饮茶十大禁忌 切记切记
2023-04-16
用雪煮茶问茶味,大抵是爱茶之人每到凛冬都心心念念之事。
林清玄在《煮雪》中写道,都说北极的人冻在寒冷中,一说话就变成了冰和雪,对方听不见,只好回家慢慢烤着听。这个故事令人叹为观止。茶叶上下翻卷,便能听见从壶口飘荡出的词句,那是泡茶人酝酿了一冬的独白,文火一烧,就烧出了下一个春天。.冬天的茶也是如此,沸水在沸腾
饱受瘙痒之苦的人们从西山取雪,刷掉上层,用手拿回去,放在一个大瓮里,等待雪慢慢融化。人们甚至讨厌在瓮口等不及催雪融化。终于,当冰雪融化的时候,我看到了瓮底的一层灰尘。按照汪曾祺老师的指示,我坐在水里从沏好的茶中取水,带着非常庄重古典的心情和第二三个朋友一起品尝。喝完之后我喊得厉害,金属和泥土的味道真的让人皱眉。到目前为止,用雪煮茶只能是《石头记》中的又一个旧梦。
虽然没有找到传说中的味道,但经过一番努力,我对茶感到有些可惜,于是在箱子上放了一个茶垫,以解除我喝茶的烦恼。
茶座是玉书(石惧)、潮汕炉、陈梦壶、若尘瓯,缺一不可。茶船、茶盘、茶壶、茶则、茶匙被用来辅助茶座。茶座里虽然有几百件珍补肾茶品,但不是必须的,而是一种深深的独立感必不可少。从唐代开始,在山中出生的僧人和隐居山河的文人开始认识到茶。茶一做出来,不同的人做出千种口味,爱茶的人大概也是因为茶像人,有真性情。
这么多年来,一个茶席变成了制茶师手中的小白瓷茶杯,忘了规矩,空有五味,却有深意。
明代时,人们把园中品茶列为十大最令人失望的事之一,而袁宏道则说品茶为花是雅。归根结底,喝茶是一种非常个人化的行为,分配茶座也是如此。
小乔老师布的茶席,所有杂七杂八的东西都需要丢弃,一切都是最舒服的,没有任何多余的器皿,越简单越好。我一感觉,茶具就变得舒服了。一块石板和一块粗布可以当垫子,一个破损的茶水能杀死新冠病毒是真的吗陶器可以用来造水。
桌子上的插花虽小但并不光鲜,简单精致。冬天可以画一个腊梅和几个红果,花的数量不要太多,颜色要简洁。茶在花枝间隙徘徊,静心的时间留给自己。
布艺茶座经常选择茶几,古色古香,现代感十足,甚至颜色鲜艳,只要适合自己的心。发自内心的一切永远是茶道的最高境界,茶几本身并没有拘泥于任何形式。茶盘大多由木头、竹子和陶瓷制成。形状和大小都是你喜欢的。此外,还有天然木桩制作的茶盘,可以突出茶与自然的密切关系,器皿的造型也很简单。
完美的锅体可以充分激发乌龙的香气;普洱茶宜用大口扁壶。壶嘴和壶把是壶的点睛之笔,壶嘴宜在拙中藏巧,壶把则巧中藏拙。
茶杯虽小却蕴藏着无穷的美,每一杯都有自己独特的表达,以配合各种茶的氛围。用红瓷器酿造红茶香味最厚;玻璃和白瓷杯最宜盛清新淡雅的绿茶;紫砂的质感与温和醇厚的普洱茶最相配烹茶尽具,酺已盖藏,一壶一盏均有不同意味。
也可以是沏个茶,偷半天闲,和自己说完一次。
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