茶文化园建设，碧螺春
2023-04-16
普尔茶价格茶，比酒淡，比水浓。李渔曾说，好酒者必恶果、茶，大概是指恣意纵兴的酒徒一定讨厌茶的中庸，果的甜俗。其实也未必见得，水，茶，酒，不过是人生的几种状态，几种心境。今天的世道，要执着于一种状态，一种心境，是不可能了，所以就有了错综复杂、颠三倒四的饮水生涯。
喝酒是一种极端的体验。沉迷酒精需要的是自满和挫败，而自满只是刹车。现代人也承受不起长期的挫折。真正的饮酒者只会在生活的边缘徘徊。酒精帮助他们省略了部分细节后，他们可能看得更清楚了，但不存在人能心安理得地享受死亡的甜蜜，除非他们完全从舞台上退休，或是以观察为职业的艺术家。
所以越来越多的人在喝茶。茶是物质快乐和精神快乐的折中。街上的茶馆纷纷开业。只喝绿茶的好处和坏处看不屈不挠的红木架子，闪亮的一排排铁皮桶上贴满了各种名字：凤凰杉、黄金桂、电红、碧螺春，沉甸甸的满足上又隐隐生出思绪纷飞的翅膀。买一套茶道台带回家，喝茶就成了早晚的例课，成了两粒螺丝钉，把一天稳稳地固定下来。.
一定要烧一壶开水，把茶焯一下，把杯子洗一下。淡黄色的茶叶在茶海里涨啊涨，捧着小杯子在里面摇晃。红褐色的紫砂会摇摆着白色的空气，世界会安静下来，凝结在这四个小杯子上。滚滚茶香第一泡总有叶尘。第二泡最美，虽然略淡，第三泡尖锐甜美，是一种不可逼视的美。第四个泡沫已经有点平庸，不能再引起关注了。这时，我起来做点别的，想起来再加水。茶如此，人也如此。
茶的种类数不胜数，但一套茶具只有一壶洗。虽然试着把红茶和半发酵茶，用白瓷洗泡绿茶，但是当今天苦尽甘来的单枞淹没在昨天铁观音的霸道香气里，当今天颖慧的云雾镇不住昨天香片妩媚的余音时，还是觉得有点对不起它们。不过喝茶是不能请求忠实的，不是吗？对茶，除了娱目、娱口、娱心，再不存在其他的标准。泡在茶壶里。
陆羽虽然写的是唐代的茶经，但宋代的斗茶只是大众娱乐，真正开始于明代的姑苏。考场官场中的失败者，烟波浩渺的山林中的隐士，要么退守，要么坚守茶的位置。品茶，品茶，品茶念佛，以茶为雅，以茶为友，以茶为生，无俗尘，无忧毁眉。当茶成为一种生活方法，茶和茶具就会高低贵贱，一群优雅的人，背后是一个巨大的民间制茶制壶产业。如今是一个充满茶香、铜香的民间产业，动员了一批附庸风雅的饮茶人。
我最近喜欢奶茶。买了一盒立顿红茶，每天做一袋，像炼乳一样冲进去，加了两茶匙糖。为模糊的丰富牺牲清晰；为了含蓄的甜蜜，牺牲了明净的喜怒哀乐。从一种象征到一种饮料，从一种仪式到一种习惯。我喜欢。茶包扔进垃圾桶，只扯下小黄牌，是一种打结编年史。
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