看完秒懂普洱茶
2023-04-10
普洱茶，一种被誉为“中国茶王”的茶类，在国内外享有盛誉。普洱茶的历史相当悠久，早在唐代就已经有记载。普洱茶制作工艺特别，采用的茶叶也有一定的规定，而且每次冲泡都能使茶味更佳。普洱茶也有很多种，不同的种类对应着不同的饮用法。那么普洱茶是怎样制作出来的呢？
普洱茶采用的是云南大叶种茶树叶，制作工艺较为复杂，需要实施揉捻、发酵、杀青、步骤。其中，发酵过程是普洱茶区别于其他茶叶的关键特征。杀青后的大叶茶经过初揉捻，形成“毛茶”；随后实施“堆积”，经过约40天的高温高湿度条件下发酵，形成“青茶”，这时青茶香味较重，呈现出青臭的特征，须经过走香的过程。
普洱茶依照对制作后实施解决的不同，在商业上分为生茶、熟茶两种。
生普洱茶：又叫做“生茶”。生茶需要时间存放，才能减少其苦涩的味道，发酵达到一定程度后，其味道就会变得柔和。
熟普洱茶：又叫做“熟茶”。熟茶制作比生茶多出来一个“催熟”的过程，这类压制的茶饼，熟透了之后，会变得非常芳香，口感柔和。
饮用普洱茶有多种方法，比较常见的有泡茶和冲茶。泡茶就是将开水浸泡在普洱茶茶叶中，可以在喝的时候依据个人口味加点蜜糖或其他辅料。冲茶的过程需要将茶叶放入茶壶中，加入适量的开水，然后等待几分钟，让茶叶充分泡开，最后可以将茶汤倒入杯中享用。
普洱茶的任何饮用方法都能尝到其特别的风味。普洱茶的品质和口感受到了越来越多茶友的欣赏，也使得普洱茶走向了世界。
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