普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
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一般而言,熟普洱和生普洱各有各的好处,不可一概而论喝熟普洱好还是生普洱好。 熟普洱是生普洱经过渥堆发酵等工艺人工加工而成,所含成分有所不同,具备的功效也不一样,适应人群也各不相同。普洱茶有一定的提神、抗氧化功效,生普洱茶中儿茶素、茶多酚等活性含量相较于熟普洱高部分,可以在一定 熟普洱茶和生普洱茶作用相近,对血压高、血脂高的人群而言,喝普洱有一定的益处。加工过后的熟普洱,对部分人群而言也许会优于生普洱,因为熟茶较为温和,活性含量比较低,较适合中老年人群及胃寒等人群饮用
普洱茶有生熟之分,主要是工艺上的区别。这在1973年之前是不存在。一直到1973年,云南成功发明了“渥堆发酵”新工艺以来,普洱熟茶才正式走进了人们的视线。
某种意义上而言,普洱熟茶是人工快速“催熟”,填补了人们对类似老普洱保健养生的想象空间。
但普洱生茶与熟茶,从茶叶外观到内质,及功效上区别是很明显的。
一、茶叶外观。
普洱熟茶有散茶和紧压茶,市面上流通以压制成茶饼居多,颜色为红褐色或深黑色,干闻一般有类似霉味的味道,有的是带枣香、樟香之类的陈香味。
而普洱生茶同样有散茶和紧压茶,茶叶以青绿或墨绿色为主,随着时间年份的增加,开始转变为黄褐色、黄红色。干闻一般带毫香或清香,上了年份后逐渐呈现栗香、陈香。
二、制作工艺。
普洱熟茶是将晒青毛茶经过人工渥堆发酵解决后再实施下一道工序,而普洱生茶就不存在这一道工序。
三、茶叶内质。
普洱熟茶茶汤颜色呈暗红色,有人形容为“酱油色”,入口醇厚绵软,稍带堆味;叶底呈红棕色或深褐色。
而普洱生茶茶性偏寒,茶汤颜色呈黄绿,口感强烈,散发一股清香,苦而带涩,回甘迅速;叶底黄绿,活性较高。
四、茶叶功效。
普洱熟茶经过发酵,茶性温和,长期饮用在养胃、助消化、预防“三高”等方面具有较为明显效果。
普洱生茶(未经陈化)的茶性偏寒,具有较强刺激性,在清热解毒、消食通便等方面效果比较好,但减肥效果明显不如发酵后的熟茶。
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今天咱们就来讨论一下,普洱生茶和熟茶有什么区别?生茶好还是熟茶好?
下面咱们来具体的说一下。
普洱生茶和熟茶的区别:概念不同
普洱生茶,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。普洱生茶的外形白毫显露、墨绿油润,茶汤呈现金黄色,滋味醇和,入口生津回甘。
普洱熟茶,则是指以晒青毛茶为原料,经渥堆、发酵等人工增温增湿的方法实施解决的茶成品。普洱熟茶的条索为褐黄色,出汤后红褐明亮,滋味甘醇顺滑,与生茶截然不同。
普洱生茶和熟茶的区别,就在于二者制作期间工艺的不同,从而表现在表象下,比如生茶和熟茶的外形、口感、汤色,还有功效的不同。
普洱生茶和熟茶的区别:工艺不同
普洱生茶:鲜叶杀青后经萎凋—杀青—揉捻—晒干,制作成毛茶后,再经过高温蒸压,制成各种普洱生茶紧压茶形,如饼、沱、砖等。
普洱熟茶:毛茶经过渥堆发酵(人为加水提温,促进细菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩,以达到入口醇化、汤色红浓之特别品性),再经蒸压定性而成。
普洱生茶和熟茶的区别:茶汤不同
新的普洱生茶茶汤呈黄绿色,口感微涩;经过5-10年自然后发酵,普洱生茶的汤色开始呈现出透亮玫瑰红,滋味醇厚,生津回甘持久。
普洱熟茶的茶汤呈透亮红褐色,且具有特别的沉香,滋味甘醇顺滑,且茶性温和。
普洱生茶和熟茶的区别:功效不同
普洱生茶和熟茶的区别,还有关键的一点,就是功效不同。普洱生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能提神,有很好的降压功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用。普洱熟茶:熟茶茶性平和,能暖胃护胃,降压,防治动脉.硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群,除此之外还可以养颜。
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