生态环境视角下的茶文化研究
2023-04-16
拿取物品的操作
握法,放在胸前或前面桌子边上的手向两边肩宽移动,双手掌心相对握住柠檬片泡水的方法底座,移动到需要放置的位置,然后轻轻放下拿回来;再次按住第二项,并在动作后重置。曾经赢过茶 样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法,双手手心向上,掌心下凹,平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。.
提罐技术
侧锅、大锅是右手食指、中指勾锅柄;用你的左手和中指按住锅盖按钮。中型锅是右手食指和中指钩住的锅柄。小锅是右手拇指和中指钩住的锅柄。飞天壶,用右手拇指按住锅盖按钮,用四指钩住壶柄。提起梁盆,用右手除中指外的四指握住梁,中指抵住锅盖。对于大锅,右手握住梁把,左手食指和中指按下锅盖按钮。没有茶壶,用右手握住茶壶嘴两侧的外壁。
握杯技术
大茶杯,无柄杯,是指右手握住茶杯底座,女士用左手指尖握住茶杯底部。这位女士用左手拿着杯底。提手杯是右手食指和中指钩住杯柄,女士用左手指尖轻轻托住杯底。闻香杯,用右手指握在拳心,或双手持之。茶杯,右手拇指和中指握住杯子两侧,无名指抵住杯底,食指和小指自然弯曲小沱茶;这位女士把食指和小指放成兰花手指的形状,用左手的指尖握住杯底。杯盖,右手拇指和中指扣在杯体两侧,食指在杯盖按钮下左右按压,无名指和小指盖住碗壁。这位女士用双手接过碗,放在左手掌心。
翻杯技术
无柄杯,右手反手握住杯左底座,左手用拇指轻轻搁在杯右底座上;用手转动杯子,用手握住杯子。有柄杯,右手反手托杯,左手手背向上托,用拇指、食指、中指轻轻托住杯的右底座;双手同时转动手腕,轻轻放下茶杯。
温热操作
暖锅、开盖是指将左手的拇指、食指、中指按在锅钮上,揭开锅盖,将锅盖放入盖(茶盘)中。注意:煲汤是用右手提起锅,逆时针低倒,使水流入锅口;然后从高处将水冲入茶壶;当注水量为茶壶的1/2时,将其倒低,以便及时切断水壶,轻轻放下。盖是用左手反向打开盖子的顺序。摆茶壶就是双手拿着茶巾放在左手的手指上,右手把茶壶放在茶巾上,双手逆时针转动,使茶壶的各个部位与开水充分接触。倒水就是按照茶壶的样式往水碗里倒水。
暖杯和滤网方法
揭开锅盖,将滤网放入锅中,注入开水。
温杯法
对于大茶杯,右手锅逆时针旋转,使水沿茶杯壁流动,约三分之一容量后,断水,使茶杯内外被开水烫伤。小茶杯,翻杯时,将茶杯连成一字或一圈,用右手将开水放入壶中的杯内,至满为止;用开水烫一下茶杯内外。
暖碗法
倒水是将水逆时针倒入壶盖。当碗中1/3的容积充满时,水壶被切断,水壶被打开并复位。翻盖是指用右手将渣勺插入缝隙中,左手手背保护在盖碗外,手掌靠在碗边;用炉渣从内向外移动碗盖
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