茶文化在现代商业活动中的独特作用，降火茶
2023-04-16
近年来，茶艺师是当今很时尚的职业。随着人们生活水平的提高，品茗休闲、饮茶养身者越来越多，而且讲究茶文化与艺术，因此，茶艺便成了当今风行的行当。茶艺培训班也应运而生，类别林林总总，形式五花八门。上世纪90年代，便将其纳入“劳动职业大典”进行管理。从此，茶艺员师认证全国有了规范的标准。茶艺产业规模不断扩大，人才需求紧缺。因此，一些高校也开设茶艺专业，茶馆也举办培训班，既延伸了茶产业的产业链，又扩大了就业机会，提升了“国饮”水平。有的茶艺师也成为了茶区和企业的形象代言人，有的经过几年的培训已经开始了自己的事业。但这几年我在做茶艺师评审和一次茶艺大赛评委的时候，发现有些候选人和参赛选手对茶文化的了解比较浅，只是生硬地照搬模仿表演手法。这说明一些茶艺师对茶的基本精神认识不深，对茶的认识也很少。笔者认为，作为一名职业茶艺师，要注意以下三点：第一，要不断学习茶文化。中国茶文化博大精深，包括文化知识和专业知识。因此，我们应该从书本和实践中学习。既要通读经典，又要有目的地研究专著；我们不仅要知道为什么是茶，还要知道为什么是茶；我们不仅要全面掌握茶叶的基本知识，又要根据需要有重点的学习常遇到的问题。广泛学习茶文化，才能了解茶的历史、茶的精神、茶的美德、茶的内外传播等。掌握了茶的基本专业知识，才能知晓各种茶类的制作工艺及重要特征，不同茶类冲泡时为什么用不同茶具的原因。，还要在形式上服从茶的精神。表演茶道、给客人泡茶时，茶艺师的仪态、服饰、动作都要与茶和谐。稳重大方，不做作；穿着得体。不要穿低领、无袖衣服或超短裙。不茉莉花茶产地要浓妆艳抹，以免香味串在茶和口红沾的杯子里；不要用手跳舞，不要摇晃身体，也不要大声喊叫，以免扰乱茶的和谐、清澈、宁静和优雅的基本精神。尤其是《乌龙功夫茶艺更是要小心、细致，以表现其的庄重内涵。三》更是区分了茶叶表演和技艺展示的区别。茶艺表演是将茶文化升华为一种观赏艺术，既体现了茶的精神，又具有表演的艺术，如动作是否连贯优雅，与茶、音乐、环境是否和谐等。技巧展示虽然也注重冲泡茶叶的手法和优美动作，但更注重冲泡水平，即技巧水平。泡茶的环节很多，但最重要的是掌握茶叶的量、水温和浸泡时间。最后体现在同类养颜美容茶茶的汤色、香、味的优劣，从而判断技艺水平。作为茶道人员，要了解比赛的要求，评审员和观众要从不同的要求去考察。
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