茶文化养生，茶盘
2023-04-16
在古代文学名著《红楼梦》中，经常提到贾府人有饭后用茶漱口的习惯。比如第五十四章记载，元宵节的时候，贾家的人都忙到四更，所以大家都随意吃了部分，用漱口茶驱散。可见，中国自古以来就重视口腔卫生，有饮茶和用茶漱口的习惯，以强健牙齿，预防龋齿。
宋代苏轼在《东坡杂记》谈到养生之道时也指出：我有办法，我一直珍惜。每次吃饭，用浓茶漱口。无聊的时候会不知道脾胃就走了。肉在牙齿之间的地方，用茶泡着洗，但是缩水了，不自觉的脱下来，懒得去扎，也懒得去捡，而牙齿在洗，因为越来越强，烟草本身就恶心，但是突然用了中下茶。蓝峰茶业这段话是苏东坡本人经历的记录，不仅翔实可靠，而且说明了很多疑问。第一，剔牙不是一个好习惯，有很多弊病。第二，喝茶可以强健牙齿，预防龋齿。第三，中下茶有很强的防龋作用。这都符合科学原理。咱们知道，茶是一种氟含量很高的饮料，氟可以防龋、强牙。 饭后喝茶或用茶漱口，不仅可以清洁口腔，还可以预防龋齿。据研究分析，茶叶中的氟含量因品级不同而不同。粗老茶的氟含量高于茶芽和幼叶，低档茶高于高档茶。 从预防龋齿的效果来看，宜喝低档茶，经济实惠。
现代科学研究也证明，假如每个人每天喝10克茶，龋齿是可以预防的。因为在龋齿形成之初，牙齿表面往往会有一层菌斑。菌斑由蛋白质、细菌和糖组成。牙菌斑中的细菌分解蛋白质和糖，然后变成酸，腐蚀牙齿并产生龋齿。喝茶时，茶叶中的氟等有效成分可以进入菌斑，抑制细菌生长，故此可以预防龋齿。
据相关资料报道，为宣传茶叶含氟防龋强牙，日本在全国儿童中推广每天喝杯茶的活罗汉果茶动。为观察茶叶的防龋效果，对397名8 ~ 9岁儿童实施了检测。在500克茶叶中加入50升水制成茶汤。每天早上用茶汤刷牙一次。两个学期后，患龋齿的人数比对照组少70%，患其他牙病的人数比对照组少3826人。这说明茶确实对牙齿有很好的防龋作用。除了上述喝茶、用茶汤刷牙、用茶汤漱口的方法外，目前还开发了含茶牙膏。
在缅甸、泰国、日本等或地区，他们还喜欢吃茶叶浸泡的大米或稀饭，以及嚼茶腌菜等。所有这些都可以加强牙齿和预防不同程度的龋齿。
茶叶中的氟不仅能预防龋齿，还能增强人体骨骼的韧性。《敬斋古今注》年，有茶则洗牙的记录。另据报道，二级红茶对治疗牙本质过敏症有效。这是由于次生红茶氟含量较高，牙齿的组织成分主要是氢磷灰石，与高氟茶叶接触后变成氟磷灰石，耐酸性强，能阻断牙本质内神经纤维束的传导性，故此对牙本质过敏的疼痛感有很好的缓解作用。
东西总是一分为二，氟少了对牙齿不好；假如氟化物过多，就会生病，这叫氟斑牙。氟斑牙多由饮水含氟量高引起，少部分也可由高氟空气或其他高氟食物引起，但与喝茶或用茶漱口刷牙无关。
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