不老茶文化-《茶文化博览》总序，平水珠茶
2023-04-16
红茶的十大功能和作用
红茶的十大功效与作用：
振作起来，不要疲倦
通过医学实验，人们发现红色茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2.生津清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为其中含有多酚、糖类、氨基酸、果胶等。在茶中与唾液发生化学反应，并刺激唾液分泌，引起口腔湿润和清凉感；同时咖啡因控制下丘脑的温度中枢调节体温，还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
3.利尿剂
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率提升，肾毛细血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而有助于尿量的增加。这样有利于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量盐(与高血压有关)、有害物质等。以及减轻由心脏病或肾炎引起的水肿行业展会。
4.消炎杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消除病原菌。 对细菌性痢疾和食物中毒的患者而言，喝红茶是有益的。人们还用浓茶敷伤口、褥疮和脚。
解毒
实验表明，红茶中的碱可以吸附重金属和生物碱，沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人而言是一大福音。
6.强壮的骨骼
2002年5月13日，美国医学会发表了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中含有多酚(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防治女性常见骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效果更强，在红茶中也可加上各种水果，能起协同作用。
7.抗氧化抗衰老
在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传播途径。波士顿贝丝以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里？米特尔曼博士说：红茶和绿茶的功效大致相同，但红茶的抗氧化作用比绿茶复杂得多，对心脏特别有益。美国杂志报道，红茶的抗衰老效果比大蒜、西兰花和胡萝卜更强。
8.滋养和保护胃
不吃饭的时候喝绿茶的人，胃会不舒服。这是因为茶叶中所含的关键物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而可以养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能兰馨雀舌价格消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。.
9.抗癌的
说茶有抗癌作用是非常流行的说法，世界各国的研究者对此都实施了很多探索。但是一般认为茶的抗癌作用主要表现在绿茶上，现在却有了新的进展。研究发现，红茶和绿茶一样，也有很强的抗癌作用。
10.放松血管，有益心脏。
最近美国医学界也有一项关于红茶的研究。发现心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张率可从6%提升到10%。刺激后，舒张程度会增加13%。
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