喝茶有界限 关于茶的术语
2023-04-16
俗话说:外行看热闹,内行看门道,很多茶艺爱好者在观赏茶艺时往往只注意表演时的服装美、道具美、音乐美以及动作美而忽视了最本质的东西——茶艺程序编排的内涵美。一套茶艺的程序美不美要看四个方面。一看是否顺茶性。通俗地说就是按照这套程序来操作,是否能把茶叶的内质发挥得淋漓尽致,泡出一壶最可口的好茶来。各类的茶性(如粗细程度、老嫩程度、发酵程度、火工水平等)各不相同,所以泡不同的茶时所选用的器皿、水温、投茶方式、冲泡时间等也应而不相同。表演茶艺,如果不能把茶的色、香、味最充分地展示出来,如果泡不出一壶真正的好茶,那么表演得再花哨也称不得好茶艺。.
第二,看是否与茶道匹配。通俗来说,就是看这种茶道是否符合茶道所倡导的勤俭美德的人文精神,以及“平安宁静”的基本理念。茶艺的表演不仅要用道驾驭艺术,更要用艺术表现道,用道驾驭艺术意味着茶道的编排必须遵循茶道的基本精神,以茶道的基本理论为指导。艺术表现方式,即通过茶道的表现来表达和弘扬茶道精神。
第三,看是否科学卫生。目前在国内广泛流传的茶艺,大多是在传统民间茶艺的基础上整理出来的,按照现代的眼光有个别的程序是不科学不卫生的。在一些茶道中,整个杯子都是用柠檬茶的做法小碗洗的,甚至是用杯套洗,这样会让杯子外面的脏东西粘在杯子上,越洗越脏。对于传统民间茶艺中不科学、不卫生的程普洱茶的副作用序,在整理的时候要丢弃。
第四,看文化品位。这主要是指每个节目的名称和解说要有较高的文学水平,解说的内容要生动、准确、知识性、趣味性,要艺术地介绍冲泡茶的特点和历史。
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