喝乌龙茶的步骤，兰馨雀舌
2023-04-16
日本人喝茶的历史，早在公元8世纪即已开始。但当时日本并不产茶，国内茶叶主要是从中国带去的， 茶叶还极为稀贵，只有上流贵族阶层和寺院才拥有，一般平民是不敢奢求的。最初的茶叶主要也是供煮茶祭神之用，剩下的茶末才能供人饮用。后来从外国引种到日本，至14世纪，种茶和饮茶在日本大部份地区逐渐盛行。茶道也开始在这个基础上发展起来。 茶道，这是一种特殊的礼仪活动，通过泡茶和品茶来接待客人，连接感情和培养性格。起初，许多种茶的农民经常定期举行评茶比赛，这发展成为许多人品茶的一种娱乐。大家一起喝茶谈友情；在僧人之间，他们用茶会来讲学、讲道，品茶幽雅，参禅悟道。一种曾经盛行于中国宋朝的“斗茶游戏”传入日本，立即在日本朝廷、幕府等上层阶级中流行起来，并持续了很长时间。很多武士贵族经常被这类来自五湖四海的品茶方法迷住，享受着比别人有钱的娱乐。15世纪初，奈良有一位名叫村田诸光(1423-1502)的僧人，他将当时的几个茶集组合在一起，创造了一种形式简单的“茶道”，主要内容是品茶、赏茶具、交朋友。到16世纪中叶，生于？城市商人森无日(1522-1591年)，为了普及茶道，努力使茶道平民化，提出建立曹安风格的茶室，简化了茶会的形式，使茶会简单易为普通人接受，便于在普通人中普及推广。枸杞茶的功效与作用尽最大努力使茶道成为人们休息和相互联系的手段。他还将饮茶的习惯与禅宗思想相结合，提出茶道的宗旨要体现“和(和)、敬(谊)、静(静)、静(雅)的精神。在无日神的努力下，茶道终于在日本迅速发展，逐渐成为日本特有的生活艺术。在日本，假如你能亲自去茶馆体验茶道，你肯定会受益匪浅。一般而言举行茶道的时间分为四种：早茶(早上7: 00)、饭后(早上8: 00)、白天(中午12:00)和晚上谈话(下午6: 00)。几个亲朋好友可以选择日期互相邀请参加茶话会。据说茶道对举行茶会的环境有一套特殊的规定。茶道理论倡导的“四原则”中，除了“和”“敬”之外，就是指茶会上主人和客人之间要强调精神、态度和得体的举止，而“清”和“静”主要请求茶室和饮茶庭院的环境和氛围要充分体现安静和优雅。对比较精致的家庭而言，他们本人的花园里一般有三个精致的小屋，其中两个相连，一个是茶道的茶室，另一个是空气加热器、茶具、木炭和水箱等。另一个房间离这两个区间有一段距离，是供客人休息的。届时，客人们会先去休息室，欣赏房间里陈列的字画，或去花园散步。当主人准备启航时，客人会在主人的引导下，浏览花园里优雅宁静的风景，从休息室来到茶馆。茶馆门口有一个石臼，里面装满了清水。客人应在这里洗手。茶馆门口有一扇3尺高的格子门，大家都要弯腰才能进去。据说这样可以教人做人谦虚谨慎，不要自负。茶馆的布局也很讲究。除了桌椅茶几，墙上还有著名的字画，旁边还有优雅的插花，还有那些粗糙厚重的茶具，上面涂着橙色或浓浓的黑釉，一旦踏入这里，你就会充分享受到浓郁的古风气息。 茶话会开始了。主人和客人寒暄过后，主人依照一定的程序点燃炭火和开水。在此期间，主人还会提供依据季节精心制作的小吃。因为茶微苦，所以在喝之前吃这类小吃可以让人觉得茶香可口，有特别的味道。水开后，开始泡茶。主人会把沏好的茶和碗从首席依次给客人。客人应恭恭敬敬地用双手接茶，转动茶碗三次，轻轻慢慢地喝，并发出吱吱声
这时茶道一般结束，客人向主人道谢、鞠躬道别，主人则热情道谢，送客人到门口告别。明治维新后，日本社会开始向欧华发展，许多旧事遭到斥责，茶道自然受到一定冲击。第二次世界大战后，随着日本经济的快速发展，人们开始注重发掘民族的优良传统，这使得枸杞红枣茶的功效日本特有的茶道再次得到了极大的发展和普及。不仅贵族小姐喜欢茶道，普通家庭主妇也尝试邀请导师或去私立学校学习茶道，甚至大学家政学系也正式开始向更简单、更便捷的形式发展。这类茶道经常在亲戚之间甚至家庭内部举行，以增进友谊，培养优雅、安静的举止和宽广的心胸。尽管如此，传统的茶道在日本的许多地方仍然存在。现在茶道在国际上也有一定的作用力。据说许多欧洲都派人去日本学习茶道。另据报道，基督徒还在弥撒中引入了类似茶道的仪式。可见，茶道这类由日本饮茶发展起来的文化，已经受到了国际的关注。
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