【倒吸一口凉气】紫砂壶适合泡什么茶最好

该文由饮茶网客户分享：倒吸一口凉气,紫砂壶适合泡什么茶最好和紫砂壶怎么开壶方法,紫砂壶怎么养才正确等等详细介绍。

紫砂壶适合泡什么茶最好

紫砂壶适合泡什么茶最好，紫砂壶的保温性较好，用紫砂壶泡的话可以最大程度保留住绿茶本身的香味，可以吸取茶叶的茶香与茶味，以下详细介绍紫砂壶适合泡什么茶最好。

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紫砂壶泡什么茶最好：

紫砂壶具有保温、增香的特点，此优点使得它只能泡部分耐冲泡、耐高温的茶，比如老白茶（老寿眉等粗大叶子的茶为佳）、黑茶、陈年普洱茶等。

老白茶、普洱茶、黑茶多为粗老的茶叶或存放时间较长的茶叶，具有醇厚的滋味，用紫砂壶冲泡，可以保温，相当于坐杯， 同时可以为茶叶增香，让茶叶的滋味更好地析出。

但紫砂壶的保温特性，一般不适合红茶、新白茶、绿茶、黄茶。绿茶、黄茶，多用芽头娇嫩的茶叶制作而成，不宜闷泡，若用紫砂壶冲泡，容易把茶叶闷坏，从而失去鲜爽的口感；

而新白茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉的划分，即便是贡眉寿眉这样茶梗粗大、叶片厚的茶叶，也不适合用紫砂壶冲泡，容易让茶汤出现苦涩感。

红茶，忌高温长时间闷泡，否则非但不存在醇厚感，还有可能出现酸味。故此保温性好的紫砂壶，并不是所有茶类都适用的。

紫砂壶的优点：

1、用紫砂壶泡茶，采用方便、出汤方便，且不易炙手。

2、紫砂器的冷热急变性好，即可以放到火上烧，不宜爆裂

3、坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味。

4、紫砂壶泡茶，保温时间长。

5、紫砂器采用的时间越长，器身就越光亮，这是因为茶水本身在冲泡期间也可以养壶。

紫砂壶适合泡什么茶最好2

1、绿茶

紫砂壶是比较适合泡绿茶的，绿茶是不存在经过发酵的茶类，用紫砂壶泡的话可以最大程度保留住茶叶本身的香味，冲泡的茶汤黄绿清澈，香味浓郁，喝起来的口感也比较好，给人一种沁人心脾的感受。

2、红茶

红茶也是比较适合用紫砂壶泡的，红茶是发酵后的茶类，用紫砂壶冲泡后可以保留了茶叶里天然的营养成分，经常饮用后对人体的健康比较有利，冲泡后的香味特别持久，茶汤的口感醇爽。

3、白茶

白茶是比较适合紫砂壶泡的茶类，由于紫砂壶的透气性很好，颜色娇嫩精致，与发酵后的白茶搭配可谓是相得益彰，给人一种坚实阳刚的感觉，可以让白茶的香味更加醇厚，也会提升茶汤的口感。

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一、紫砂壶适宜泡什么茶？

紫砂壶用来泡那种半发酵茶或是全发酵茶最好。比如说，铁观音、冻顶乌龙、普洱茶、单枞等。不同规格的紫砂壶也有不同的特性，所以不同规格的紫砂壶适宜泡不同的茶，下面就具体谈谈。

二、紫砂壶泡什么茶最好？

1、紫砂壶泡茶，一般是壶音频率较高者，适宜配泡重香气的`茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。

2、容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡请求。（如书扁、合欢等）

3、普洱茶、红茶请求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳（如石瓢、西施壶等）。

4、250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它请求茶具必须尽快散热（如仿古壶、井栏壶等）。

三、方形紫砂壶适合泡什么茶？

方形紫砂壶在制作丁序上的关键，在于泥料要练得非常匀称，在片接时的困难度与失败率高。方形器的内部角度，使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞；但方形的外观在造形上引人注目，故此她的美观可以认为是大于实用功能。用方形紫砂壶来泡普洱熟茶，能使普洱的陈味尽出，非常之适合。

四、扁形紫砂壶适合泡什么茶？

扁形紫砂壶，适合泡条索状的武夷茶。举一个例子：一把段泥紫砂壶，用来泡饮经过焙火的武夷茶，这把紫砂壶总能掩饰焙火的燥味，而尽情表现茶所应有的风韵。

宜兴紫砂壶制成扁形壶的比率较低。起因是此一壶形的烧结成功率（就是所谓的“良率”）较低，这壶身较扁平的壶形，具有十足的稳定感，可以让条索状的茶叶沉稳地在壶里，安心地释出一身的香醇。

