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大红袍的几种酿造方法,绞股蓝茶的功效

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:87
饮茶
大红袍的几种酿造方法

功夫泡法一:治器 治器包括:起火,掏火,扇炉,洁器,候水,淋杯等六个动作。好比打太极拳中的太极起势,是一个预备阶段。前面四件事不必多说,这候水,淋杯都是初试功夫。大约起火后十几分钟,砂铫中就有声飕飕作响,当它的声音突然将小时,那就是鱼眼水将成了,应立即将砂铫提起,淋罐淋杯,再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

功夫茶泡法二:取茶开茶叶,把它倒在一张洁白的纸上,分别粗细,把最日月潭红茶粗的放在罐底和滴嘴处,再将细末放在中层,又再将粗叶放在上面,纳茶的功夫就完成了。所以要这样做,因为细末是最浓的,多了茶叶容易发苦,同时也容易塞住滴嘴,分别粗细放好,就可以使出茶均匀,茶味逐渐发挥。纳茶,每一泡茶,大约以茶壶为准,放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多,不但泡出的茶太浓,味带苦涩,而且好茶叶多是嫩芽紧卷,一泡以开水之后,舒展开来,变得很大,纳茶太多,连水也冲不进去了。但太少也不行,没有味道。纳茶是泡工夫茶的第一步功夫。神明变幻,由此起矣。.

功夫茶泡法三:等汤苏东坡煎茶诗云:蟹眼已过鱼眼,意思是最好用这种开水泡茶。《茶说》云:汤为茶之序,沸如鱼眼,声微,意为三沸。门边奔涌如珠,这是第二沸点。兴风作浪,正是为三沸。当婴儿煮得太小时,称为婴儿煮;三煮太老了,这叫白寿汤;如果水面漂着珠子,声音松散,那就是第二次沸腾,正是时候。《大观茶论》还说:用汤的时候,鱼的眼睛和蟹的眼睛是连在前面的。

制作工夫茶的方法四:水开两次就可以做工夫茶了。炉子和茶壶离这里只有七步远。起镬后走七步,揭开茶壶盖,将壶口和壶沿周围的沸汤冲洗干净。不要直接冲进壶心(如果用壶盖,冲一个角,然后每个角都冲,也可以避免直接冲进壶心)。把杠抬得高是合适的,所谓高冲击低洒也是真的。高沸水能有效冲击茶叶,使茶叶的香味挥发更快,茶精挥发更快,但单宁不会及时溶解,所以茶叶不会发涩。至于七步冲,目的是让开水稍微凉一点,以免破坏维生素c。

工夫茶泡法五:刮冲一定要满,茶壶是否满三山,水位如何,那就看功效了。茶壶满了,茶沫会浮起来,永远不会溢出(冲水过度是另一回事),提起壶盖,轻轻将茶沫从壶嘴刮下,然后盖上盖子。

工夫茶浸泡方法六:用倒水将壶盖好,然后用开水浇在壶上。这叫淋锅。花洒罐有一个作用:一是使热空气由内而外侵袭,迫使茶精迅速挥发,并加入热空气;二是停一会儿,锅里的水完全干了,也就是茶煮好了;第三是冲壶外的茶沫。

制作工夫茶的方法七:热杯潮州方言说是一杯火锅,这是制作工夫茶的关键点。有一位茶叶茉莉花茶功效专家,他走遍世界各地,总结自己到处喝茶的经验。喝完工夫茶,他说工夫茶的特点是一个热词。从煮汤到一起喝茶,都离不开这个词,可以说有三种味道。热杯,倒罐后,用开水倒杯。倒杯时要注意,开水要直入杯心。杯子烫好后,往沙箅子里加入冷水,重新放在炉子上,转身洗杯子。洗杯子是最艺术的运动。老兵可以双手同时洗两个杯子,动作快,音调铿锵,姿势妙。有个外国朋友也是茶迷。他听过工夫茶这个名字很久了。他走了几千英里,想尽了一切办法。当他到达中国时,他必须有一杯功夫。看到洗杯子的动作,他忍不住一遍又一遍地赞叹,说比杂技团的功夫还要厉害。的确,不会听杯子的人,一碰杯子就会被烧死。不破是福,更不要说姿态美妙了。当杯子完成后,将杯子和盘子里的水倒入洗茶中。这时茶壶外面的水刚刚蒸发,正是茶叶成熟的时候。老兵在这里,确切地说,可以洒茶来招待客人。

功夫茶泡法八:经过几次努力,最后一手是撒茶。洒茶也有四个字:低、快、匀、疲。低,也就是我之前说的,高冲低倒都是低。洒茶一定不要太高,否则会失去香味,泡沫到处都是,对客人极其不尊重。禁食也是为了保持香气不流失,保持茶的热度。但是,在均匀地撒茶时,一定要像轮子一样转动,杯子要依次均匀地撒,一杯之后只能撒一杯,因为刚开始茶很淡,然后co

标签: #工夫茶 #菊花茶的功效与作用

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