铁观音茶艺述评，勿忘我茶
2023-04-16
保证茶叶品质安全的九项措施
中国是世界上第一个发现和利用茶叶的，有着悠久的茶史和繁荣的茶文化，我国也是世界上的茶叶生产、消费和出口大国。茶叶在我国经历了药用、食用、饮用及三者兼用的发展过程， 在保障茶叶品质安全方面更具特别意义和必要性。.的
有助于保障茶产业的可持续发展，实现茶相关人员的就业、增收和全面小康。满足人们对茶叶营养和保健功能的消费需求。第三，突破茶叶进口国日益高涨的贸易技术壁垒，增强茶叶国际竞争力和出口创汇能力。第四，促进茶叶清洁化生产技术水平的提升和茶产业的转型升级，减少面源污染，保护生态环境。.日益增长的需求
虽然我国茶叶品质安全总体良好，但仍存在诸多安全隐患，局部不稳定现象仍时有发生。那么咱们龙润茶怎么样应从哪里把握茶叶的品质安全呢？
一是落实政策法规，加强执法。
而行政监督管理机构要从自身职能出发，严格参照《食品卫生标准》、《茶叶生产许可证审查细则》等法律法规，从政策和执法上保障茶叶品质安全。
二是优化茶园生态环境，保障茶源品质安全。
在茶园周边和道路两侧科学种植适宜茶树的树木，建设防护林带；实施以茶为主、与其他作物间作、不同层次立体结构和茶园复合生态系统。在构筑良好防护屏障的同时能有效抵御部分工业废气的污染，起到遮阴、防风、抗寒的作用，调节和改善茶园小气候，增加茶园土壤有机质，改善土壤结构，提升土壤肥力，防止水土流失，优化茶园环境，也有助于提升茶叶品质。还为鸟类和天敌创造了良好的生态环境，从而为茶树病虫害的生物防治奠定了基础。在选择树木或间作品种时，应考虑不同株高、根深和营养特性的作物组合。生长快、树冠宽、叶片稀疏、冬季落叶、根系深、无常见病虫害、有一定经济效益的经济林木和果树，如枣树、李树、梨树等经济林木如湿地松、相思、桂花树等。应选择为高层树木，而低层树木应与矮树、豆科植物、绿肥等套种。这不作用茶树的生长。
三是科学合理施肥，种植优质茶叶。
科学采用肥料，推广配方施肥。比如依据茶园的目标产量和土壤养分含量的实测值，可以通过测土配方施肥来确定施肥的量、类型和时期。变单一施用为复合配方施肥，有利于土壤养分均衡供给，避免盲目施肥，减少浪费和环境污染。施肥以有机肥为主，有机肥与无机肥结合，改善土壤结构，活化土壤微生物，提升土壤生态活力。推广精制有机肥、缓控释肥，大力发展施用微生物肥料，减少化肥需求。
四是综合防治病虫害，优化茶叶品质。
茶园病虫害综合防治，在防治策略上，以维持生态系统平衡为目标，通过生态调控将害虫控制在经济破坏水平之下，而不是消灭害虫种群；在防治措施上，农业防治是基础，各种生物防治措施是核心宁红茶，同时发挥物理防治的优势。适当采用植物源农药和矿物源农药。有机茶园禁止采用化学合成农药。一般应尽量减少化学农药在无公害茶园的采用，依照无公害茶叶标准施用高效、广谱、低毒、低残留的对应农药，严格控制施用量和安全间隔期，严禁采用禁用的农药，以改善和保护农业生态环境，减少茶叶中农药残留。
五是清洁茶叶加工环节，减少茶叶加工污染。
