大益专业普洱茶
2023-04-01
作为中国优质品茶之一的普洱茶，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。普洱茶专业知识涵盖了其种植、制作、分类、保存和品鉴等方面，今天咱们就来具体熟悉一下。
种植方面，普洱茶的产地主要在中国云南省，其中以勐海、思茅、西双版纳和临沧等地为主要区域。其生长环境不同于其他茶叶，主要是生长在云南省境内的南北纵谷地带，海拔在1000-3000米之间，气候温暖多雨，阳光充足，土壤肥沃，有利于茶树稀释群体和茶树的健康生长。 大益普洱茶茶汁厚重、苦涩且回味悠长。
制作方面，普洱茶是由毛茶经过晾晒、杀青、揉捻、发酵、卷曲、干燥等多个环节制作而成。在制作期间，普洱茶可分为两种制造方法，即生茶和熟茶。生茶又称为青茶或毛茶，采用自然曝晒或温湿度调控等非发酵制作方法，可保存较长时间，呈现出柔和、醇厚、润滑的口感；而熟茶则采用人工堆堆发酵制作，熟茶的发酵需经过一个相对较长的时间（一般在45-60天左右），可以加速新茶的陈化进程。
分类方面，普洱茶依据不同时期、不同工艺制作出来的茶叶，可分为多种品类，包含普洱老茶、普洱青茶、普洱熟茶、普洱花茶、普洱茶饼、普洱龙珠等。特别是普洱茶饼和普洱茶片，因为方便保存和采用，已成为市场上最受青睐的普洱茶品种。
保存方面，普洱茶保存的环境环境就决定了普洱茶的品质。普洱茶本身具有较强的渗透性和吸附性，在存放时要远离异味和潮湿的环境，以免过多的水分进入，引起茶叶腐坏。同时在普洱茶放置时，要保持适当的通风，以免发霉和潮湿。待打开的普洱茶饼或普洱茶片储存，应放置于通风、干燥、无异味和阳光直射的地方。开启后，天然的“陈香息”将更加浓郁和持久。
品鉴方面，普洱茶的品鉴带有一定的主观性，包含外形、香气、汤色、滋味、耐泡性等方面。外观来看，普洱茶叶形大小不一，色泽呈棕红或黑棕色，表皮有细毛；香气方面，普洱茶的特点是特别的陈香气，集储存、制茶和身体自然气息于一身，具有清新壮阔气韵；汤色呈黄色、橙色或红色，如酒浓厚；滋味方面，普洱茶口感甘润、苦涩，有喉咙生津的感觉。普洱茶的耐泡性较好，在泡茶时要起泡快点，冲泡次数不要太多，一般3-7次泡发最佳。
普洱茶作为中国茶文化的关键代表之一，拥有深厚的艺术性和科学性，也需要咱们在品尝的同时深入熟悉普洱茶的制作和分类方法，以及储量方法和品鉴技巧，才能更好地欣赏到普洱茶的特别魅力。
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