2006年第十三届上海国际茶文化节闭幕式，茉莉花茶的泡法
2023-04-16
日照人喜欢喝茶，不论何时何地，他们都会手拿茶杯，或边陈皮是什么走边喝，或找个清静的地方，三两成群，边饮茶边聊天，放松紧张的神经，感受生活的惬意和浪漫。沿海渔民尤甚，“宁可三日无饭，不可一日无茶”。每天清晨，畅饮一顿，然后出海捕鱼，一天会觉得神清气爽，心情舒畅，是谓饮早茶。日照茶，有“江北第一茶”的美誉。这是因为日照属于温带湿润季风气候，日照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期213天。非常适合解放后在茶叶的种植和生长。日照茶的种植历史很久远，据传，在日照市东港区城北10公里处的河山顶峰，有古茶树一株，因生于悬崖之上，高不可攀，无人敢登峰采摘，只能拾其落叶，或抛石击叶，才能得到几片。用开水冲饮，不仅可明目提神，而且可治腹痛，至今日照市的乡野间都有很多的野茶生存着。大面积种植日照茶。1964年，在省委的号召下，日照从南方引进茶树，满足人民群众的饮茶需求。经过两年的试验，终于在当地成功培育。茶树的成功引种引起了各级领导和研究部门的重视。1967年至1981年，农业科学院茶叶研究所共派出专家、教授、研究员等11批。并有17人实地参观了该县，并指导了防止冻害的科学实验。1972年，六省(区)“南茶北调西进”经验交流会在日照召开，来自新疆、陕西、甘肃、河南、河北、山东的190名代表参加了会议。会后，该县生产的第一代和第二代茶籽被引进辽宁密云县和北京新疆。日照茶树的成功引种，使茶叶在纬度上向北移动了5.5度，引起了国际友人和部分研究机构的关注。目前经过30年的栽培，日照绿茶无论是产量还是知名度，都在江北占有关键位置。目前全市茶叶种植已发展到12万亩，其面积，产量均占山东省的70%。日照茶的炒制技术也得到了长期的发展和实践。从1968年开始，他们在泡茶的期间茶树菇种植，采用了“送出去，请进来”的方法，分五批派出21人到安徽、浙江学习。拜技术骨干后，人才当老师，举办技术培训班，为俱乐部和团队培养了350名制茶技术人员。刚开始主要是手炒，后来是机炒。1974年，省商务厅投资50万元，在西乡县兴建日照茶厂，负责收购和精制茶叶。1975年，朱兰、戴笠、玉兰从安徽、浙江、广州引进，学习日照制茶。到20世纪70年代末，日照能生产的茶叶品种有炒青和烘青两种，也创造了青雪、冰绿、大云、戴笠、朱兰、玉兰等具有地方特色的名茶。长期饮用阳光绿茶，可调节人体血液粘度，预防心脑血管疾病，具有提神、利尿、消食健胃、醒目解酒、抗癌抗辐射、降脂护肤、降血压、护牙长寿的功效。同时它还具有很高的营养价值。茶叶含有大约500种化合物，其中部分是人体必需的营养物质，如氨基酸、蛋白质、脂类、维生素、糖和矿物质元素。茶多酚、脂多糖等成分对人体有保健和药用价值的成分。作用。如今，日照茶叶的种植技术和炒制技术已经成熟，茶叶的产量和品质在国内都是有口皆碑的，是山东当之无愧的老板，被誉为江北第一绿茶。日照市东港区不仅是唯一的“山东省放心茶叶生产示范区”，还是“山东省6700公顷无公害茶叶生产基地”。日照东港区巨峰镇，素有“南茶北引第一镇”之称。近年来创造性地推广温室绿茶种植技术和有机绿茶生产技术，建成中国最大的“冬茶生产基地”和“有机茶生产基地”，上千亩茶园获得欧盟有机食品认证中心颁发的有机茶证书。同时日照市适应国内外茶叶市场需求，改变传统绿茶种植方法，积极推广发展温室绿茶种植和有机绿茶技术，实现四季茶生产，填补了北方冬季无新茶的空白。全市大棚茶种植面积150公顷，年产大棚绿茶71吨，产值2415万元。20世纪90年代以来，日照市在充分发挥自身优势的基础上，开发出了青雪、浮泉、明家春、北多春等多种市场知名、有竞争力的新品种
日照北多春茶厂生产的“北多春”茶，在首届全国“绝农杯”名茶品质评比中荣获金奖，被列入浙江西湖茶道龙井，安徽黄山毛峰等历史名茶的获奖行列，也是山东省所有参评茶样中唯一获得全奖的产品。在中国济南第二届国际茶博会上，100克“北垛春”极品茶拍卖价高达1、4万元，故此证明了“北方名茶贵如金”的事实。“北垛春”牌高档大棚茶，已被指定为北京“老舍茶馆”品茶用茶。“巨峰”茶被人民大会堂确认为特供茶，成为中国仅有的两家人民大会堂特供茶之一。在此基础上日照市采用内引外联，股份制等多种形式兴建起的各类茶叶加工流通企业200多家。这些茶叶加工企业都分别与茶农签订收购合同，统一采摘品质标准，统一加工，统一销售，形成了龙头带基地，基地联农户，产加销一条龙，贸工农一体化的产业化格局。,日照茶叶从品质金奖走向市场名牌，以优异的绿茶品质拓宽了广阔的市场空间。1999年1月，经外经贸部批准，东港区茶叶龙头企业日照茶叶贸易有限公司获得茶叶进出口经营权。东港区也故此成为中国长江以北唯一拥有茶叶进出口权的县(区)。如今，日照绿茶不仅在国内畅销，在国外也享有良好的声誉。
外国友人的青睐，远销日本、韩国、俄罗斯、欧盟等20多个和地区。日照多次举办茶叶博览会即中国日照茶文化旅游节，从而使日照茶在国内外享有盛誉。随着人们生活水平的提升，茶文化已在港城悄然兴起，饮茶已成为人们的生活新时尚，人们已不把茶叶只作为饮用佳品，同时也当成与国内外客商交流和接触的纽带和桥梁。成为人们日常生活中馈赠亲朋，结识合作伙伴的上佳礼品，并在港城和国内外形成了强大的消费群体，为人们生活品位的提升，深化茶文化的内涵和港城的开发、旅游业的兴旺，发挥着举足轻重的作用。
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