普洱茶功效及品质形成机理的研究进展，七子饼茶
2023-04-16
中国茶文化发展到明朝，又一次转身，展现了一个全新的世界。自明代茶的功效“开启千古饮茶之门”的方法确立并逐渐成为主流以来，人们一直以百倍的热情关注着隔夜茶的作用这类新的饮茶方法所带来的茶文化的进步与变迁。于是，一大批茶学专著雨后春笋般涌现。据统计，明代茶书有50多种，数量为历代之最。其中既有对前人茶文化成果的总结和茶文化史料的编撰，也有作者长期品茶经验的积累和对其品茶经验的深刻解读。这些茶书虽然篇幅、体裁、特点各不相同，但从大的层面上表现了一个朝代相同或相近的茶泡茶水温文化取向，值得咱们研究。完成单位：江西中国茶文化研究中心
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