中国茶道的生命力，绿茶冲泡温度

中国茶道的生命力

它是中国历史上唐朝的茶道大行的时代。幽丛隐逸山野的自然之茶，到了唐代成了‘茶之为用"’最宜精行俭德之人‘的人性化了的文化之茶。清初顾炎武 《日知录》 中说：自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。秦取蜀是秦惠文王后元九年（公元前316年），至唐，其间，又走过了一段很长很长的路。。

在此期间，茶叶的日常饮用一直在民间发展着。有关民间茶事见诸文献的记载也多起来， 《广陵耆老传》 中，有段非常有趣的记载：东晋元帝时，有老婆婆，每天一早，独自提着一器皿的茶，到市场上去卖，市人争着买来喝。从早到晚，器皿中的茶也不见少，她把卖茶的钱施舍给路旁的孤儿、穷人和乞丐。有人把她看作怪人，向官府告发，州的差役把她捆起来，关进监狱。到了夜晚，老婆婆手提卖茶的器皿，从狱中窗口飞出去了。这段民间传奇故事，反映出饮茶在东晋民间的流行情况。故事可能取材自 《汉魏六朝百三家集》 西晋人傅咸撰写的 《司隶教》 ：闻南方有蜀妪，作茶粥卖之，廉事毁其器具，使无为卖饼于市，而禁茶粥，以困老姥，独何哉？。唐代杰出书法家虞世南的着作 《北堂书钞》 中，以 《蜀妪茶粥》 为题，也记载了这件事。从中可见当时民间茶事的一斑。

在古典小说《三国演义》中，刘备三次登临草堂，见到了诸葛亮。仪式结束后，他们作为客人和主人坐下来，男孩端茶倒水。东汉末三国时期，游人敬茶的民间生活场景，是由《三国演义》的作者罗贯中依据历史和民间说话人流传的材料，写成小说的。能反映饮茶成为民间日常生活必需品，比上述文字记载早几百年的是，上世纪70年代，在湖南长沙马王堆西汉墓出土的随葬品中，有一整盒茶叶作为随葬品，并用竹简表明盒中盛有茶叶，充分说明了茶是西汉时期人们生活的必需品。当时，茶叶作为商品已经进入市场流通领域，有记载显示，西汉辞赋家、汉武帝宣帝时期的劝谏大夫王宝，在买方的《僮约》中有舞阳买茶的记载。在舞阳买茶的舞阳，在四川彭山县以东约五公里的双江。现在人们知道，两千多年前，这里已经是一个繁荣的茶叶交易市场。生于公元前一百多年的西汉著名辞赋家司马相如写了《凡将篇》，却把茶列入了药名？这一时期，学者们的很多文献都在《隋书》年：隋文帝造神者易脑骨，头痛》一书中写过茶的医疗功效。突然遇到一个和尚，叫他泡茶喝，吃了就治好了。饮茶治病在民间由来已久，现在皇帝饮茶治头疼，势必会促进整个社会的饮茶文化。有趣的是，历史上法国国王路易十四的御医也用茶来治疗路易的头痛。法国人喝茶早于此，因为中国茶已经出口两千多年了。关于茶功效的民间知识不止于此。在这个历史阶段，饮茶的潮流从帝王将相、文人墨客走向了普通百姓。

继隋朝之后，唐朝是中国历史上仅次于汉朝的最强大的朝代。在唐代、魏晋南北朝丰富的文化积淀基础上，延续了早期文化的发展。人才辈出的唐太宗崇尚儒家思想，把儒家思想作为治国的根本方针。同时它还借助儒家思想的翅膀，培育了佛教和道教。唐代文化在内容和风格上呈现出前所未有的多样性和丰富性，是所谓盛唐文化产生的思想起因之一。盛唐三大诗人李白、杜甫、王维，他们的诗歌在内容和风格上有所不同，也是因为他们在儒、释、道三家的定位不同。这类优秀文化态势的形成，是唐代茶叶兴盛的起因之一，必然会形成中国茶道的沃土。

唐朝的经济繁荣和国力强盛，使茶业有了生存和发展的基础。在民间，整天整夜喝茶几乎是一种习俗。唐瑜还在《茶经六之饮》中记载：Xi安和洛阳，即从京都到鄂西南、川渝，家家户户都在喝茶。华阳《膳夫经手录》:饶州浮梁，现在关西、山东、吕燕的乡村都吃。不存在茶，一天不吃东西，你活不下去。饶富良是当时最有名的茶叶交易中心，也就是白居易《琵琶行》中提到的那个，先撬钱，不小心怎么把她留下的人。上个月，富良去买茶叶。江西浮梁。在市场上石竹茶，自邹(今山东费、邹、滕、集宁、金乡一带)、齐(今山东淄博一带)、沧(今河北沧州、天津一带)、狄(今山东惠民一带)开始，并逐渐向景益(今陕西安一带)发展，各城市都开设了更多的店铺，出售炒茶。不要问粗俗的疑问，扔钱买饮料。充分说明饮茶在民间根深蒂固。

