中国茶艺-品茶的艺术(一)，金银花茶的作用

其茶艺的起源实际上存在于中国古代。中国早期所谓的茶艺概念，不存在深刻的内涵，只是从制茶的工艺开始，不存在艺术的表达。唐人陆羽《茶经？一之源》:所有的艺术都不实用，但是植物很少，方法就像种瓜，三岁就可以用。宋代顾涛《茗荈录？乳妖》:武僧学沏茶，遍访京南、高包勉白宇吉星，拓紫云寺，天天试艺。包勉和他的儿子叫唐慎。(文山沏茶，素有唐慎之称)；《茗荈录？生成盏》还包含：那些让汤的形象从茶中走出来的人，而茶也在传授上帝的艺术。北宋陈师道写《茶经？序》:经上说：‘茶藏不藏，守之方。’书中所包含的东西，特别粗糙。茶是一门艺术，其精妙之处在于，书无止境，而世界是最合理的。想要的字、纸、墨之间值多少钱？艺术家有，君子有，德行后来达到，人也是这样，跟生意无关，所以往下走。虽然陈师道把茶艺比作最后一种，道德是基础，但是陈师道的茶是艺术的理论在后世是首创的。

(2)茶艺呢？

什么是茶艺？今天的茶文化专家解释说，仁者见仁，智者见智。不存在统一的非常明确的定义。

来自省的老师姬野认为，茶艺是以茶为主体，将艺术融入生活，丰富生活的人文命题。它的目的是生活，不是茶。[4]省茶文化专家范增平老师认为，茶艺包含科学性和人文性两个方面，即：一是技艺，科学冲泡一杯茶的技术；第二，艺术，一种享受一杯茶的美妙方法。中国茶艺之美，属于心灵之美。欣赏茶艺之美，就是把本人投入到整个期间去观察整体。

省茶叶专家蔡老师认为：茶艺是指饮茶的艺术，讲究茶叶的品质、冲泡技巧、茶具的鉴赏、饮茶的环境和人际关系，进而深入到‘茶艺’的境界。茶叶的冲泡过程，不仅是发挥茶叶品质的一种技艺，更是一种发展个性的表演艺术。通过泡茶品茶的过程，因为要专心做好茶，才能熟悉茶的境界，要有秩序才能表现出美感和主人与客人的良好关系。结果实现了自我修养和人际关系的社会教育功能。王玲教授认为，茶艺和茶道精神是中国茶文化的核心。咱们这里说的“艺术”，是指泡茶、沏茶、品茶的艺术，这里说的“道”，是指泡茶期间所贯彻的精神。

茶文化作家文鼎老师认为，茶艺是指泡茶、沏茶、饮茶的技术，当技术达到炉火纯青时，就成为一门艺术。茶文化专家寇丹老师认为，茶艺有广义和狭义之分：广义茶艺是研究茶叶生产、制造、经营、饮用的方法，探索茶艺的原理和原则，从而达到物质和精神的全面满足的学问；狭义的茶艺是怎样讨论一壶茶的技巧和怎样品茶的艺术。茶文化学者马守仁认为，茶艺是集音乐、舞蹈、人文精神于一体，适合舞台或室内表演的泡茶艺术。具有广阔的发展前景和文化艺术价值。值得认真总结和研究。马守仁老师还把茶艺概括为形式美、结构美、动作美、环境美、神韵美五美——。

茶文化专家陈文华认为

雾里看花：缘于审美落差近几年来，全国举办了不少茶艺大赛，但在这些大赛结束之后，观看者对表演型茶艺留下了部分看法：挺新奇的，可就是看不懂。太做作了，太离谱了，年代不分，时空错位。没找对主题，不知想表现出什么？既然在舞台上表演，生活性太强，艺术性太少，像是作秀，不像表演。有些主题思想非常明确，技巧也不错，但就是缺少点艺术氛围批评声音不仅来自讲求踏实的业界，也来自业外人士对表演型茶艺提出了质疑，认为不太切合实际，不存在掌握好科学地冲泡方法。青、红、黄、绿、黑、白茶，想怎么泡就怎么泡，有些离谱。还有些表演已经跨越到另类的表演艺术。外国人可能喜欢，因为他们不懂茶艺。有人曾对此振振有词：当你把一颗螺丝钉钻入耳朵并且当耳环采用，这是不是是实现常规的一种‘另类艺术’呢？假如茶艺是这样，普通市民很难接受这类审美观。

中国表演型茶艺尚处于新兴的发育阶段，目前很多创意都是不成熟的，脱离实际的，但也有的表演型茶艺打着创意旗号刻意搞怪，哗众取宠，故作笑脸，表情夸张，动作僵化，令人头晕目眩。既不符合生活实际，也缺乏艺术美感。客观上，创新者是想把整台茶艺从茶席设计到动作创意及主题创意搞得完全些；但主观上却无法理解中国茶艺的哲理为先，审美为重，个性为要，实用为佳的四大特点。也感受不到某些茶艺表演作品传达一种艺术之美。中国茶艺要走的路还很长，我认为，有些表演型茶艺的创意跟受众艺术感的文化差距太大，还有部分茶艺表演有些强迫性的泡茶，这引起个性化创意跟设计者自身孤立。

