朱泉茶谱，薄荷红茶

明太祖朱元璋的第十六个儿子朱权(1378-1448)是宁王。他童年时才华横溢，晚年信奉道教。茶道，着 《茶谱》 。 《茶谱》 全书除绪论外，分十六则。在其绪论中，简洁地道出了茶事是雅人之事，用以修身养性，绝非白丁可以熟悉。“盖羽多尚奇古，制之为末，以膏为饼。至仁宗时，而立龙团、凤团、月团之名，杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味。然天地生物，各遂其性，莫若叶茶。烹而啜之，以遂其自然之性也。予故取烹茶之法，末茶之具，崇新改易，自成一家。”标意甚明，书中所述也多有独创。's文本首先指出，茶的功能包含“助诗”、“眠魔”、“身轻”、“益大肠、消积热、化痰解气”、“解酒消食、解闷解闷”。朱权认为，在众多的茶书中，只有陆羽和蔡襄得到了茶的真谛。他还认为饼茶不如叶茶，因为它保存了茶叶自然的色香形味，后人无不欣然改变原来的饮茶之法而以开水春季养生茶配方冲叶茶了。朱权指出饮茶的最高境界：“会泉石之间，或处于松竹之下，或对皓月清风，或坐明窗静牖，乃与客清淡款语，探虚立而参造化，清心神而出神表。”《茶谱》记载的饮茶器具，包含火炉、灶、磨、辊、架、勺、筐、瓯、瓶等。003010从品茶、品水、煎煮、点茶四个方面谈喝茶。朱权认为，品茶要品谷雨茶，青城山老人村齐泉水、山水水、杨紫茳心水、庐山康王洞帘水等都要用水。熬汤要掌握三沸法，点茶要经过“点灯”、“加少量汤”、“拧入、左右敲打”的程序。泡茶方法包含采茶和香茶。它相当美丽，但郁郁葱葱，而它不是。也是北公园的茶。它清澈而响亮，却是南涧之水。当它直立的时候，[太阳死了]但它是温暖的，那些响亮的声音也是东山的石头。它是酸的，但骄傲，但疯狂，运河也是。用东山之石击燃烈火。用南涧的水在北园煮茶。假如你不是一个喝茶的人，你应握紧你的拳头和布袖子。不敢伸！这是下一个林家的生活，这是一个势利的疑问。丁白会说话吗？给达摩一个蓝天白眼，吸一口淡水，煮一口活泼的火，自称是与天宇一起拓展心灵，而伏水在副室内修炼的能力，不仅能帮你在茶炉中徜徉，还能帮你修养。只有清楚了吗？汉字[月曲]仙书。茶，作为一种东西，可以使诗歌繁荣，使云山充满色彩，可以使睡魔遗忘，可以使人说话感到寒冷。茶大有价值！它有五个名字：日本茶、日本[贾母]、日本[苗]、日本茶和日本[苗]。早上喝茶，晚上喝茶。吃可以利大肠、消积热、化痰降气、醒神安眠、醒酒消食、解闷解闷，有助于提神醒脑。在春阳拿第一，在所有树中占第一。它始于金，盛于宋。而陆羽，茶味极好，写了三篇《茶谱》的文章。蔡襄写了两篇文章《茶经》。羽毛比古代的更古老，制度是终点。当奶油作为蛋糕送给仁宗时，利隆团、奉团、月团的名字都是混着香，用金色装饰，不禁捕捉到了它们的真实味道。无地生物，各有各的本性，就像茶叶一样，煮着喝着，遵循着它的自然本性。 咱们选择泡茶的方法，这是最后的茶。新的变化，成为一家人。为云海服务太阳的人，一起玩得开心。虽然你知道怎样设置茶具，但这只是一个延伸。活在神之外，不活在人间，不污染时代和养胃的茶习俗。或在泉与石之间，在松竹下劳作，或赏明月清风，或静静地坐在明亮的窗前，那是与宾客谈心，探索空灵与神秘，参与创作，清心显尘。一个男孩被命令在他面前架起一个有茶炉的香炉，一个男孩拿出一套茶具，这样他就可以在清澈的泉水中漂浮并把它装满一个瓶子来烹饪它。然后把茶磨到底，放入磨里磨细，让它滚，像螃蟹的眼睛一样等着，量好客人的数量，朝巨瓯扔几刀，放在竹架上，举在男孩面前。主啊，就拿瓯风客日而言：‘做君清心。’接机，接机日：‘这还不足以打破寂寞。’它又坐着了。喝完。男孩拿起呕吐物撤退了。长谈之后，陈力反复弹琴下棋。 谷日：‘看金谷里的花，做

不烤的人。应密封在[弱]笼子里，存放在高处。或是经过多年的香味和口感，用沸汤浸泡为宜，香味越好。每天桂花盛开的时候，都是谜一样的，每天中午采集，不带走茶的味道。但是假如有法律，不合法就不合适。点茶：任何想点茶的人都必须先端上来烘焙。灯冷了，茶就沉了；茶少时，云会散去；汤多了，粥就会聚集。杯子里放一把匕首，先把汤汁倒一点拌匀，再用螺丝拧入，然后来回吹气，直到汤汁上桌七分钟。最好保持无水标志。现在人们用水果换茶，莫若梅、桂、茉莉是最好的花。你可以把几个芽扔进欧内。少一点倾斜，它的花就开了。欧还不存在到唇边，香味就充满了鼻端。香茶法：花皆香。花盛开时，用纸竹笼隔开，上层有茶，下层有花，应密封固定，旧花打开后应更换。几天来，它的茶有本人可爱的香味。假如不需要花，可以用冰片抽。茶炉：的系统与连沈丹鼎相同。关隘高七寸，径四寸，尺三寸高，风洞高一寸。采用铁栅栏。腹部三英寸五分深，在现代很少见。将银坩埚瓷倒入其中是美妙的。这个环高一英尺七英寸半。用藤条绑住双手，用钩子钩住两侧，在上面挂一把茶扫帚、一个茶叶罐、一个煮锅和水。茶炉：在古代不存在这个系统，所以被放在森林下面。烤好的陶器像一个炉子，下层为五尺高的炉子，上层高九寸，长五尺，宽一尺，上面有吟诗咏茶。打开前两个防火门，在灶面上开两个洞放瓶。在石头顽固之前，厨师会坐下来。赠一翁，80岁。

