发展信阳茶文化旅游的意义、优势及策略，蜂蜜茶
2023-04-15
掌礼：这是品茶期间最常用的礼仪。它的意思是“请”和“谢谢”，主人和客人都可以采用。两人面对面时，都伸出右手掌敬礼回答。两人并排坐时，右侧一人伸出右手掌行礼，左侧一人伸出左手掌行礼。伸掌姿势是：将手斜伸到所拜之物旁，四指自然靠拢，虎口微张，手掌微向内凹，手心里有一个小气团的感觉，手腕含蓄有力，以免显得轻浮。同时要靠着、点头、微笑，一次留意一件事。鞠躬仪式：可以分为三种：站、坐、跪。依据行礼的对象，分为‘真礼’(主客之间采用)、‘行礼’(宾客之间采用)和‘草礼’(说话前后采用)。站弓和坐弓比较常见，它们的动作要领是：双手平放靠在大腿上慢慢向下滑动，上半身弯曲伸直，弯曲时呼气，伸直时吸气。弯腰到位后，稍微停顿一下，然后慢慢挺直上半身。敬礼的速度要和别人一致，以免不和谐。“真礼”请求90度礼，“礼”和“草礼”的弯曲度较低。
在茶会时会用到跪式鞠躬礼。"真礼"以跪坐姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯腰或弯腰不低头)。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时吐气，直身时吸气。"行礼"两手仅前半掌着地，"草礼"仅手指第二指节以上着地即可。.
道德仪式：这是一种象征美好愿望的仪式动作。最常见的有：
凤凰点了三下头：用手提锅柄，重复三次，意思是向客人鞠躬三次以示欢迎。高冲低倒是指右手提起茶杯口附近的水壶倒水，然后抬起手腕提起水壶。这时的水流就像‘冲泡的泉水在两峰之间排出’，然后手腕仍然被压着，让水壶保持在茶杯口附近注水。如此重复三次，只需注入所需量的水，即抬起手腕停止流动，收集水分。
叩指礼：此礼由中国古代的磕头礼演宋代斗茶变而来，叩指即磕头。早先的叩击仪式比较讲究，要屈腕握空拳，叩击指节。随着时间的推移，逐渐演变成弯曲双手，用几个手指轻敲桌面表示感谢。
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