【分享：】新手求助！真正懂普洱茶的进

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1、什么是普洱茶?

普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有特别品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包含：西双版纳州的勐海茶区和易武茶区普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质，较优秀的原料，还是西双版纳的居首。

2、普洱茶生茶、熟茶有啥区别?

咱们吃的饭有生熟之分，普洱茶也有。按工艺的不同，普洱茶分为生茶，和熟茶：生茶是不存在经过发酵的普洱茶，熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。

从存放的时间上来讲，生茶可以存放几十年上百年，而熟茶则不存在那么久。而且生茶无论放多久，也绝不会变成熟茶，市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。之所以会有人误会，是因为生茶存放的时间久了，茶汤会变红。

生茶的品饮历史久远，而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上而言，熟茶的茶汤为红褐色，生茶的茶汤汤色较浅，呈黄绿色(老生茶除外)。熟茶口感醇厚、温和，不存在生茶那么苦涩刺激。

3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗?

普洱茶常见的形状除了散茶，还会压成砖形，饼形，沱形，也有柱茶，金瓜茶等形状。

4、普洱茶会变质吗?有保质期吗?

研究发现，普洱茶假如保存得当，是会“越陈越香”的，有时候咱们会在普洱茶外包装上看到保质期，是因为依照规定，食品必须要有保质期，事实上，咱们在品饮时是不必要在意的。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝。

假如你发现一饼茶有霉味，一般都是存放不当引起的。普洱茶的新茶，口感浓烈，苦涩明显，刺激性强，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇。

5、普洱茶要怎么放呢?能放冰箱吗?

普洱茶对存放的环境请求较高。存放环境不能太热(高于32℃)，也不能太湿(湿度超过75%)，放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏同时还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。

普洱茶最好不要放冰箱。冰箱内湿度大，温度低，而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。防潮、防异味是重点。

6、普洱茶都要爬到树上去采的吗?

普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木，而不是像绿茶那样的灌木，并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树。这些茶树一般被叫做野放型乔木大树或是古树，因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采。

但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后，为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方法培育了大量的灌木型的普洱茶园，咱们称之为台地茶。台地茶一般都是成片扦插栽培，通过人工干预，不会使其长的太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘。

乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有特别的口感风味，而受到广大茶友的追捧。

7、什么是干仓、湿仓?两者有何区别?

干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这类仓储环境干净、卫生，不存在人为增温增湿，茶品可以在这类环境下随着四季交替而自然转化湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。

由于干仓茶的陈化需要很长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。在这个期间陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化，对人体是有害的。茶叶属于食品，发霉变质的东西自然是不能入口的。最好不要买湿仓茶。

那怎么辨别干仓和湿仓呢?买茶的时候可以本人观察一下干茶的样子：干仓茶的饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的解决，从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最关键的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然，带给你愉悦感，而湿仓茶会有霉味或异味，饮后嗓子发干，有异物感，让人很不舒服。

8、普洱茶为什么要压的紧紧的?

普洱茶产于云南，那里上高路远，交通不便，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。为了便于运输，减少运输期间的损耗，就将普洱茶压成饼型，这样一来也节省了空间，非常便于存放。并且在这个期间人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这类做法便一直沿用至今。

便于运输，便于存放，便于陈化，就是普洱茶要压成各种形状的主要起因。

普洱茶有什么作用?

普洱茶是一年四季都可以饮用的，而且普洱茶在饭前饭后都可以饮用，本人可以随意选择时间饮用。那么普洱茶一般可以放多久呢？普洱茶年份越久越好吗？

普洱茶可以放多久

业界普遍认为，普洱茶通过生产、发酵等一系列的生产过程是需要一定时间的，一般在10年的保质期内，普洱茶越陈越香这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就不适用了。 只有具备良好品质的普洱茶，且必须存放得当，才具备陈年和收藏的潜质。

