中老年人喝茶要留意什么？
2023-04-16
唐代宫廷茶文化
中华民族的历史文化源远流长，博大精深。在这漫长的历史中，有许多灿烂的文明浪潮，包含自然物质的延续，精神文化的沉淀，以及用自然物质体现人文情怀的文明先民现象。很久以前，中国先民就用某种自然现象和特殊物质作为载体来表达思想感情，这是一种文化传承，也是一种文明延续。比如图腾崇拜和对自然现象的神化解读，这类文化符号已经融入了中华民族的文化体系，从而得以继续发扬光大。
在人类历史的发展中，”茶”这类自然物，从被人们认识、熟悉再到后来的改造，经历了一次文化上的洗礼，并逐渐形成其特有的文化内涵，并成为人们精神的依托。早传说在远古时代，神农氏就发现了茶这类自然物，但那时茶被称为“荼”，到后来的史书中也都有关于茶的记载，在三国两晋南北朝时，茶更是被赋予了特殊含义，以茶示俭、以茶示廉成为那个时期的饮茶习气。到了唐代出现了中国历史上第一部茶叶专著 《茶经》 ，陆羽也因为其不朽著作而名垂史册，这部著作共分十章，分别对茶叶的产地、特性、茶具以及饮茶作了全面而系统的概括和总结，尤其是将茶叶的物质属性提升到了精神享受的高度，当然陆羽的这部巨著的诞生并非偶然，有其特殊的历史和时代背景，因为陆羽所处的时代正值唐代的发展时期，这一时期的饮茶之风弥漫全国，于是也就有了“茶兴于唐而盛于宋”的说法。在饮茶之风盛行之际，在唐代社会的不同阶层和群体中都有了饮茶的现象，而且饮茶主要集中在文人雅士、宫廷人员、寺院僧侣、人民大众此几大社会群体中，并形成了不同的茶文化圈，这几大茶文化圈冰红茶共同构成了中华茶文化的基本格局，这其中的宫廷茶文化比较具有代表性，因为其他的茶文化圈都与宫廷茶文化有着直接或间接的关系。宫廷茶文化的形成，具备了上好的茶叶、上等的水质、精美的茶器、高超的茶艺等关键的条件和优势，这都为宫廷茶文化的形成与发展产生了非常关键的作用。
陆羽在《茶经》一书中记载：“南方饮茶者最好”，所以南方许多关键的产茶区都成为宫廷贡茶的源头。剑门顶茶、洪州西山白露、寿州霍山黄芽、锦州茶芽等。都是贡茶，唐代中央还在宜兴、古竹设立贡茶馆作为朝廷的贡茶基地，充分体现了贡茶对朝廷日常生活的关键性。宫里用的茶具很精致。在法门寺地宫考古发掘期间，考古人员发现了大量皇家茶具，包含茶具、茶具、滚筒、茶粉容器、茶具等。这些茶具在茶叶的酿造和茶艺工艺的操作中起着关键的作用。这些茶具的发现也反映了唐代饮茶的繁荣和对宫廷茶文化的重视。茶具宫不仅具有关键的采用价值和观赏价值，而且为茶文化的发展和繁荣增添了许多色彩。在泡茶的期间，茶艺尤为关键。《茶经》记录煮茶技艺：“沸如鱼眼，微声，沸。边缘就像一股泉水，沸腾着。兴风作浪，兴风作浪，兴风作浪。是的，水很老，不能吃。”这是一个非常严谨的泡茶过程。这个过程的关键特征是微妙。泡茶者要仔细观察水的变化，及时准确地掌握水温，充分发挥每一个步骤和环节的作用。制茶师必须技艺高超，并完全投入到这个期间。这类泡茶环节不是为了满足人们的胃口，而是集技术与欣赏于一体的审美享受，被称为“冲淡凝练，高韵宁静”。饮茶者在饮茶的期间，需要细细品味宁静悠长的茶本身，感受其优雅的魅力，领略茶的文化底蕴和人文情怀。
在唐代宫廷茶文化中，要在煮茶的期间品味“精”的特质，关注茶艺中“美”的内涵，在品茶的过程茶叶 礼盒中体味“静”的博大。宫廷茶文化的根也要回归“和”，中华民族的文化之源。宫廷茶文化处于和平的氛围中，通过茶文化的作用和传播，体现了君臣和谐，缓解了阶级对立，更好地体现了中国文化的博大精深。(山西大学历史文化学院2008级研究生乔晖)
(本文来源：新普洱茶 综合)苦荞茶减肥
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