中国茶文化在日本历史悠久，芍药花茶
2023-04-16
俗话说，粗茶淡饭保平安。相对细茶而言，粗茶是指较粗老的茶叶。以绿茶为例，绿茶以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并桂圆红枣枸杞茶非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶或老茶。细茶多为嫩芽，叶片很薄，含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦味物质，喝起来口感醇香绵和。随着日照时间增加，茶叶叶片也变得肥厚，茶树叶中大量积累多酚类物质与丹宁，此时采摘的茶叶味道较苦，即咱们常说的粗茶。粗茶尽管苦涩，但其所含的茶多酚、茶丹宁购买茶叶和复合多糖类等物质，对身体都很有益处。
茶叶中与降血糖有关的物质有三种：复合多糖、儿茶素和二苯胺。复方多糖能缓解和缓解糖尿病症状，调节血脂和血压。粗茶中复合多糖含量最高，为37%。绿茶，32%；红茶最低，为20。各类茶叶的饮用方法也有讲究。这些辅助降糖物质必须用凉开水长时间浸泡，效果才好。也可用鲜茶叶，将鲜茶洗净、晾干后不做任何加工（如不实施烤、烘、炒等），取10克，用500毫升凉开水浸泡56小时后饮用。最后若将茶叶吃掉，效果更好，每日12次。
小贴士：服药后不能马上喝茶，更不能喝茶吃药；不能适应喝冷茶引起的胃部不适者不宜用此法；易失眠者，请在睡前2 ~ 3小时饮茶；不要喝浓茶，以防醉酒或骨质疏松。你应适量喝淡浓茶，慢慢喝，经常喝。
抑制动脉硬化的茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以抑制动脉硬化，具有抗衰老的作用。糖尿病最常见的并发症是心脑血管疾病。茶叶中的茶多酚不仅能溶解脂肪，还能显著抑制血浆和肝脏中胆固醇的含量，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积和动脉平滑肌的增生，从而防治动脉硬化。丹宁可以调节血脂，预防血管硬化。绿茶中茶多酚含量为15% ~ 40%，而红茶因发酵作用，茶多酚含量仅为10% ~ 20%。
动脉粥样硬化是高血压和冠心病最可能的起因。茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素PP是防治高血压的有效成分，能改善毛细血管的功能，对血管紧张素I转换酶的活性有很强的抑制作用，从而直接降六大茶类血压，有效防治冠心病。
维生素C和维生素E可以预防和治疗眼病。糖尿病对眼睛的伤害很大，如视力下降、白内障、视网膜病变等。由于人工晶状体对维生素C的请求高于其他组织，假如维生素C摄入不足，容易引起晶状体混浊和白内障。维生素A缺乏时，易发生暗适应和夜盲症。茶叶富含维生素C和维生素A(胡萝卜素)。防治眼疾，最好选择茶和药用饮料，如菊花山楂茶、枸杞菊花茶、菊花槐花茶、决明子茶等。
小贴士：用开水泡茶有什么不好？
依据明代茶谱，人可以解渴、消食、化痰、少睡、利尿、提升思维、解闷、解闷。不存在茶，人们一天都活不下去。当时关于茶的知识只是经验医学，其成分不明，所以很多茶道都提倡用开水泡茶或煮茶。事实上，虽然茶叶中大多数有效成分对水的溶解度随着水温的升高而增加，但生物碱等易溶于热水、80以上热水中溶解最多的成分(如维生素、氟化物)在沸水中会被蒸发或破坏，故此建议80沸水泡茶。后来日本研究人员发现，降血糖成分最好保存在冷开水中，于是建议患者用冷开水泡茶。茶叶中生物碱的浸出率低，正好可以减弱神经刺激的不良反应。泡茶的水温取决于喝茶的保健目的不同而有所变化。。
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