小湾电站与凤庆茶文化经济建设的思考，擂茶
2023-04-16
茶是一种古老的传统饮料。民间俗语和饮食格言开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。宁可一日无油盐毛尖是绿茶吗，不可一日无茶饮。正反应了茶与生活和健康的密切关系。历史上以喝茶有名的唐代文人、卢仝在 《走笔谢孟谏议寄新茶》 一诗中，对饮茶的妙处作了淋漓尽致的描述：一碗喉吻，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五怎样泡枸杞菊花茶千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。这就是有名于世，脍灸人口的卢仝七碗茶。现代喜茶人有这样的总结早茶醒目、午茶助助神、晚茶驱睡；热茶解渴，温茶美人，凉茶补肾茶爽口；姜茶治痢，糖茶和胃，浓茶醒酒，淡茶生津；茶可延年益寿。饮茶对人体有保健功效，越来越多获现代科学论证。
国内外研究结果表明：
1、茶叶有抗癌、抗突变作用，其主要成分主要是茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素，还有牡荆素，胡萝卜素及有关维生素、微量无素等综合作用。
2、抗高血压，防治动脉粥样硬化，饮酒可预防高血压，减脂减肥，并预防心血管疾病。
3.喝茶能生津止渴、退烧消暑，这是常识。茶汤除了补水维持身体正常代谢外，还含有清凉、解热、生津等有效成分，能促进唾液分泌，产生体液，基本解决发热、脱水、体温平衡紊乱甚至中暑的疑问。
4.茶叶的抗辐射作用最早是在日本创造的。从广岛原子弹事件开始，经过调查，长期习惯喝茶的人存活率很高，放射病也比较轻微。
5、利尿和加强肾脏的排泄作用。茶的利尿作用是由于茶汤中含有咖啡因、茶碱和可可碱。
6.近代名医蒲福洲除了闻、助消化、开胃之外，还写道茶香微甜，有清胃悦脾的妙用。这也是茶叶各种成分综合作用的结果。
7.喝茶可以增强身体免疫力，抗衰老，延年益寿。茶对人体的其他健康作用还有很多，其中部分还在进一步研究中。
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