苦丁茶的保健功效及利用，千日红茶
2023-04-16
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践期间所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。三国茶文化启蒙以前很多书都把茶的发现时间定在公元前2737-2697年，其历史可以推到三皇五帝。东汉华佗《食经》:“苦茶久食可益”记载了茶的医疗价值。西汉时，产茶的县名为“茶陵”，即湖南的茶陵。到了三国魏《广雅》年，最早记载了饼茶的制作方法和饮用方法：从荆坝摘叶做夏天喝绿茶的好处蛋糕，用老人做叶子，用米糊做蛋糕。茶以物质形态出现，渗透其他人文，形成茶文化。两晋南北朝茶文化的萌芽随着饮茶文人的兴起，有关茶的诗词歌赋日益问世。茶作为一种普遍的形式离开了饮食，进入了文化圈，发挥着一定的精神和社会作用。唐代茶文化的形成780年陆羽写下《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。总结了茶在自然和人文上的双重内涵，探讨了宋代茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有 《茶述》 、 《煎茶水记》 、 《采茶记》 、 《十六汤品》 等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。饮茶文化的繁荣。宋代茶业大发展，促进了明清茶文化在茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的关键手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。.的普及，此时出现了蒸、炒、焙茶，饮茶改为“掐沏法”。明代很多文人雅士留下了传世佳作。如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》、文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。随着茶叶种类的增加，泡茶的技巧也不同，茶具的风格、质地和图案也各不相同。到了清朝，茶叶出口已经成为一个正式的行业，有无数的茶书、茶事和茶诗。现代茶文化的发展新中国成立后，中国茶叶年产量从1949年的7500吨增加到1998年的60多万吨。茶叶物质财富的大量增加，为中国茶文化的发展提供了坚实的基础。1982年，第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会组织——茶人之家在杭州成立，1983年，鲁豫茶文化研究会在湖北成立，1990年，中国茶人协会在北京铁观音茶叶成立，1993年，中国国际茶文化研究会在湖州成立，1991年。1998年，中国国际和平茶文化交流馆落成。随着茶文化的兴起，各地的茶馆越来越多。国际茶文化研讨会已进入第五阶段，吸引了日本、韩国、美国、斯里兰卡、和的参与。各省市和主要产茶县都举办“茶节”，如福建省武夷市和云南省普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。市的岩茶节。
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