普洱茶年份越久越好吗

普洱茶时间越长不一定越好，主要取决于保存方法和原料是不是优质，普洱茶的陈化受时间、光线、温度、湿度等因素作用，且普洱茶不能完全密封，要让普洱茶与空气接触，发生氧化，而优质的大叶种原料，其内质才会在陈化的过程充分转化、饱满，满足这两点普洱茶的年份越久才越好。

普洱茶的功效作用

1、临床上普洱茶用于减肥降脂，长期服用普洱茶可以起到减少血脂、减轻体重、减肥的目的；

2、长期少量饮用普洱茶可以起到暖胃、助消化的功效，促进食物的吸收、消化，消除腹胀，促进食欲；

3、普洱茶有抗菌功效，临床上可辅助治疗痢疾、肠炎、咽喉炎等疾病；

4、普洱茶具有醒酒解毒的功效，对酗酒、过量饮酒所引起的醉酒有醒酒的作用；

5、普洱茶有抗衰老、延年益寿、提神、改善记忆力的功效。

普洱茶的相关荣誉

2008年5月13日，原质检总局批准对“普洱茶”实施地理标志产品保护。

2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

2020年7月20日，普洱茶入选中欧地理标志首批保护清单。

普洱茶好还是铁观音好

普洱茶功效的现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。\x0d\x0a\x0d\x0a1、减肥、降脂、防治动脉硬化\x0d\x0a\x0d\x0a茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂（均为血脂主要成分）含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能发送毛细血管壁的弹性， 对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有关键作用。\x0d\x0a\x0d\x0a肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。\x0d\x0a\x0d\x0a茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果。\x0d\x0a\x0d\x0a降脂（又称降血脂），是指减少血液中胆固醇的含量，防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血“宓恼掣骄劢辜耙种贫銎交∠赴錾茸饔谩\x0d\x0a\x0d\x0a2、防治冠心病\x0d\x0a\x0d\x0a冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝茶的冠心病发病率为3.1％，偶尔喝茶的降为2.3％，常喝茶的（喝三年以上）只有1.4％。冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮期间不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。\x0d\x0a\x0d\x0a3、降压\x0d\x0a\x0d\x0a高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但引起冠心病，与高血压关系也十分密切。降压、即减少血压。茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等，都能直接减少血压。\x0d\x0a\x0d\x0a4、抗衰老\x0d\x0a\x0d\x0a人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用部分具有搞氧化作用的化合物维生素C。维生素E能延缓衰老。茶叶中不仅有较多的维生素C与E，而且茶多酚还起关键作用。所日本学者研究：向来被视为抗衰老药的维生素E，其抗氧化作用只有4％，而绿茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74％， 茶叶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。\x0d\x0a\x0d\x0a5、抗癌\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶实施活体内。体外的科学实验、大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化引起癌特的酶系，面具还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮茶都的癌症发病率较低。最新研究显示，中的化学成人还可以使一个在发展癌症期间的关键分子停止动作。这意味着绿茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。多粮类则主要是间接地通过增强机休的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞目的。\x0d\x0a\x0d\x0a6、助消化\x0d\x0a茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。\x0d\x0a7、解酒\x0d\x0a\x0d\x0a茶之解酒，因为肝脏在酒精水解期间需要维生素C作用催化剂。饮茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，茶叶中咖啡碱的利尿作用，使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。\x0d\x0a\x0d\x0a8、利尿\x0d\x0a\x0d\x0a现代研究表明，由于茶叶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。

铁观音和普洱的区别：\x0d\x0a1、铁观音属于乌龙茶类，亦是半发酵茶，喝此类茶健体暖身，适宜身体虚寒之人群。\x0d\x0a2、普洱以前属黑茶，现单指普洱茶类，是后发酵茶，但其茶性温和，比较适宜肠胃不适之人群。\x0d\x0a3、铁观音是乌龙茶的代表，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。\x0d\x0a4、普洱，云南特产，具有越陈越香的特别品质，滋味醇厚回甘，具有特别的陈香味儿，有“美容茶”“减肥茶”之声誉。

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