中国饮茶方式的演变，黄山茶叶
2023-03-22
很多年前，我在香港工作，因为有了一个官方机构的头衔，我茶盘似乎是一个值得尊敬的人。很多我不认识的人来香港，不管是出差还是私人出差，他们都会来看我们。因为是杭州人，客人带的礼物大多是茶叶。此外，我还常常收到从各地寄来的茶叶。每年过了清明，远方的茶叶就陆续寄送过来。此中档次最高的是梅家坞的龙井，那时，朋友寄来的龙井明前茶每市斤的价格大概要上千元。除了西湖龙井外，还有黄山的毛峰、吴县的碧螺春、安溪的铁观音、云南的普洱茶、北方的茉莉花茶、台湾的冻顶乌龙茶，名目繁多，美不胜收，各种各样的茶叶放满了几个抽屉，其中以龙井茶为最多。每天到了办公室，我的第一件事情就是泡茶，然后坐下来，静静地闻龙井那股特别的清香味道，闻着它的气息就想起了家乡杭州，就想起了家人和朋友。.的
但是，以我喝茶的能力，这些茶好几年都喝如何泡玫瑰花茶不完。我在香港和中外商人打交道的时候，经常会收到一些礼物，比如领带、香烟、洋酒等，所以我把龙井茶作为礼物赠送，他们对龙井茶的认知明显不同。台湾省和东南亚的华商都很喜欢龙井茶。谈生意的时候，我用龙井茶招待他们，他们会兴高采烈，一杯接一杯地喝。你走的时候，收到我送他们的龙井茶总会受宠若惊，然后你会坚持请我去豪华餐厅，以示礼貌。到明年春节的时候，我会收到那些商家的新年贺卡，里面的文字永远不会错过对龙井茶的赞美。
虽然许多外国人喝茶，但他们只知道红茶，对中国的茶叶很陌生，甚至根本不知道在中国大名鼎鼎的龙井茶。有个以色列商人问我：龙井茶是不是来自有龙生长的水井里面？有的洋商喝上一口龙井茶就皱眉头，我好奇地问为何皱眉？他居然回答：坦率地说，此茶像马尿一样难喝，绝对不如印度和英国的红茶。.
广东人和香港人也不喜欢绿茶，包括龙井茶在内，他们喜欢的是福建和云南的茶叶。在饭店餐厅里最普遍的茶是普洱、国宝和铁观音，是那种味道有点像红茶，但比外国红茶力道更强的茶水。刚到香港时，我还会主动送龙井茶给当地的港商，后来我就不得不停止这种吃力不讨好的友好行为。。
也许在罗马的时候，入乡随俗。时间久了，我的口味变了。刚开始很抗拒广东茶的味道，后来渐渐喜欢上了，以为是另一个喝茶的地方。但不管怎么说，龙井茶一直是我的最爱。夜深人静的时候，我常常坐在阳台上，独自仰望异乡的天空，啜饮家乡的龙井茶，这是忙碌一天后最幸福、最惬意的时刻。
虽然经常送龙井茶当礼物，但是因为收的太多，每年都收不完。第二年春天，新龙井茶来自浙江，老茶叶不得不被扔进房子楼梯间的垃圾桶里。每次这样做，我总会感到内疚。感觉自己辜负了别人的好意，也辜负了茶香弥漫的乡愁。
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