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陆的“茶道”与“酒乐”,夏天喝绿茶的好处

发布于:2022-01-28 作者:taiyanseo 阅读:54
饮茶
陆的“茶道”与“酒乐”

很多年前,我读《茶缘》在秋天结束,但我不喜欢碧螺春、喜一级炒青,很有感触,在解放日报 《朝花》 上发了一文 《食嫩》 ,说:一斤碧螺春,八万个嫩芽,八万个生灵,刚见阳光雨露,就将它扼杀,岂非罪过?食嫩,人的一种缺德。为鲁文赋。

说起茶,陆还有一篇《人走与茶凉》,讲的是人生茶道。人们常常感叹,茶凉了,世界冷了,人情淡了。陆说,人们喝凉茶很正常。人们带着凉茶去,不仅是凉茶,还带走了茶杯。人不在了,茶杯还热。谁来倒水?如果茶杯没有被拿走,新喝茶的人会把茶杯放在哪里?卢把茶道走得更远了。

以下文字摘自网络《陆文夫与茶朝夕相随》,作者为陆。与《陆文夫文集》中的《茶缘》相比,大致相同,在《茶缘》中,鲁去金骏眉茶叶泡法东山的一家农家乐喝他一生中最好的茶,但没有这样的故事。猜一猜,在别的文章里说过,还有人补充过。或者《陆文夫忌言成熟》的另一个版本。

我一开始没喝茶。三十岁以前写文章的时候只喝白开水。1956年我到南京的时候,每天都和叶志诚开会。老叶对别人很客气。每天早上他泡茶的时候,都会在我的杯子里放一些茶叶。就这样喝了一两个星期。回到苏州来再喝白开水啊,不行了,觉得没味,只好上街买茶叶。转瞬间三十多年过去了,‘三打响’几乎只剩下‘一打响’了,烟戒了,酒少了,只有茶还是朝夕相随。回想起来,这三十多年与茶相交还是获益匪浅,不像酒,曾造成误书失言;不像烟,造成了肺气肿是无法逆转的。记得在嗜茶之初,为了节省开支,都是去买茶末。

苏州加工茶叶,生产茶粉。当时只卖几毛钱一斤,很多人买。茶粉一到店里,那些只买得起茶粉的人就互相说‘茶粉来了’,说明很受工薪阶层的欢迎。我这辈子喝过一次好茶,不是在国宾馆或者长城饭店,而是在东山湖附近的一个山村。那就是和几个朋友一起去东山,看到路就上山,遇到桥就过河,饿了渴了就走。突然,当我遇到一个农民,我进去要茶。当时碧螺春汛期刚过,我们请农民的长辈抽——中华牌;老人高兴的时候,就请我们喝茶——碧螺春。老人用瓦罐画出小溪,用松枝煮开,每人面前放一个大碗,装满开水,抓起一个新碧螺春,放入沸水中。慢慢的,我不想买茶了,我想买新茶。绿茶的好与不好,首先不必去问是否名茶,什么等级,而是首先要问新的还是陈的,上等的陈茶和下等的新茶都不能比。隔年的陈茶不仅是没有香味,连汤色都是浑的。

因此,绿茶的保存是一个大问题。每年春天,当绿色回归大地时,我心里总想着买茶。碧螺春汛期过去了,第二天过去了,雨也过去了,炒青开始烤了。这个时候最希望有几个晴天,晴天炒出来的茶水分很少。我一炒就买,赶紧回家藏在冰箱里。从炸到藏最好不要超过三天。每年买茶似乎是一件大事。买不好,会后悔一年,虽然不是一辈子。

在《苏州日报》老板孙燮家,深秋我和陆喝了两杯,听菊花枸杞茶功效了陆的话,写了他的祝酒辞,《壶中日月》。他说:他不喜欢成熟,喜欢水果。当它成熟时,它会掉到地上腐烂。他喜欢年轻和年轻。

在鲁的散文中,酒类散文明显多于茶类散文,如《做鬼亦陶然》、《屋后的酒店》都是以饮酒为题材,鲁一生的饮酒经历也是如此。《酒仙汪曾祺》是为酒店设计的,那种专门为喝酒的人开的酒店。只有几粒斗和几块五香豆腐。《一滴何曾到九泉》1《华夏酒报》悼念逝去的朋友,用酒缅怀朋友,用酒祭朋友。翻开鲁的选集,酒是芬芳的,淡淡的洋河蓝色的清香。

以下文字摘自《酒仙陆文夫》,标题0103010。

作家鲁“美食家”的美誉在文坛内外广为流传。他热爱酒,一生与酒结下不解之缘。他自称在酒坛所向披靡,朋友们给他起了个外号叫——酒仙。看鲁喝酒,犹如欣赏一幅意境深远的山水画。他总是慢慢地喝一口,然后像流动的水一样不停地喝一口。有人敬酒没人敬酒跟他没关系,别人闹不闹也跟他没关系,甚至他身边有没有人,桌上有没有菜都一样,他跟酒完全融为一体。有人问陆为什么这么爱酒,他一口气说出了酒的五大功效:“解忧、娱人、催眠、解乏、驱寒。”平时在家,他有吃的

他的逻辑是:不喝食物,浪费好食物;食不足,酒必补,酒不足以养君子。知道他爱酒,夫人总是满足他,但每当陆出去时,夫人总是问:‘别少喝,但你喝醉了没人在乎你!’看来他要赴汤蹈火了。一次,鲁在上海开会期间给家里打了电话。他一开口,就听到妻子夸奖他:‘你今天很好,还没喝醉。鲁奇怪地问她怎么知道的,她妻子说:‘因为你今天的声音不糊涂。’卢哈哈大笑起来。1958年大跃进后,鲁被调到一家机床厂当车工。虽然他的生活很艰难,但他很幸运有酒相伴。吃饭的时候经常会在口袋里买一瓶粮食白酒,然后躲在食堂的角落里慢慢喝。晚餐是一碗面条。如果没有食物,他会吃一口面条,喝一口酒。有时候为了加快速度,不引人注意,就把酒倒在面条里,混着吃,混着喝。这时候,他开始羡慕鲁迅笔下的孔乙己,因为孔乙己虽然腿断了,不仅能慢慢喝,还能有一盘茴香豆。陆文

夫对于饮酒,特别讲究环境的幽雅。

上个世纪50年代的一个秋日,他来到江南小镇上的一家小酒楼里,店主用一条约二斤重的鳜鱼给他做了个鱼汤。他浅斟着黄酒,眼望窗外的湖光山色,正是‘秋水共长天一色,落霞与孤鹜齐飞’。酒可解忧,但喝多了就会对身体造成损伤。后来,医生对陆文夫出示了黄牌:‘你要命还是要酒?’陆文夫在心里不停地琢磨:不要命不行,还有小说没有写完;不要酒也不行,那活着就少了许多情趣。于是,他来了个两全其美的回答:‘我要命也要酒。’医生顿时哭笑不得。

标签: #铁观音茶叶的好处 #喝茶的好处和坏处

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