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红、黑、黄、绿、白茶 为什么只有绿茶不适合?

发布于:2022-01-01 作者:taiyanseo 阅读:32
饮茶网 红、黑、黄、绿、白茶 为什么只有绿茶不适合?

石斛花泡水喝的功效 中文名茶品种有一百多种,按照焙火程度来分类,可以分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶六大类。其中的的乌龙茶指的就是青茶,相信朋友们都会奇怪:明明是六色为何要拆成五颜?其实啊,这里头是有故事的。接下来我们就来看看乌龙茶的前生今世!

乌龙茶属于半发酵茶,品种繁多,是中国主要茶叶之一,具有鲜明的茶叶品类。像著名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。它是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。汉族特色。

在福建话里,乌龙的意思是稀里糊涂。因此,在足球比赛中把球踢进自己的球门也叫乌龙球。

传说有个茶农在山上采摘绿茶,把绿茶的鲜叶放在竹篮里,然后扛下山。山路崎岖。下山的过程中,竹篮里的鲜叶随着人体上下晃动,左右摇晃。碰撞后,新鲜的茶叶产生一种花一样的香味。茶农将这一偶然发现应用于茶叶加工,实际上形成了后来一种特殊的摇青工艺。当时自然科学不发达,茶农无法解释这一神秘现象。因此,这种茶被称为乌龙茶,意思是糊里糊涂的茶,乌龙茶成为这种茶的流行名称。

一种茶的加工工艺是无数次探索、试验和改进的结果。但这个故事让人一下子就记住了乌龙茶的摇青过程,也明白了铁观音和大红袍的香气来源于摇青的关键过程。

聊完了,该说话了。那么上面文章中的摇晃过程到底是什么呢?别担心,女士们先生们。慢慢听我说。

古代茶农对摇青过程感到茶叶生意困惑,现代科学给出了明确的解释。一般茶农泡茶时,都是晾(即晒鲜叶)与摇交替进行,多为三晒三摇,六晒六摇。摇青是使绿茶的叶缘相互碰撞,造成叶缘破碎,叶片中的少量茶多酚被氧化转化为茶红素,形成了青叶红边乌龙茶最显著的特征。此外,摇青也是茶香形成的关键过程。摇动后,绿茶叶片中的物质含量从50多种增加到300多种,产生花香和果香。

看荷叶茶能减肥吗完这个,你应该知道铁观音和大红袍的香气是从哪里来的吧?其实对于各种茶来说,偶尔如果对茶学、茶叶栽培、茶叶加工、茶叶品评有所了解,就不会发呆喝茶了。

标签: #武夷山凤凰红茶 #茶叶百科

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