茶，已经是家里的饮料，自然成了文人墨客和热爱自然的文人墨客的杯子。茶有助于文学思维。它赋予文人一种恬静、深远、淡泊、高远、脱俗的气质，营造出一种婉约优雅的风度。茶已经成为文人骚客生活中不可或缺的东西。不要怪李白这样的大诗人，写《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》这样以茶为题的茶诗。在诗前的序言中，他写道：这茶香滑，与众不同，所以也能使孩子恢复活力，有助于生活。早在陆羽《茶经》问世之前，诗人们就能以如此专业的语言写出对仙人掌茶的评价，以诗的形式描述仙人掌茶的起源、生长环境、形态、命名、功效、制作方法，是前所未有的。不存在深刻的喜茶细节，诗人很难写出这样的诗。李白是世界著名的诗人，他在公元7世纪可以把茶写成诗，用诗赞美茶。无论在当时还是现在的世界上，这都只是一个诗的国度才能做到的事情。他用诗记录了唐代制茶方法的历史！但是假如说民间饮茶不存在广泛的基础，不存在当时蓬勃的茶叶生产，咱们今天未必能读到这样的诗！茶，来自前养生去疾，趋向文化意味的嗜好，也就成为生活上的赏心乐事的享受了。.

自入唐以来，热衷饮茶的文人骚客纷纷以诗入众。时至今日依然可以看到，就像初唐著名诗人孟浩然在《清明时节亲友在空厅追忆》的茶诗《清明即事》中：坐在空厅里，彼此追忆，喝茶聊天，而不是喝醉。反思一下

了在当时以茶代酒的习俗；唐初文人虞世南工书法、善文辞，辑录撰写了很多茶事文章，收在一百六十卷的《北堂书钞》中传世，其功不可没；还有多写边塞生活的诗人王昌龄，也竟然写出了有关禅院茶事的诗《题净眼师房》：白鸽飞时日欲斜，禅房寂历饮香茶。倾人城，倾人国。斩新剃头青且黑。玉如意，金澡瓶。茶叶的选购朱唇皓齿能诵经，吴音唤字更分明。日暮钟声相送出，袈裟挂着箔帘钉。这和他写的被誉为唐人七绝的压卷之作的：秦时明月汉时关，万里长征人未还。但使卢城飞将在，不教胡马度阴山。和黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还的那种并吞四海之志，投笔从戎，从军塞外，抒同仇敌忾之壮志，咏立功塞外民族之豪情的边塞诗相对照，判若两人！再看看诗人在寺院与女僧参禅品茶时，置经文茶香于不顾，被有着倾城倾国之貌的女禅师所倾倒的场面，有趣的是，女僧在傍晚送诗人出门时，可能心动分神？身上的袈裟却让门的帘钉挂着？不难看出，这类因茶缠绵的有声、有色、有情、有意的场景！对出生在长安的诗人，当然是再熟悉不过的事情了，虽说诗中可能是在打趣自嘲！可它反映的却是唐初寺院中的真实情况，女禅师是和和尚一样，为坐禅破睡，招待施主，日常对茶的需求量是很大的，佛门茶事的盛行，更使茶事在民间迅速普及、发展。

到了中唐时期，品茶悟道已成为一种思潮。茶事文化高潮迭起，这时出现了集唐以前茶文化之大成、也是世界上第一部图文并茂的茶书——《茶经》问世。这是学者陆羽积近二十年之功写成的系统详实，内容宏富的有关茶叶和茶事的颇切实用的茶叶经典巨着。可是陆羽在《茶经》中，却没能明确提出茶道这一概念？其实，陆羽在《茶经》中已然写到：’茶之为用‘、’最宜精行俭德之人‘接下来很自然的便能写出品茶有道这一茶道概念，但是可能是他凡心太重？竟与提出茶道这一概念失之交臂！落得个楚人《茶经》虚得名。的结果。后人认为陆羽在《茶经》中，只是倡导了茶道精神？

陆羽深受先秦儒家那种仁以为已任、当今之世，舍我其谁的积极进取的儒家思想作用，但不愿为官。他原是遗孤，被竟陵龙盖寺智积禅僧收养。14岁得到竟陵太守李齐物的赏识和关照，后又被推荐到火山门向邹夫子学习数年。上元初，隐居苕溪，闭门着书。《茶经》多写形而下的东西，所以深得民间的喜爱和重视，对饮茶习俗的普及和对中国茶文化的研究发展起到茶包装了积极促进作用，被祀为茶神。

一百多年前的日本学者冈仓天心在《茶之书》中提出：是唐代的时代精神把茶从粗俗的状态中解脱出来，使它达到最终的理想境界。咱们的第一个茶的家是八世纪中叶的陆羽。诗人陆羽从饮茶的仪式中看出了支配整个世界的同一个和谐和秩序。在他的伟大着作《茶经》（《茶的圣经》，The Holyscripture of Tea）中，他制定了茶道（fhe code of Tea）。显然，冈仓天心是不知道茶道这一哲学概念，在中国是怎样提出来的？

