怎么泡制普洱茶
2023-04-14
普洱茶是由云南大叶种茶树的鲜叶经过绿茶工艺解决后，再经过人为的后发酵而制成的。普洱茶带有特别的陈香和陈味，深受茶友们的喜爱。泡制普洱茶需要一定的技巧和留意事项，下面就为大家分享一下泡制普洱茶的方法：
1.选茶：好的普洱茶茶汁色深重，香味浓郁，滋味陈韵，适合长时间贮存。极品普洱茶需选择匀整、肥壮、有芽叶的原料。
2. 洗茶：将茶壶、茶杯，及茶具用热水实施清洗，先将普洱茶用热水冲一次，可去除茶末及异味。
3. 泡茶：泡普洱茶时，先将茶叶放到沸水中冲一下，不用“煮”。然后再用温水泡，第一泡40秒左右，这泡洗净茶叶泡囊，因为普洱茶的叶子相对较大，所以建议采用泡茶袋，量以每袋3-5克较妥当。第二泡时，建议泡2分钟左右，随着泡茶次数的递增，泡制时间逐渐增加。一般前三泡需要热水，然后每泡间歇10-15秒，第四泡以后用90度左右的开水泡，泡制时间30-60秒；越泡越浓。
4. 留意温度控制：普洱茶泡制时，水温把握非常关键。建议第一泡泡制时采用热水，刺激茶叶开放，加速鲜叶中的物质流出；之后每泡均可减少水温至80℃，以免烫伤茶叶，作用茶汤的品质。茶汤温度过高或过低都不好，过高的话会破坏茶叶内部的成分，茶水立即变为苦涩；而过低的话，茶香和口味都无法完全释放，茶汤黯淡无光。
5. 倒汤：普洱茶茶汤深重，故此倒汤时重点在于控制汤法，不要倒得太猛而砸碎了茶叶。可以倒汤时先将茶杯稍微倾斜，将茶汤倒在离杯缘约1cm处。可以先试着倒250ml的茶水量，再依据个人的兴趣和茶壶大小，适当调整倒茶的水量和口感。
泡制普洱茶是一件比较严谨的事情，故此茶友们需要留意每一个环节，特别是温度和泡茶次数的控制，这对制茶的口感和品质都非常关键。期望大家都可以喝到一杯优质的普洱茶。
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