当注水时，由于扁形壶的壶壁较短，水流自然有了缓冲，加上壶内空间狭小，茶叶更容易不温不火浸润于水中，温和地吐尽精华。扁平壶的空间不容一点私苟，正给了武夷茶岩韵精实发挥所在。 泡武夷陈年老茶，或是想要借由壶减少茶叶焙火味，那么扁形紫砂壶最适合。

五、圆形紫砂壶适合泡什么茶？

依据经验，圆形紫砂壶最适合泡乌龙茶。为什么呢？因为乌龙茶茶干呈卷球状，圆形壶提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。若你爱喝乌龙茶，买圆形紫砂壶最实在，起因是：圆形紫砂壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，更能温润地将水与茶叶做紧密结合，有利发茶。

用圆形紫砂壶适合泡乌龙茶，接下来可进一步考虑圆形壶所用的的材质，因为同一把圆形壶所采用的材质不同，也会作用泡茶效果。唯有全面地熟悉，才能买到实用的圆形壶，不再“壶”里“壶”涂！

用原矿紫砂制壶一般是买壶者最基本的请求，但哪一种泥料的发茶性最佳？朱泥？段泥？经过朱泥传导性最好，但不一定能将高山乌龙茶的香味表现得最好！关键的是你必须亲身泡茶实证，才能抓到茶与壶的对位，才能知道泥料与发茶性的关系，才能回归到壶以茶为本的原点。

段泥紫砂壶适合泡什么茶 段泥紫砂壶适合泡的茶种

铁观音和普洱一般首选宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提升铁观音和普洱茶的醇度，提升茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提升透气性。

茶壶容积相对宽松，便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小为贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除"窑味"和土味，并经采用一段时间（俗称"养壶"）后再冲泡好茶，达到"壶熟茶香"的效果。用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

怎样选择紫砂茶壶

爱品茗者必爱壶，壶又以紫砂壶为上，所以可以有几把形质俱佳的紫砂壶在手中把玩，那是最称心如意的事了。说起买壶，当然亲自到宜兴的丁山（鼎蜀）去挑选更好，但为了买几把壶跑一趟丁山是不合算的，因为既花路费又受辛苦，倒不如在徐州的紫砂壶店里购置了。怎样挑选紫砂壶呢？我认为应留意以下几个方面：

一、紫砂茶壶主要分：“光货”和“花货”两大类。所谓“光货”，就是以几何造型为主，如圆形、半圆形、旦形、方形、多方形、筒形等，壶体不加其它装饰物者；所谓“花货”，主要是仿形壶，如南瓜壶、竹节壶、鱼篓壶、梅段壶、鼠葡壶、荷叶壶、盉形壶等，有时还加上昆虫、鱼蟹等装饰。这两大类，各有各的妙处，只要做工好，我都喜爱。

二、既然是紫砂壶，首先就得看紫砂的品质。现在的紫砂泥是由专门的厂家从地下采出，制成紫砂泥卖给制壶人。虽然紫砂泥是一样的，但到了制壶人的手里，他们还要掺入其它材料，如砂粒以及呈现不同颜色的矿物质等。我的标准就是要见到“砂”，见不到“砂”，那就不是紫砂了，拿起壶可以用手摸一摸壶身，好的紫砂壶，不但有砂的感觉，而且还光润不滞。我偏爱粗砂壶，宜兴对这类壶叫“调砂壶”。所谓调砂，就是在紫砂泥中掺入一部分粗砂粒，这类壶不但造型古朴，而且透气性好，用久了，会透出“湛然之光”则更加可爱。紫砂壶的表面是不“挂浆”的，只有劣质壶才用“挂浆”的方法去掩饰泥料的低劣，所以这类劣质壶最好不要买。还有一种挂釉的紫砂壶。对这类壶，除了要看紫砂的品质外，还要看釉色是不是稳重纯正，釉面是不是均匀，釉边是不是整齐，假如是开片青釉，那就更理想了。也有壶面贴砂者，即在壶的表面上粘贴一层同色的粗砂粒，这类壶多见于小型壶，只要手工精细，也是可以买一把的，很有装饰趣味。

