看完博范悦—— 《茶文化博览》系列，安徽霍山
2023-04-16
“客来拜茶”是中国的传统民俗。古代名人有喝茶的习惯。例如，齐世祖、路娜等人曾主张以茶代酒。唐代刘推崇“茶有十德”，认为饮茶不仅可以强身健体，还可以“以茶示敬”、“以茶卡亚心”、“以茶可行道”。唐宋时期，涌现出白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、魏、文、陆游、欧阳修、苏东坡等众多学者。不仅爱喝茶，还在他们的杰作中赞美和描述茶。端茶最基本的方法是顾客来访时立即端茶。甘草茶上茶之前，你应先问问客人的喜好。假如你有一点娱乐的心，你应在上茶之前提供小吃。俗话说：酒半满茶。上茶时要留意：茶不能太满，最好是八分满。水温不宜太热，以免客人不慎烫伤。同时有两个以上访客时，茶色要均匀，茶盘要端上来。左手握住茶盘底部，右手握住茶盘边缘。假如零食放在客人右边的前面，茶杯应放在零食的右边。上茶时要对在场的人说一声“对不起”，然后用右手端着茶，从客人的右侧端上来，微笑着，用眼睛看着对方说：“这是你的茶，请慢用！”上茶的时候要依照职位的顺序给职位高的客人，再依照职位的顺序给本人公司湖南茶叶加盟的同事。当供应咖啡或红茶时，杯耳和茶匙的手柄应面向客人的右侧。还应为每位客人准备一袋糖和奶油，放在杯子(盘子)旁边，以方便客人。
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