【长见识!】品质不好普洱茶是什么样子

该文由饮茶网客户分享：长见识!,品质不好普洱茶是什么样子和品质不好普洱茶是什么样子的,普洱茶的品质等等详细介绍。

世上任何事物都相对的，好是相对坏而言美是相对丑而言的高是相对低而言的老是相对年轻而言的一种产品的好与不好也是相对的，那你知道的吗?柴米油盐酱醋茶，茶做为开门七件事之一，同时也肯定茶在生活中的关键地位与分量。然则普洱茶做为一地方名茶占据关键茶市地位，今天小编就为大家讲讲品质不好的普洱茶可以哪些方面辨别，同时也解决大家在购买普洱茶期间的困惑。普洱茶品质要素王要由外形和內质两方面构成。外形，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从条索形状、老嫩程度、色泽特点、气味类型实施比较鉴别。內质，指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。(1)、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者(2)、茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者(3)、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者(4)、干嗅气味透粗老(干稻草味)、熟闷气、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者(5)、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者(6)、热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者(7)、滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者(8)、叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。

普洱茶茶饼从图片怎么能看品质好坏？

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。

普洱茶越来越火，关于普洱茶的假话越来越多。这些真实的情况，是不是颠覆你对普洱茶的认知！

一、20年以上的老班章

无论在实体店还是网店，假如看到茶叶店铺有不少20年以上的老班章茶饼在卖，就要留心留意了！老班章在2000年的时候，勐海茶厂收购毛茶价格为每公斤8元钱，当时主要是嫌它的茶芽过于硕大，且色彩也不理想，所以收购价格比外边的茶还低。除非有人先知先觉十多年后价格会大涨，当做宝贝一样收藏呵护起来，否则是不可能有那么多老班章老茶来销售的。而可以超越时间限制预估未来的茶农和茶商是少之又少的。

遇到这类茶，最好绕道，因为买到假的机会是99%。其它的理由不谈，就凭这是简单的推断，更是常识。

二、普洱生茶放久了，就可以慢慢变成普洱熟茶

这可能是很多不喝普洱茶，或一直喝普洱茶但不存在深入熟悉普洱茶的人群共同的认识。因为有不少“大师”是这样指点的。

因为普洱生茶和熟茶的加工工艺不同，事实上无论存放多少年，生茶就是生茶，永远不可能成为熟茶。只是因为存放久了的生茶，苦涩味少了，在视觉上汤色浓红，和熟茶的这些现象很像。不精确但很恰当的比喻，就像生包谷就是生包谷，不能说放了很多年后，就变成了熟包谷。

普洱茶生茶放的时间久了，只能是老生茶。

三、普洱茶有乔木和灌木两种

出现这两个概念，更多是经销普洱茶的商人的一种说法。主要想强调乔木是又高又大的，让人联想到古树；而灌木是比较矮小多叉枝的，让人联想到台地茶。

从植物学的角度，古树茶和台地茶都有主干；根茎上也看出，台地茶也属于乔木茶。普洱茶区当地有人说，台地茶是为了便于管理而人为地修剪，让茶树长的不太高，才形成了现在看到的灌木茶的样子。普洱茶都是乔木茶，不存在灌木茶！

四、原来上贡给皇帝喝的是“宫廷普洱茶”

现在市场上有一种宫廷普洱比较流行，它普遍是选料非常细嫩的熟茶。但是中国古代的皇帝们从来不存在喝过，也不存在办法进贡给皇帝老人。因为熟茶的发酵技术是1973年才有的，也就是说熟茶是上世纪70年代才诞生的。而普遍的认为是“宫廷普洱”，这一概念首次出现是在1999年左右。

所以说，无论怎样，中国的皇帝们无论怎样都喝不到“宫廷普洱”！

五、普洱茶就是云南普洱地区栽种生产的茶

这里有两个方面需要澄清。普洱茶产区的疑问。云南普洱茶主要有四个产区：普洱产区、临沧产区、西双版纳产区和保山产区。

普洱茶与其它茶最大的区别是工艺上的区别，特别是“晒干”这一个环节与其它茶类很不同。（具体的工艺网上谈得很多，在这里就不啰嗦，有兴趣的茶友可以本人查一下。）

正因为茶类主要是从工艺上区分的，就可以明白，普洱茶产区不一定只产普洱茶。只要用不同的工艺，就可以生产不同的茶类。比如普洱茶产区的绿茶、红茶一样被消费者认可和购买。