茶磨:

磨以青礞口为之。取其化谈去故也。其他石则无益于茶。

茶碾:

茶碾，古以金、银、铜、铁为之，皆能生[钅生]。今以青礞石最佳。

茶罗:

茶罗，径五寸，以纱为之。细则茶浮，粗则水浮。

茶架:

茶架，今人多用木，雕镂藻饰，尚于华丽。予制以斑竹、紫竹，最清。

茶匙:

茶匙要用击拂有力，古人以黄金为上，今人以银、铜为之。竹者轻，予尝以椰壳为之，最佳。后得一瞽者，无双目，善能以竹为匙，凡数百枚，其大小则一，可以为奇。特取其异 于凡匙，虽黄金亦不为贵也。

茶筅:

茶筅，截竹为之，广、赣制作最佳。长五寸许，匙茶入瓯，注汤筅之，候浪花浮成云头、雨脚乃止。

茶瓯:

茶瓯，古人多用建安所出者，取其松纹兔毫为奇。今淦窑所出者与建盏同，但注茶，色不清亮，莫若饶瓷为上，注茶则清白可爱。

茶瓶:

瓶要小者易候汤，又点茶汤有准。古人多用铁，谓之罂。罂，宋人恶其生[钅生]，以黄 金为上，以银次之。今予以瓷石为之。通高五寸，腹高三寸，项长二寸，嘴长七寸。凡候汤 不可太过，未熟则沫浮，过熟则茶沉。

救苦天尊妙难求，身披霞衣累劫修；五色祥云生足下，九头狮子道前游。盂中甘露时常洒，手内杨柳不记秋，千处请师千处降，爱河常作度人舟。香供养，十方救苦天尊~！ 2006-1-8 15:32:00 饮茶部落

煎汤法:

用炭之有焰者谓之活火。当使汤无妄沸。初如鱼眼散布，中如泉涌连珠，终则腾波鼓浪，水气全消。此三沸之法，非活火不能成也。

品水:

臞仙日：青城山老人村杞泉水第一，钟山八功德第二，洪崖丹潭水第三，竹根泉水第四。或云：山水上，江水次，井水下。伯刍以扬子江心水第一，惠山石泉第二，虎丘石泉 第三，丹阳井第四，大明井第五，松江第六，淮江第七。又日：庐山康王洞帘水第一，常州无锡惠山石泉第二，蕲州兰溪石下水第三，硖州扇子硖下石窟泄水第四，苏州虎丘山下水第 五，庐山石桥潭水第六，扬子江中泠水第七，洪州西山瀑布第八，唐州桐柏山淮水源第九，庐山顶天地之水第十，润州丹阳井第十一，扬州大明井第十二，汉江金州上流中泠水第十三 ，归州玉虚洞香溪第十四，商州武关西谷水第十五，苏州吴松江第十六，天台西南峰瀑布第十七，郴州圆泉第十作，严州桐庐江严陵滩水第十九，雪水第二十。

注：1、朱权（1378-1448），明太祖朱元璋之第十七子，又号涵虚子，丹丘先生。洪武二十四年（1391）封宁王。谥献，故称宁献王。曾奉敕辑《通鉴博论》，撰有《家训》、《宁国仪范》、《汉唐秘史》、《汉唐秘史》史断、文谱、诗谱等十种著作。

光浴咸池正皎然，忽如投暮落虞渊。

青天俄有星千点，白昼争看月一弦。

蜀鸟乱啼疑入夜，杞人狂走怨无天。

举头不见长安日，世事分明在眼前。

【按】天色忽暗，星月俱现，杜鹃声哀，杞人惊恐，然有识者虽不见日，仍能洞明世事。诗虽咏日蚀，却有哲理。

【咸池、虞渊】《淮南子·天文训》：“日出于旸谷，浴于咸池。”又：“日至于虞渊，是谓黄昏。”

【蜀鸟】相传古蜀帝杜宇之魂化为杜鹃鸟。

【杞人】《列子·天瑞》：“杞国有人忧天地崩坠，身亡所寄，废寝食者。”

【举头句】据《世说新语·夙惠》记晋明帝幼时，元帝问：“长安何如日远？”答：“日近。”问：“何故？”答：“举目见日，不见长安。”此反用其意。

送天师

朱权

霜落芝城柳影疏，殷勤送客出鄱湖。

黄金甲锁雷霆印，红锦韬缠日月符。

天上晓行骑只鹤，人间夜宿解双凫。

匆匆归到神仙府，为问蟠桃熟也无。

【赏析】

朱权在南昌与道士过从甚密，这首诗就写他送别张天师的事。诗的一、二句叙述霜落芝城，表达作者殷勤送别之意；次二句言天师印若雷霆、符比日月，称其道术之高：五、六句说他跨鹤而来，乘凫而去，赞其仙踪迅速；末二句写他匆匆回府，问讯仙桃，极言洞府之奇。全诗尽以仙家生活形容天师，对仗工稳，不乏想象。