金孔雀普洱茶饼
2023-04-09
勐海金孔雀普洱熟茶是一种以勐海大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊化学发酵工艺加工而成的普洱茶。该茶汤色红浓，滋味醇厚鲜甜，即使是初学者品鉴也能轻易体会到茶汤的优美。同时其具有保健功效，可以降压、降脂、减肥等多种作用。
勐海金孔雀普洱熟茶的制作工艺相对较为复杂。需选用勐海大叶种晒青毛茶作为原料，再经过揉捻、杀青、加温的步骤，使其形成一定的内部结构。 茶叶实施渥堆发酵，利用温湿度调制、覆盖揭开等方法来调整茶叶内部环境，使茶叶受到微生物的作用，进而分解叶中有害物质，同时释放出更多的茶多酚等有益物质。经过35-45天后，茶叶完成了渥堆发酵，此时的茶叶已经具备了充足的韵味和香气，但口感并不完善。
勐海金孔雀普洱熟茶实施喜酒加工，即将所制成的普洱茶实施陈放，在一定温湿度下保持一段时间。此期间，茶叶除了获得更加浓郁的韵味和香气，还会形成更为舒适的口感，同时因喜酒而软化的熟茶口感会使其更具人性化。
勐海金孔雀普洱熟茶的品质好坏要素众多，如原料、工艺、环境等诸多因素的作用，但最根本的还是工艺的控制。在加工期间，要掌握好温度、湿度等调制要点，使茶叶内部微生物的生长过程稳定有序，茶香更为醇厚。同时要留意调制好(如持续播水)，以便熟茶口感的优化。
勐海金孔雀普洱熟茶具有口感醇厚、滋味鲜甜等诸多优点，同时还具有多种保健功效。在平时的茶叶饮用中，也可以适当选择上品茶叶，以养生保健为主。
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