泡茶 从茶量开始
2023-04-16
红茶的酿造、贮藏和功效介绍
茶叶产自中国、印度、斯里兰卡等。它原本是一种特别的东方茶饮料。后来传到欧洲，成为贵族和贵族喜爱的茶。它的特点是甜和甜。目前世界知名的红茶有祁门红茶(中国)、大吉岭红茶(印度)、阿萨姆红茶(印度)、锡兰红茶(斯里兰卡)。红茶是一种通过发酵制成的茶，它会引起茶中成分的化学反应。茶多酚、鞣酸等物质大量减少，而茶黄素、茶红素、醇类等芳香物质增加。用水冲泡，不仅清香，而且呈现出特别的暗红茶色，故称“红茶”。红茶健康档案
1)生津清热
红茶中含有多酚类、糖类、氨基酸、果糖苷等成分，能产生化学反应，刺激口腔唾液分泌，滋润口腔，使人感到清凉解渴，是盛夏解暑的佳品。由于红茶中的咖啡因可以先燃烧身体的脂肪，在运动时产生热能，可以使人产生充沛持久的体力，可以作为一种体力好的饮品。
2)解毒利尿
据专家研究，红茶中的茶氨酸具有吸收重金属和生物碱的功能，并能沉淀分解，对现代人食用被污染的水源和化学食品具有解毒作用。茶叶中的咖啡因、茶黄素、茶红素等物质可以加强肾脏对水分的吸收，增加尿量，有助于排出体内的乳酸、尿酸和有害物质，避免身体水肿。
3)提神解乏
咖啡因能刺激大脑皮层，激活神经中枢，使人集中留意力，增强记忆力；同时还能加强血液循雪菊的功效与作用环和心脏功能，促进排汗排尿，加速新陈代谢，有效排除体内废物，有缓解疲劳的作用。
4)疾病的预防
医学领域的最新发现是，红茶中含有一种黄酮类化合物，可以预防中风和心脏病。每天喝一杯红茶的人比不喝红茶的人患心脏病的几率低40%。红茶还具有杀菌功能。长期采用红茶漱口可以预防感冒、蛀牙、消除异味、减少血糖和高血压。
5)养胃
人们在喝茶时，往往会感到胃部不适，这是茶中的茶对胃的刺激作用所致，而喝红茶时则不会，因为红茶在发酵期间茶多酚的含量减少，相对的刺激作用变小。红茶不仅不伤胃，还有养胃的功效。若能与糖、牛奶同饮，可保护胃黏膜，对胃溃疡有一定疗效。
红茶的酿造方法
1)红茶不适合凉性饮用，最好随泡饮用，因为放置时间越长，其营养成分越低，对人体的益处相对减少。
2)喝红茶时，不要吃药，因为茶有解药的作用。假如一定要吃药，就在服药前一小时喝茶。
3)最好用敞口杯泡茶。不要等杯子里的水都喝完了再加热水。当剩下三分之一的水时，有必要补充水。功夫茶步骤这样既能保持茶叶的温度和浓度，又不会失去红茶原有的风味。每杯红茶加三倍的水味道最好。建议每次冲泡3 ~ 5分钟。
红茶的保鲜
1)最好把茶叶放在茶叶罐里，移到阴暗干燥的地方保存。
2)开盖的茶最好尽快喝完，否则会失去味道和香味。
3)不同的茶不宜混合饮用，以免领略不到这类茶的原味。
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