茶艺中的冲泡功夫红茶，婺源毛尖
2023-04-16
选择水和用具。水是茉莉花茶有什么功效茶之母，器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。冲泡普洱茶的茶壶应选择容积大一点的，一般采用250毫升以上的壶。用瓷质盖碗(三才杯)冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香；另外盖碗的口大，敞开时散热性好，不易闷坏了茶，最适于冲泡细嫩的普洱生茶。.
下面简单解释一下，用盖碗泡生普洱茶，用茶壶泡熟普洱茶：
1.酿造金盏菊的功效普洱生茶，寿命相对较短，在茶质和汤色上与绿茶接近，滋味回甘稍带点儿苦，香气醇和。生茶在冲泡期间水温要低，出汤要快，以免产生熟汤味。相似。
酿造步骤：
1.茶解：用茶刀撬取适量生茶，轻轻移动，尽量不要碰茶叶。。
2.制茶：将撬好的茶叶放入茶莲中备用。
3.取暖器：一是用开水将碗加热，保证泡茶时水温不要太低；然后将清水杯焯水，将碗中的水倒入清水杯； 利用公平杯内的热水温度烫伤茶杯，提升茶杯温度，有利于茶香的散发。
4.抛茶润茶：将准备好的茶叶放入盖碗中，顺着盖碗边缘用开水将茶叶涮入盖碗中，快速将润茶水倒入水碗中。
5.泡茶：将开水沿碗边冲入盖碗，盖上碗盖；将冲泡好的茶汤倒入清水杯，清洗盖碗中的茶汤。
6.分茶请茶：将茶汤分杯至七分钟满，请客人自行品尝。
2.冲泡普洱熟茶，冲泡熟茶最关键的是掌握泡茶和煲汤的时间和节奏。茶量适当时，要慢慢冲水，快速煲汤，使茶汤的口感醇厚顺滑。
紧压熟普洱茶与生普洱茶的前三道工序相同。茶壶泡熟普洱茶的方法，只从倒茶润茶的第四步而言明。
倒茶润茶：将适量溶解好的熟茶放入壶中茶叶保存，润茶：将水倒入壶中，灌满润茶，用壶盖刮掉壶口的浮沫，盖上壶盖倒水，迅速倒出润茶水。
泡茶：沿壶口向壶内倒水，盖上壶盖，将滤网放在公平杯上，迅速将冲泡好的茶汤倒入公平杯，控制茶汤。
分茶上菜：将公平杯中的茶汤均匀地分入杯中，双手奉茶，供客人饮用。
相关链接：普洱茶的浸泡方法
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