一味模仿：也是无可奈何在很多表演型艺术的创意遭遇尴尬的时候，同样也有精彩的表演型茶艺早已深入人心。如早期的《禅茶》《文士茶》《宫廷茶》《擂茶》《道家茶》等，又如，江西的《惠安女茶俗》《洞庭茶俗》，上海的《太极茶道》，广西的《珠海渔女》，杭州的《龙井问茶》《九曲红梅》等；再如，最近有老舍茶馆创编的《五环茶艺》，更香茶业创编的《父亲茶》《女儿花》等等。似乎让咱们见证到表演型茶艺创意的成功。但不少地方在不同的场合中实行拿来主义的一味模仿参加比赛，如，在一次茶艺比赛中，有《禅茶》表演之主泡加助泡等五人全都身披大红袈裟，让内行人一看，五个全是方丈，估且不说主次不分，古时候哪有诸多方丈在一起泡茶，倒像是方丈在开会。这证明创编者凭本人的一知半解想当然地编造禅茶表演，结果错误百出。有的茶艺表演让人观赏后却大倒胃口，这些表演型茶艺一味模仿，大概是该地区茶艺表演起步太晚，或是对本人不够自信的缘故，于是就产生太多的模仿别人。更有甚者，有的还照搬日本茶道、韩国茶礼来实施比赛。咱们太缺少本人的作品，缺少本人的自信。我想，不存在创意和创艺的茶艺是失败的，因而推进一种由意到艺的表演型茶艺才是为中国茶艺走向世界的第一步。

眼下许多地方的表演型茶艺，均把乌龙茶茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺等生活型和经营型茶艺作为表演项目，大家争相模仿，且出入较大，假如说，当全国表演型茶艺都在这类圈子里转的时候，中国茶艺是有什么发展可言。殊不知像类似这类茶艺早已作为对茶艺师们实施技能鉴定和实操的请求。而咱们则在表演的舞台上一味地追求春风拂面，继而韩信点兵，再行凤凰点头，而且叫法不统一，似乎要固守传统，一壶到老。有的表演者虽然动作漂亮规范，但个性不足；有的则只重技巧，忽视内涵。

两创原则：需要有规可循艺术虽然和技巧有密切联系，但是艺术高于技巧，技巧是基本的、浅层次的，而艺术进入到一种美学的范茶礼盒畴，艺术应突出美学追求，茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学的领域。

这段话其实已经勾勒出一幅美丽的创艺之画。那么当前的茶艺表演究竟处在何种状态？有茶文化专家对此评价道——当前的茶艺品饮演示可称得上百花纷呈，但要说完善则为时尚早。（陈香白）要开展丰富多彩的主题茶艺，只有共性，不存在个性，茶艺是难于发展的。茶艺是技能，是心灵，是文化，现在有的茶艺文化特征不明显。（寇丹）中国茶艺要走向世界，要解决两大疑问：一是提升，二是普及。（刘启贵）尤其像茶文化专家陈文华深有体会地说：就我个人这些年来所观赏到茶艺表演而言，最合适概括就是‘百花齐放，推陈出新’八个字。但创新不是随心所欲地胡乱编造，它必须依据茶艺的特点和舞台艺术的请求，结合茶叶、茶具的特点来构思，表现一定情节，表现一定的主题。既有时代性，也有地域性。

还有部分市民在观看中国茶艺表演后说：咱们在观看有些茶艺表演时候，看到表演者的服饰、舞美和表演者那优雅闲熟的动作，配合舞台背景（或采用影幕形式）显示的大自然风光，以及表演者所传递的主题思想，真是美仑美奂，似乎把咱们的心灵带到了‘天人合一’情景中，去品味人生的一壶茶。有些表演型茶艺就显单调，茶席设计的造型很突兀，缺少艺术氛围，假如稍稍改造一下就好了。

由此可鉴，人们在呼唤表演型茶艺需要创意的同时更需要创艺。其实人们所需求的创艺，是以改善大众审美为初衷，在相当的知识体、文化修养基础上，从哲理、审美、个性、实用等角度出发实施的表演。目前中国茶艺表演富有创意的不少，但有艺术价值的创艺却很少。茶艺之创艺很大程度上又是和艺术美学相关联，也可以说是综合性的。诚如茶文化专家陈香白先生所言：‘茶艺美学’则应从美的哲学、审美心理学、艺术社会学和文化、人类学的结合上，对茶艺本质疑问实施综合研究的一门学科。其研究范围包含茶艺与现实的关系，茶艺本性、美容养生茶茶艺思维、茶艺语言、茶艺审美心理、茶艺审美特性和审美规律以及茶艺同其它门类的关系等。[19] 茶艺属茶文化范畴，故茶文化是茶艺之源，而茶艺则又是茶文化的重点，创意与创艺又是茶艺的生命所在。

在中国发展表演型茶艺，想要使大众接受，文化因素、传统审美和现代美学应是作为从事茶艺创编者最先考虑的疑问。中国茶文化源远流长，博大精深，虽茶艺之创艺起步较晚，但不应对过去的茶艺表演亦步亦趋。博大精深的茶文化底蕴足够孕育出有中国风格特色的创意与创艺。咱们的茶艺编创者能不能扮演启蒙者的角色，在传统文化与现代文化的落差中寻找折中点，用理性的艺术语言勾勒出富有的 创艺，慢慢引导大众认识中国茶艺的意美和艺美，并用中国茶艺之意和艺把中国人的生活变得更加美好。