普洱茶8大茶山有哪些-普洱茶8大茶山有哪些品牌
2023-04-18
该文由饮茶网客户分享：惊呆所有人,云南颠红古树茶能煮着喝吗和古树红茶可以煮着喝吗,云南古树红茶怎么泡等等详细介绍。
云南滇红可以煮茶的。云南滇红一般分为传统烘制和阳光晒红两种加工工艺。传统烘制的滇红茶,茶叶的内在物质大多被逼出依附在茶叶表面,连续冲泡五泡左右就可以煮茶喝了。 假如是晒红的滇红茶,因为茶叶内在物质被逼出的少,耐泡度要高一 云南滇红可以煮着喝的,但建议先用蒸笼蒸开茶叶,这个工序叫做醒茶,用山泉水或矿泉水煮,一般煮到第三次茶位才达到最佳
滇红古树茶可以煮着喝的。
但建议先用蒸笼蒸开茶叶，这个工序叫“醒茶”。
再用山泉水或矿泉水煮茶，红茶一般煮到第三次，茶味才达到最佳。
滇红古树茶，属于红茶，主要在临沧市凤庆县，而且是上百年甚至千年的古茶树，产量少，引起物以稀为贵而价格高。
云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。
冯绍裘在后来的《滇红史略》中叙述：滇红”创制出来了，当时，拟定名为“云红”意即安徽“祁红”，湖南红茶称“湖红”，故云南所产红茶亦可称“云红”也，同时又想借天空早晚红云喻意其中，但旧中国云南省茶叶公司方面提议用“滇红”雅称，即借云南简称“滇”，又借得巍巍西山龙门瞰下秀丽的滇池一水，也别有妙处，我则不违众人之意，最终以“滇红”定名。
此茶树为凤庆县三千二百年树龄的香竹箐古茶树
古树红和滇红茶的区别在于：原料、树龄、干茶外形、香气、口感韵味、叶底。
1、原料、树龄的区别：
野生古树红茶是采用300年以上野生古树原料加工而成。
普通滇红茶是采用台地茶为原料加工制成，树龄都是在几年到十几年左右。
2、干茶外形的区别：
野生古树红茶条索乌黑油润，无茸毛或少茸毛，条索紧条状为主，壮硕饱满，质感明显，叶边不同程度泛红。
普通滇红叶身单薄，条索较紧呈卷缩状，比较细，茸毛多。
3、香气的区别：
野生古树红茶因为树龄较大，扎根比较深吸收矿物质比较丰富，香气是从内向外散发，沉稳持久悠长，细闻有淡淡野生古树茶特别香气，即使泡到几十泡无茶味都依旧有古树茶香。
普通滇红茶香气飘，香气较短。
4、口感韵味的区别：
野生古树红茶口感丰富，滋味醇厚饱满，山野之气强烈，汤色非常透亮有光泽，香味浓厚持久，很容易挂杯，有一股浓浓蜜香味，回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。
普通滇红口感单薄，回甘生津较短或不明显，茶味较淡，不怎么耐泡。
5、叶底方面的区别：
野生古树红茶叶底条索叶脉清晰，叶片大且较不一致，叶边齿呈不规律状，舒展性好，有弹性，柔韧性好，光泽油亮。
普通滇红叶身单薄，叶边齿较规律，叶底不舒展，叶片大小比较一致，质感薄，叶片小。
将泡过的茶叶拿出来看，茶叶张开后，用力拉茶梗是拉不断，茶梗还会拉丝，就像咱们吃莲藕一样，越老的丝越长，古树红茶叶是这个原理。
参考资料来源：本站-古树红茶
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