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品茶26个专业术语,什么茶叶属于绿茶

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:97
的功效饮茶
品茶26个专业术语

1、茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用强、弱来形容。

2.茶质:指茶汤进口后,汤在口中的饱满度。包括顺滑度、甜度、甜度、细节和抗泡性,这些往往用厚薄和轻盈来表达。

3.香气:鲜叶在制造过程中产生,主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。.

4.苦、涩:苦是一种味道,涩是一种感觉。苦是茶叶内含物中的茶碱引起的,涩是口腔中娇嫩组织收敛的表现。

5.回甜:指苦味在口中转化后产生甜味的铁观音的冲泡方法过程。

6、金圣:指两颊、舌面、舌底,有小气泡不断涌出。

7.收敛:品茶后,舌口周围的紧绷感,多是涩味的表现。

8.甜韵与甜:是甜与甜的表达。

9.水基:指茶汤给口腔带来的每一种不同的感觉,如滑爽、融化、活泼、沙、厚、薄、利。

10.图层:图层是指重叠的图像,后面是序列。指茶汤的香气和味道在口腔中发生变化的感觉。

1.喉韵:品茶后,茶汤带来的喉感,如甘润润燥。

12.饱满度:指茶汤丰富的物质给口腔带来的饱满感。

13.烟味:是人工烘烤产生的,不是臭味,是火味,会随着时间挥发转化产生其他气味。

14.水果酸味:茶汤有一种鲜香味,像新鲜的酸味水果槐花的功效与作用味。

15.酸味:碾压后不晒干,压制时水分含量过高。

16.水味:储存时产生,带有植物腐烂的气味。

17.绿色味道:由于温度或时间不足以去除酶而产生。在严重的情况下,它会有绿色的气味。

18.锁喉:喝茶后喉咙太干,人会有吞咽困难、发紧、发痒等不舒服的感觉,还会有轻微的躁动和烦躁。

19.茶香:由茶叶中的有机锗与多糖结合,溶于水而成。老茶易出现气,常表现为打嗝、身体发热、轻汗等。

20.陈云:日积月累所产生的魅力,在一定年龄的老茶中往往很容易感受到。

21.内敛香气:香气不引人注目,香气在水中,有心,无心。

22.茶水分离:茶汤入喉,留在口中的不是茶的气味,而是水分。

23、入口即化:茶汤入口,无需自觉吞咽,自然进入咽喉。

24、爽口:经过多年的陈酿和储存,优秀的茶汤进入喉咙,口腔爽口,牙齿清晰。

25.舌尖下的全明:金圣的最高境界,重在明子,意在连续。

26.药香:百年茶的共同特征。浓郁的药香通常是老茶香气的最高表现。

标签: #山楂茶 #勿忘我茶 #斗茶歌 #绿茶有什么作用

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