三、有人买壶先看壶底印章，我买壶是不看印章的。因为凡是我能买起的壶，都不可能是名家制作的壶。当前市上卖的普遍壶，壶底的名家印章可以说都是假的。只要壶的品质好，式样满意就可以买。

四、买壶时将壶拿在手里，先看一看有无裂纹及破损，一般壶身的裂纹多发生在壶口及壶底的边棱处。然后轻敲壶身，听一听有无破裂声，最好的办法是装满清水试验，如有裂纹很快就能看出。再把壶身放低，俯视壶嘴、壶盖、壶把是不是在一条直线上，壶嘴、壶把是不是端正，随后将壶盖掀开，看一看壶口是不是端正，圆的要圆、方的要方，再看以壶口为中心，壶身是不是与壶口同心。最后将壶平举至与视线水平位置，看一看壶身四面是不是等高，否则壶身就不正。再盖上壶盖，检查壶口与壶盖的旷量，旷量过大则不可取。紫砂壶的壶身是打片镶接的，都有接缝，一般在壶嘴处。加工精细者多不留痕迹，加工粗糙者，不但接缝明显，而且还有刮削刀痕，这类壶最好不买，因为这类痕迹是无法消除的，也可以说是一种残缺。

五、紫砂壶的壶身上多有雕刻书画的。选壶时，一定要选雕工较好和文字正确的。假如是诗文，那就要留意格律正确与否，因为好的书画更能增加壶的文化含量。当然在一般价格便宜的紫砂壶上雕刻者不可能是名家，但其中也有比较好的。刻刀亦如笔，功力是可以看出来的，说不定现在的新手有可能是未来的艺术大师呢！那就看咱们的眼力了。

六、紫砂壶的颜色是丰富的，选择什么颜色的壶也是依据个人的喜好而定。我认为既然是紫砂，那么就得以紫色为主。假如想多买几把壶轮换采用，不妨选购几把其它颜色的壶，如红砂、绿泥、青泥、段泥、黄砂、黑砂等，其中以墨绿泥较珍贵。

七、壶的大小各有各的用处。大壶可作家庭中共用的饮茶壶，或客人多的时候采用；中等壶可作为一人或两人对饮之用；小壶可作品茶之用，所以最好大、中、小壶都要具备以应所需。关于小壶，过去我总认为只能作为观赏而无实用价值。后来读了几本饮茶的书，书中都说小壶宜于品茶，起因是能抱住茶叶的香气不散，对此我却半信半疑，姑且置之而已。有一次我用小“孟臣壶”沏了玉兰花茶（普通花茶，价格不贵），这时有一个嗜茶的朋友来访，顺便我到了一盅请他品尝，不料他大加赞赏，错认为这是高档茶叶。接着我也喝了一盅，确实香味浓郁，不同一般。这件事使我领悟到小壶能抱住茶香并非无稽之谈，同时也说明了南方人品茶用小壶是有道理的。由于茶叶的品种不同，用壶也有区别。绿茶如毛峰、龙井、碧螺春及其它毛尖之类，宜用大口浅壶，如扁灯壶、石瓢壶等，为的是散热快，不致烫熟茶叶；红茶、普洱沱茶、乌龙茶宜用小口深壶，如掇球壶、井栏壶等，为的是保持高温冲透茶汤，所以还须依据个人采用茶叶的种类去选择壶的深浅。

八、茶杯在品茶中有不可缺少的，它和茶壶同样关键。我习惯用瓷杯，因为瓷杯一般是白釉，一方面显得干净，易于洗涤，另一方面白釉最能真实地显示茶汤的颜色，品茶是研究“色、香、味”的。假如采用紫砂杯，那就无法欣赏茶汤的颜色了。假如你要买紫砂杯，最好要买杯内挂白釉或挂开片青釉的。

假如是茶道新手，不适合太贵的价位，中档的壶基本上就可以了。

1、段泥紫砂壶适合泡普洱茶、铁观音、凤凰单丛、龙井、红茶等，段泥紫砂壶色黄偏淡，洁净淡雅，且泥质颗粒大，双气孔结构明显，透气性极佳，适宜冲泡普洱茶系列，铁观音及半发酵类茶、重发酵茶类（黑茶）、乌龙茶生茶（轻焙火）、绿茶、龙井、红茶等。

2、段泥也是宜兴紫砂陶土的三大泥类之一，因黄龙山中有个小山头称之为“团山”，故“团山”所产之泥，称之为“团山泥”，亦称“团泥”。

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