梅子水泡茶并非空穴来风。
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