六、台地茶价格便宜，所以品质比古树茶差

先说价格。古树茶价格比台地茶贵，本质起因是因为古树茶比较少，现代社会物以稀为贵。普洱产区的朋友可以告诉你，反观30年前，很多古树生长的茶叶是无人问津的，根本卖不出好价格的。

再说品质。笔者认为，品质评判分为两方面，一方面是客观科学的分析，比如制作出来的茶叶含有的什么成分，哪些多哪些少，哪些有利于人体等等；另一方面是主观个性的比较，比如味道、口感、颜色好看的程度等等，依据个人的喜好不同而不同。

比如大益、中茶、普秀等这些被公认具有代表普洱茶标准品质的茶饼，大部分的原料毛茶就不是古树茶。你能说这些标杆产品的品质不好吗？

所以只要无有害物质，本人喜欢，口感适合本人，就是好品质的茶。毕竟，就像柴米油盐酱醋一样，喝茶是本人的事情！

怎么分辨普洱茶饼好坏

从图片不能完全辨别，但是也能看出一部分，比如茶饼的表面是不是含有嫩芽，嫩芽一般有白毫，假如有嫩芽，还较多，说明原料级别较高，茶叶属于较高端的产品；假如发现茶梗很多，叶片很粗老，说明茶叶原料级别很差。当然这仅仅是从外形来看，最好的还是结合滋味、叶底、汤色综合判断。

怎么分辨普洱茶饼好坏

怎么分辨普洱茶饼好坏，在中国茶的历史底蕴也是非常的强大，而普洱熟具有特别的陈香，是由大叶种晒青毛茶为原料加工而成的，是很多茶友都喜欢喝的健康茶饮，那么怎么分辨普洱茶饼好坏？

怎么分辨普洱茶饼好坏1

一、外形

外形：好的普洱茶外形端整，条索清晰匀净，色泽油润。香气：好的普洱茶香型丰富，花蜜香、果香等高扬劣质的茶饼条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、还有很多的断裂。

二、汤色

汤色：好的普洱茶熟茶汤色红亮，生茶茶汤明黄。叶底一般呈明黄色或暗绿，一般冲泡后也能保持形状，且不存在杂色。劣质的普洱茶饼茶汤颜色暗沉浑浊发黑，叶底也不能完全舒展。

三、气味

优质普洱茶香味有淡淡的桂圆香，陈茶也有一股特有的陈味，劣质的茶饼茶饼冲泡后气味不纯、香气持续时间也很短。

辨别普洱熟茶好坏的方法

从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或保存不善，一般是不好的熟茶。

在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是不是清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。

怎样品鉴普洱熟茶？

从汤色上来看，普洱熟茶的汤色请求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。

从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的.就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。

但是“渥堆味”是可以减少甚至避免部分的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇反之，品质差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。

熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物品质差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着部分杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度也许会有一定程度的破碎，故此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是不是有杂物。

怎么分辨普洱茶饼好坏2

怎样品鉴普洱熟茶

1、厚度

熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。

厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。

2、滑度

滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，一般很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“不存在苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。

其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

3、润度

好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对熟普而言是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。

冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。

4、甜度

甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，熟茶几乎不存在苦涩味，故此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。

5、纯度

纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的关键指标，发酵的环境是不是卫生、方法是不是正确、发酵程度是不是合适、储存环境是不是理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。

假如喝起来有异味，说明在制作的期间卫生条件不达标，或是后期存放的时候被污染了。

6、香气

不同的原料和拼配方法都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有部分“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上减少这类气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。

陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，假如一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。

怎么分辨普洱茶饼好坏3

品鉴熟茶品质的技巧

1、咽

就是咽茶汤，类似于咽唾沫，但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫，排除你的喉咙发干，不舒服的情况，一般人上火什么的喉咙异样也很正常。

假如茶汤入口之前不存在发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度，就是品质不佳的熟茶；

2、嚼

嚼茶汤，熟茶厚不厚，浓不浓，是可以由此感知出来的，不过这不适用于生茶，嚼茶汤有糯感，米汤感，胶质感，并且较为顺滑、爽口的话，恭喜你，这款茶大概率不错！

3、泡

泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上浮，发酵偏重的下沉或悬浮，叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不住，好坏一看便知。

4、瞧

瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质，茶汤颜色是不是纯正单一而无其他杂色，新制熟茶这一点需要忽略，一般新熟茶茶汤都比较浑浊，不在考虑范畴。瞧杯底，留意冲泡加滤网，若还是有沉淀物，比如碳化的碎屑之类较多，则卫生状况欠佳。

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