鹤舞者送别福寿康宁灯塔 祈祷世界和平，腊梅花功效
2023-03-19
该文由饮茶网用户分享：惊掉下巴,老茶人是什么茶和老茶人是什么茶种,老茶人是什么茶叶做的等等详细介绍。
茶人是六堡人对茶树中的老茶叶的尊称，前面加个“老”字，并非指有年份的老茶，而是指老叶子。现在密植型的茶园通常是采摘当年年头留下来的老叶子；而一些山地上野生放养型茶树，则是采树上至少长了二三年的叶子来做。
老茶客常说“普洱是喝茶人的终结，是茶人的最后一站”，为什么呢
哪怕他是一个喝了30年50年的老茶客，对普洱茶的认知可能还不是很深刻，甚至有很多人确实没有去喝。所以说喝茶人最终的归宿是普洱茶，而普洱茶是人生的最后一站，这个话有点片面，有点夸张。对于特别喜欢喝普洱茶的人来说，也许是如此，但是茶有千样，百茶百性，每个人喝茶的习惯和他所喜欢的茶叶完全不同，所以没有办法让所有人都去喝普洱茶。
比如说，我们在安徽地区很多朋友交流，他们都只习惯喝绿茶，他们的一生中也只能接受绿茶。那么你能说他们最终也会回归到普洱茶的怀抱吗？普洱茶会是他们人生的最后一站吗？肯定不能这么说的。说这句话只能是针对特定的人群，也就是说喜欢和喝普洱的人。
老茶客常说“普洱是喝茶人的终结，是茶人的最后一站”，为什么呢
而且喝茶没有高低贵贱之分，茶叶并不是越贵越好，而是适合自己的就好。一个乡下的老茶农，他可能一生喝的都是很多精致喝茶人口中所说的口粮茶或者是老树叶子，但是并不妨碍他们爱茶，并不妨碍他们喝茶。你让他们去喝一芽一叶特别鲜嫩的小芽头，反而他们觉得一点都不好喝。同样的理论也可以套用在喝普洱茶这件事情上。
每个人的喝茶习惯和喝茶体验是不同的，他们接触到的茶叶也不一样。所以说普洱是茶叶的终点站，是人生喝茶的最后一站，这句话是具有一定片面性的，也只能适用于某一部分人，而不能将所有喝茶的人都囊括进去。大家说对不对？
赵汝碧先生，是在普洱茶故乡勐海县闻着茶叶芳香长大成才的著名中年茶人。他早在上世纪70年代初读中学时的“学工学农”活动中，就与当时驻扎勐遮乡景真茶山指导茶叶种植、老茶园改造的县“多经”办（茶叶产业办）主任、著名茶叶专家曾云荣认识，由此与茶结下不解之缘。赵汝碧于1982年自云南民族大学政治经济学本科毕业到《西双版纳报》做记者，先后任编辑部主任、副总编辑等职；1991年春，调《云南日报》社任驻西双版纳记者站站长、主任记者至今。同时，他于1993年起连任西双版纳州茶业协会副会长、常务副会长，任云南民族茶文化研究会理事和西双版纳普洱茶研究院客座教授等。
凭着对西双版纳和古茶区各族人民的热爱，对普洱茶及茶文化的执着追求，自上世纪80年代以来，他一直致力于古茶山考察、云南普洱茶历史文化的研究，普洱茶传统加工技艺、特色普洱茶产品的开发，并取得了一些成就，成为西双版纳乃至全省的著名茶人和普洱茶文化专家。
普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵，如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定义
有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了。
其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素，主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样，那么再这样的情况下，我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：
1、外形
茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶，也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶，生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。
2、口感
老茶经过转化，苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑，茶汤甘醇有厚重感。
3、香气
经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁。
4、韵味
相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵，喉韵也会凸显出来。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的。
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