倒茶礼仪,茶叶分类
2023-04-16
做一杯色香味俱全的好茶,用水相当关键,必须熟悉泡茶用水的特性。。
水都匀毛尖茶质一般可以分为硬水和软水,软水是泡茶最好的水。除了蒸馏水、雨水和雪,自然界的泉水都是硬水,硬水通过煮沸变成软水。所以泡茶的水是讲究的。
山泉水
山区无污染泉水全天处于流动状态。经过砂石自然过滤后,一般干净,口感微甜,水质高度稳定,适合泡茶。但是留意不要放太久。
井水
它属于地下水,与山泉水一样受地层环境的作用。假如用井水泡茶,要多留意附近有不存在污染事件。
雨雪交加。
古人称雨雪水为田泉,现在空气污染严重,雨水为酸雨,两者都不适合泡茶。
自来水
这是目前家家户户最方便的水源,但是它含有氯,直接泡茶会破坏茶汤的味道,所以采用这类水时需要净化。例如:1)脱氯3354,自来水煮沸5分钟;或把自来水放在无盖的容器里静置一天,等待氯气散去。2)过滤器——水过滤器可用于过滤自来水。
矿泉水
因为矿物质的增加,水质本身的口感受到作用,总是冲泡出来的茶汤也会受到作用。 洞庭山碧螺春价格
蒸馏水
人工生产的纯净水水质纯净,其泡茶效果并不优于其他水质。
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