白浩银针的酿造方法，茉莉花茶
2023-04-16
茯茶素
茶养生:兼论“茶外茶”的功能与功效
有许多饮料实际上不含茶，却也以茶名之。比如菊花茶、金银花茶、杏仁茶、枣仁茶、苦丁茶、罗布麻茶等等。作家端木蕻良为这类饮料定了个名字，叫"茶外茶".端木说："很早以前，人们便把部分植物的花、叶，作为饮料，也泛称为茶，我说的茶外茶就是指的这些，它们虽说不是茶的家族，但是也可以成为上品饮料，成为经济作物，对它们，这些可以作为饮料的花、叶、果，我想，何妨给起个统名儿，叫它们作茶外茶呢？"茶外茶大体可以分为三类，一类是清饮解渴的，一类调饮充点心的，一类是配伍作药用的。.
茶外饮茶解渴是最古老、最受欢迎的菊花茶。《神农本草经》将菊花列为上品，有“久服、益血气、质轻、抗衰老、延年益寿”的记录。依据现代医学研究，菊花含有菊苷、氨基酸、胆碱和微量维生素。具有清热解毒、祛风明目、平肝和胃的功效。可用于泡茶的菊花主要产于浙江海宁桐乡，统称为‘杭菊’。金花茶，被称为“茶族皇后”，也是茶外茶中的“皇后”。长期以来，世界上的山茶花有乳白色、浅深红色、紫色、绿色和绿色，但黄色找不到。1960年，中国植物学家在广西西南部的高山峡谷中首次发现了两种黄色山茶花，震惊了花坛，被誉为“山茶花皇后”。金花茶叶也可以泡茶，色翠、香郁、味甘甜。我国北方大部分地区都有生长的罗布麻，可制成罗布麻茶，四川有采木犀科植物序梗女贞叶制作苦丁茶的，浙江蚕桑产区有桑叶茶，河北、山东等地有枣叶茶，福建有玫瑰茄茶等等双桥毛尖。.
还有很多用来做零食的茶。《红楼梦》讲到一种杏仁茶，在北京很受欢迎，历史悠久。古时候叫杏芝，贾思勰把它写成了《齐民要术》。还有一种面茶，《红楼梦》也有提到。茶面是炒面，里面混合了糖和水，还有盐酱等。
药茶是中国南北各地普遍的饮用习惯，也是中医特别的治疗炒茶方法。它被称为‘药茶’，有许多药物可以代替茶。患有高血压和便秘的老年人最好饮用决明子。夏季饮用鲜荷叶可治疗中暑、外感头痛、食欲不振。橘子皮中含有大量的维生素C，可以通过代人泡茶获得。也可用于治疗腹胀咳嗽痰多。
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