中国的茶座，金骏眉茶叶知识
2023-04-16
铁观音与黄金桂都属于乌龙茶，但两者不同。黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中荷叶茶的制作风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂(又称黄旦)。
铁观音和黄金桂是制莲子心泡水作半发酵乌龙茶的好材料。不同：
1.不同口味：前者水质浓烈，回味悠长，后者清淡；
2.叶子不同：前者叶子大，边缘有稀疏的齿，后者叶子黄而小，边缘有密正宗龙井集的齿；
3.产量不同：前者据说好吃难种，芽稀壮，平均产量小，后者芽密，平均产量高；前者为晚熟，后者为早熟早摘品种。
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