茶道是和陆羽同时代的、陆羽的挚友着名诗僧皎然，在一首《饮茶歌诮崔石使君》茶诗中提出来的。诗僧皎然，石破天惊地提出茶道这个带有知识产权的、世界第一的中国茶道概念！诗人灵感可能来源于喝到朋友送来的新摘的好茶，诗中开始就说：越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色漂沫香，何似诸仙琼蕊浆。意思是：喝着越州的朋友送他浙江新昌产的剡溪茶，是新摘的上等茶芽制成的名茶，用金属鼎煮好，盛在素色碗中，雪白泡沫散发着茶香，这茶像琼浆玉液似的！全诗的中心是三饮得茶道。诗中写到：一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此时此刻诗人的心进入茶中，把人们品茶时常见的事物，做了发人之未发的省悟，一饮进入茶中，睡意全消，感到天清地爽，一片新天地；再品神志清明，有了新顿悟，忽然像天上飞来的细雨，将空气中的尘埃清洗干净；三饮悟得人生处世之道，对人世的认知提升到新高度，再也用不着苦苦地去破除人世间的什么烦恼？好喝的茶无疑在刺激着诗人长期以来的品茶感悟，心中积聚的意会，一吐为快。诗是强烈情感的自然流露，于是诗人奏响了品茶悟道三部曲，层层递进，步步为营，在众嚣中独具我见，以哲人的观念和思维，开掘前所未有的人生内面精神，妙悟盎然的新创意，写出富有哲学力量的诗篇，若网在纲，有条而不紊。把千百年来不好言传的东西，举重若轻地用诗表达出来。诗中：孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。，。皎然以恰如其分地、准确无误地、高度概括地哲理性的语言，把茶道提出来。诗的喻体自然，妥贴可寻。你看，他说的：谁能知道’茶道‘的全面真谛？只有仙人丹丘子才能知道。这是全诗的最后两句，读来却有水到渠成之感。

皎然生卒年月不见文献记载。据现代学者考证，应为开元八年（公元朝720年）——贞元末年（公元800年）俗姓谢，字清昼（一说名昼，昼上人），晋代着名诗人谢灵运十世孙，（实为谢安后裔）。湖州长城（浙江吴兴）人，是唐代贡茶顾渚紫笋茶的产地，嗜茶亦善烹茶。出身儒学世家，有良好的幼学基础，博览诸子百家，及长学道伤了身体，中年在杭州灵隐寺受戒，遁入空门，专心于禅宗，不久回故乡吴兴（今浙江湖州）杼山妙喜寺时，已是着名的诗僧和学者。唐代着名诗人刘禹锡说他是：世之言诗僧多出于江东，独吴兴昼公能备众体。更有人说他是：亦一代伟才焉。而其僧人的身分，自然地能使他长期地生活在民众中间，汲取民间营养。与官宦、文人、道士、僧俗多有交往，常与韦应物、灵彻、颜真卿、袁平、李萼、张志和、陆羽等诗歌唱和往还，过从甚密。学习律宗、律藏，南北禅宗，内外兼修，着作颇丰，着有《皎然集》（即《杼山集》）十卷；探讨诗歌创作理论的《诗式》五卷、《诗评》三卷、《诗议》一卷，其中《诗式》在我国文学史上占有关键一席，它奠定了唐诗创作的理论基础；还着有《茶诀》三卷、《儒释交游传》、《内典类聚》、《号呶子》传世。他秉承儒家的君子谋道不谋食为其一生使命，参禅悟道作诗，集儒释道于一身，其学识素养、惊人的智慧和哲人的思维方法，和他同时代的人是无法与其相比的。他把中国茶道概念与唐诗结合；把茶道的深邃文化艺术内涵与唐诗的文学艺术结合；把茶道中的热爱生活崇尚自然的态度与唐诗的浪漫气息结合；这无疑丰富了茶道的文化艺术内涵；有助于提升人们对茶道及中国茶文化的认识。通过唐诗来表现茶道，既能便于传诵，又能提升茶道的文化品位，也给盛唐气象增添了光辉色彩。

今天，踩着历史走回传统的历程，在历史的的热潮中，曾经独树一帜的中国茶道这一概念，以诗的形式问世以来，至今已经一千三百多年，它超越茶的自身，到达生命的本身，它一直植根于民间，回顾茶道，每当历史跟人心相遇时，有感即通！当社会经济繁荣，国力强盛时，茶道会豁然贯通。因为经济是一切文明得以存在和发展的基础。茶道做为一种文化，必然成为社会的一门独立的学问存在。任何学问，有了民间立场，才有它的生命力。茶通人生之道，品茶悟道，是人生最高境界。诗僧皎然做为提出中国茶道的创始人，终结了在他之前饮茶的千百年来所走过的漫长道路，开创了心态文化的最高层次——茶道！它以人为本，开创的中国茶道，将会以更加旺盛地生命力，经受起伏跌宕的历史长河的考验，永远鲜活地存在于世界！