加工厂应建在茶园附近或中心的安全区域，兼顾交通、生活、通讯的便利。加工厂的环境应整洁、干净、无异味。道路应铺设硬质路面，排水系统应通畅，植物环境应绿化。地面应坚硬、光滑、平整，墙壁应无污垢。茶叶仓库应密闭防潮。假如条件允许，茶叶可以储存在5左右的冷库中。茶叶加工设备应选用环保型名优茶叶加工机械设备，散装茶叶加工设备的炉具和热炉具应设在加工车间外墙外，新购置的设备应清除材料表面的防锈油。每个茶季开始时，应对加工设备实施清洁、除锈和维护。大力推广茶叶清洁加工技术，依照产品标准化和生产过程连续化的请求，保证茶叶加工期间支付的产品不落地。茶叶加工期间，车间应保持清洁卫生，防止一切污染物进入。农户要有专门加工茶叶的场所，有防止家禽家畜进出加工场所的设施。加工期间，加工现场不应存放其他杂物。加工期间，茶叶不应直接接触地面。炒茶前要用饮用水洗手，进入加工现场要换鞋，不要在加工现场任何地方吸烟、吐痰，不要用印有报纸等油墨的纸张包装茶叶。成品茶应存放在干燥、密闭、黑暗和阴凉的地方。大力引导和倡导农民分散加工向集中统一按标准加工转变。
第六，建立茶叶品质追溯体系，全程监控茶叶活动。
实行茶叶种植、加工、销售备案制度，实行标签管理，在包装上张贴包含产品名称、原料产地、生产日期、保质期、实行标准、厂名、厂址、联系方法、商标、三级认证标志等信息标志。
七是完善行业自律运行机制，树立茶叶品质安全意识。
提升生产经营的组织化程度是目前保证茶叶品质安全金银花茶的有效途径。主要措施如下：1 .组织茶农，成立茶叶合作经济组织。实行交货前、交货中、交货后技术、信息、生产资料采购统一管理，通过示范推广先进的茶叶科技和无公害生产管理模式，带动全体茶农依照品质标准和市场需求组织生产，实现生产、品质、市场对接。2、积极扶持龙头企业并发挥其带动作用。龙头企业具有较强的科技意识和品牌意识，在基地选址、整治
范生产、清洁加工、诚信经营等方面往往较为自律。一方面，要坚决淘汰部分厂房、设备及工艺较落后的小茶厂；另一方面，要重点扶持一批有一定生产规模和经营能力的茶企。使之壮大成为区域龙头企业，促其不断提升技术装备与清洁化生产加工水平。健全产品品质安全管理制度。与此同时应充分发挥龙头企业 + 基地+茶农运行模式的辐射带动作用，从根本上提升品质安全水平。3、发挥茶叶行业协会功能。第八，建立技术培训体系，实施新型茶农科技培训工程。
建立茶叶技术培训体系， 实施新型茶农科技培训工程， 培养造就茶叶技术骨干和实用人才， 可以切实提升茶农的安全用药、科学用肥、清洁加工技术水平，为茶叶食品品质安全生产提供人才保障。建立茶叶专家库，定期组织农科教单位专家轮回进村人企为茶农、茶企提供技术培训、技术指导和技术咨询及相关信息服务。接受对象以地方农技人员、企业主及生产管理人员、种植大户及有关人员为主；传授内容以产地环境选择，农药、肥料、设备等生产资料的科学选购和合理采用、测土配方施肥、清洁化加工等先进实用科技，无公害茶叶生产管理模式，相关法规、技术标准，认证请求、程序及机构，市场准入条件和退市制度等。形式可以多样，如采用讲座授课、现场观摩、图册标本展示、技术资料发放、电视专题片及远程网络教学等。
第九，建立科技示范基地，发挥辐射带动效应。
集中示范， 具有辐射带动效应。挑选一批先进适用的科研成果与技术，在有代表性茶区选择科技意识强的大中型茶叶企业，实施集中展示。通过基地示范，树立样板，以增强科技显示度，更好地发挥科技引领与带动作用，加速成果推广转化进程，切实提升茶叶科技的贡献率。
茶叶品质安全事关消费者的切身利益，事关涉茶人员的就业和茶产业的发展，必须采用多方面的措施，严格保障。
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