龙潭-信阳毛尖十大名茶，信阳毛尖的功效
2023-04-13
推荐书籍:岩茶工艺讲述文化的力量
【正文】我以为黄仙庚可能就是上帝派来保护岩石的茶制作手艺的使者——武夷岩茶制作技艺——这个中国首批级非遗名录中手工技艺里唯一的茶类制作技艺——他和儿子黄翊合著的 《岩茶手艺》 一书一经问世，就受到许多媒体关注——譬如，被推荐候选2013作用中国图书等等。。
我说，上帝派他来的，还说黄先庚不仅来自岩茶世家，而且来自茶文化研究者、散文家，更在于他的儿子本身就是一家百年历史的岩茶厂的茶师——而且绿茶的冲泡时间还是一名画家； 当几近于湮没的岩茶技艺几乎鲜为人知抑或可能失传之时——譬如，你就是花费数年苦功，企图将岩茶制作技艺一一还原给今天，然而昔日图片或是稀缺 或是泛黄斑驳难以辨认，或是若干制茶器具早已经无处寻觅(诸如火叉、焙铲、青湖、焙笼等等);于是，儿子黄翊亮出画家的手艺——全书配图180余幅——既 解决了缺乏实物而难以还原的难题，又使手绘本的 《岩茶手艺》 一书独具风格——图文并茂，与当今的读图时代俱进——时尚、简洁、晓白、明快。.
作为茶文化研究者，黄先庚此前撰写出版了多部茶学著作《——》，而今天近乎罕见的早期武夷文化丛书中的《武夷岩茶》就是黄先庚所写。那么假如说干部茶专著，《武 夷茶说》突出了其特别的品格和细致的研究，显示了其学术价值，丰富了其实用性，从而使《武夷岩茶》在众多岩茶专著中独树一帜。同时阅读《武夷茶说》是一件很奇妙的事情，《岩茶手艺》一直是岩茶书籍中的热门书籍和畅销书，有——篇岩茶。在这个事情比较完善的今天，跟着《岩茶手艺》这本书，咱们就可以知道把岩茶做成国民饮品的密码了。——，是不可复制的级非物质文化遗产，几乎不可能再看到它的出现。咱们是多么幸运啊！真是荣幸！
03010问世绝非偶然。——黄先庚回眸，梳理了人类非物质文化遗产背景下的岩茶技白菊花的功效艺。在《岩茶手艺》一书的序言中，他提到了德裔美国人鲁道夫p霍梅尔的《手艺中国》和日本人米松彦诺的《留住手艺》(我不禁要问：人们已经看到这本书在中国科技史研究中占有关键地位3354，为什么这本书不是中国人写的？再比如《中国科技史》的作者也是英国人李约瑟！今天，值得咱们祝贺和感谢的是，《岩茶手艺》的作者是闽北茶人！正因如此，咱们应对贤庚表示充分的敬意！)。
《岩茶手艺》主要分为采摘制作和相关主要家电两个部分，每一部分都深入细致，循序渐进，看其特色。比如第一部分的采摘部分，分为采面判别、采摘方法、采摘顺序、双手采摘矮灌木丛、单手采摘高枝、开鳞、采茶、采摘绿茶、返厂等。但是化青为青、炒青、揉茶、焙水、焙茶、采茶等。都有本人的特点。
假如说岩茶的手艺越来越难复制，那么《岩茶手艺》这本书就特别有价值，因为作者不仅是这门手艺的知情人，还是知情人，——。比如手稿已经由继承岩茶制作工艺的两兄弟补充。笔者还特意询问了陈金早、87岁茶农苏炳喜、88岁茶农叶寿早、96岁茶农周忠祥等。在武夷山实施核查。
如前所述，作者对非物质文化遗产有着深刻的理解，包含作者在附录文章中提到的文化空间一词的国际定义。中央民族大学人类学研究所副所长潘守勇教授认为，咱们与国际社会在基本概念的梳理和理解上存在较大差距。潘教授指出：由于民间传说的长期作用，咱们还不存在完全依照非物质遗产的国际概念实施分类。与西方的分类不同，非物质文化遗产有六大类，相对明确。潘教授说，其实文化空间是指围绕某个仪式形成的文化场，离咱们的庙会很近。
有意思或有意义的是，《岩茶手艺》这本书可以参考《岩茶手艺》来读，尤其是文化空间的氛围：《武夷茶说》中，关于采茶、制青、烘焙的章节里，有茶歌等相关的叙述和记录3354。在某种程度上和意义上，这恰恰使人还原和到达了文化空间！事实上，随着《武夷茶说》的热卖，也带动了《岩茶手艺》的持续热卖，这也显示了人们对走近这个文化经期能喝普洱茶吗空间的热情和兴趣。
《武夷茶说》的亮点之一是，书中补充了作者发表的两篇关于岩茶工艺的长期思考文章《岩茶手艺》和《解读非遗武夷岩 茶传统手工制作技艺》。前者阐明了作为非物质遗产的岩茶工艺与武夷岩茶和今天的岩茶机的本质区别，指出了其承前启后的作用，以及高超的技艺、广泛的传播和更具个性化的茶产品。后者则从岩茶种植管理、采摘制作、营销销售等方面的演变发展，提出了对岩茶手工制作技术的深度思考。
有学者指出，工艺的疑问远远超出了工艺本身，还关系到咱们的民生、经济和文化。——这是对手艺关键性的清醒认识；有专家认为
为：不一定所有非遗项目都要硬性地取走市场之路径，搜集实物、出版整理，也是保护的一种方法。那么濒临消失的岩茶制作手艺，在不需要政府掏一分钱的情况下，《岩茶手艺》一书出版并受到市场与读者的广泛欢迎，这样的非遗保护与传播，毫无疑问，特别值得社会传扬和 关注。一位诗人曾说：在机器的时代，我怀念那些古老的手艺;手艺是这个世界上所有力量的祖宗如是，那么咱们怀念岩茶手艺、关注岩茶手艺，则不仅仅是怀念美、怀念历史、怀念民族的记忆，而且还是怀念人类某种力量的祖宗。
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