如何区分茶叶是“添加剂茶”还是天然茶？
2023-04-16
红、黑、黄、绿、白茶 为什么只有绿茶不适合？
石斛花泡水喝的功效 中文名茶品种有一百多种，按照焙火程度来分类，可以分为绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶六大类。其中的的乌龙茶指的就是青茶，相信朋友们都会奇怪：明明是六色为何要拆成五颜？其实啊，这里头是有故事的。接下来我们就来看看乌龙茶的前生今世!
乌龙茶属于半发酵茶，品种繁多，是中国主要茶叶之一，具有鲜明的茶叶品类。像著名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。它是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。汉族特色。
在福建话里，乌龙的意思是稀里糊涂。因此，在足球比赛中把球踢进自己的球门也叫乌龙球。
传说有个茶农在山上采摘绿茶，把绿茶的鲜叶放在竹篮里，然后扛下山。山路崎岖。下山的过程中，竹篮里的鲜叶随着人体上下晃动，左右摇晃。碰撞后，新鲜的茶叶产生一种花一样的香味。茶农将这一偶然发现应用于茶叶加工，实际上形成了后来一种特殊的摇青工艺。当时自然科学不发达，茶农无法解释这一神秘现象。因此，这种茶被称为乌龙茶，意思是糊里糊涂的茶，乌龙茶成为这种茶的流行名称。
一种茶的加工工艺是无数次探索、试验和改进的结果。但这个故事让人一下子就记住了乌龙茶的摇青过程，也明白了铁观音和大红袍的香气来源于摇青的关键过程。
聊完了，该说话了。那么上面文章中的摇晃过程到底是什么呢？别担心，女士们先生们。慢慢听我说。
古代茶农对摇青过程感到茶叶生意困惑，现代科学给出了明确的解释。一般茶农泡茶时，都是晾(即晒鲜叶)与摇交替进行，多为三晒三摇，六晒六摇。摇青是使绿茶的叶缘相互碰撞，造成叶缘破碎，叶片中的少量茶多酚被氧化转化为茶红素，形成了青叶红边乌龙茶最显著的特征。此外，摇青也是茶香形成的关键过程。摇动后，绿茶叶片中的物质含量从50多种增加到300多种，产生花香和果香。
看荷叶茶能减肥吗完这个，你应该知道铁观音和大红袍的香气是从哪里来的吧？其实对于各种茶来说，偶尔如果对茶学、茶叶栽培、茶叶加工、茶叶品评有所了解，就不会发呆喝茶了。
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