中国茶道与儒学(上)，柠檬茶

汉字是孔子在春秋时期创立的。经过战国时期孟子、苟子等人的丰富和发展，成为一个完整的分析思想体系。到西汉武帝时，它已经确立了儒家思想的正统地位。两千多年来，它已成为中国古代知识分子的正统哲学思想，对他们人格理想的形成产生了深远的影响。正如天体通过运动保持活力一样，君子应该追求不断的自我完善。坎加家族有着积极的人生观，把修身养性、维系家庭、治国安邦、天下太平作为自己的人生信条和目标。积极的家庭生活思想使古代文人十分注重社会秩序的稳定和人际关系的和谐，十分重视人的道德教育和人格理想的构建。认为儒家人格道德的建立应从自身做起，进而推动他人影响和完善社会。也就是说，我们应该在家庭中培养自己，提高自己，然后才能实现治国平天下的崇高目标。因此，儒家思想具有很强的功利思想，甚至在日常生活中，往往需要赋予其理想的伦理色彩。他们在向人们介绍茶活动时，很快发现茶的特点与儒家的主要精神非常接近，是儒家思想在人们日常生活中的理想载体。他们不仅陶醉于茶的快乐，还想把茶发扬光大，推向社会，让更多的人从中享受生活，同时也受到儒家思想的影响。

儒家思想是农耕社会的产物。与游牧社会相比，农耕社会的生产生活方式是静态的，农耕文明是一种静态的文明，所以儒家哲学的一个特点就是静。03010 :生活是安静的，自然也是自然的。正义：说，人一出生就没有情欲，因为他安静地观察自然，这也是他的本性。因此，儒家认为安静是人的本性。所以儒家以静为本，致良知，止于至善。(《礼记大学篇》)开篇就强调“三三三六零”大学之道在于明明之德，亲近百姓，止于至善。然后知止有一个决定，然后它可以安静，然后它可以解决，然后它可以解决，然后它可以解决，然后它可以解决，然后它可以解决，然后它可以在考虑之后实现。《礼记乐记》还说：儒家有浴体，但浴是平静而正直的。舒悦：假装安静，但通常是正直的。03010说：仁者静。附注：

不想安静。舒悦：一个仁慈的人没有贪婪，所以他是安静的。可见儒家思想强调安静工作。儒家家庭不仅把静作为修身养性、沐浴道德的重要手段和方法，还把空与静作为人与自然沟通的智慧通道。北宋文学家欧阳修曾提倡清闲、清静、趣味的崇高境界。这里的宁静与和谐的结合是典型的儒家宁静。北宋理学家程颐在他的诗《礼记儒行》中也写了：

当你闲着的时候，你不能放松。当你睡觉时，东窗是红色的。

万物自得于沉思，四季皆乐与他人。

酥油茶 知天地之外，思入风云之变态。

一个人在这里就是英雄。

在宁静的状态下与四季万物(包括人)交流，是儒家典型的观物态度和方法。因此，宋徽宗发现茶具有这种罕见的特性。《沦语雍也》中，他指出茶的特点和功效之一是冲淡了闲适和清净，韵高而静。也就是说，冲淡茶性的闲适和洁癖以及优雅的魅力会把人引向宁静的状态。因此，

中和是儒家思想中一个极其重要的思想。儒家经典之一的《秋日偶成》指出，的喜怒哀乐不发，这叫中道；所有的头发都在中间部分，这叫做总和。还有，世界的伟大基础；同样，和谐是世界上最好的方式。做人要中立，什么是天道的地位，什么是万物的教育。意思是内心不被各种情绪所冲动和偏激，处于一种自然状态，即适度。感情发泄的时候，可以做到不偏不倚，合情合理，也就是和谐。这是自然和人类社会的共同规律。如果能达到这种状态，世界自然会井然有序，万物都会蓬勃发展。

中立是儒家中庸思想的核心部分。朱《大观茶论》，注：为人不偏不倚，没有低人一等之名。特工通常也是。和谐是指不同事物或对立事物的和谐统一。它涉及世界上的一切和社会生活的各个领域，包括人际关系的协调。所以和谐成为了儒家礼制中的最高原则，所以《次韵苏翰林五日扬州古塔寺烹茶》强调使用：礼，和谐是最重要的。《礼记中庸》也指出，和谐是：礼物中最重要的。如果你使用它，你会很有礼貌，没有间隔，所以云说‘和谐是最重要的’。

《中庸章句》说：和Zean。《论语学而》写着：因此，一切都失去了。和谐，所以一切都变了。03010 :遵守道德，管理正义。日本的圣人要慎用，圣人的道德要以和为贵、以和为贵，人伦的正义要以正义为治。看得见的

儒家不但将和的思想贯彻在道德境界中，而且也贯彻到艺术境界之中，并且两者是统一的。但儒家总是将道德摆在第一位。他们首先要求自己保持高洁的情操，然后在茶事活动中刁‘能体现出高逸的中和美学境界。因此无论是煮茶过程、茶具的使用，还是品饮过程、茶事礼仪的动作要领，都要不失儒家端庄典雅的中和风韵。儒家也就将茶道视为一种修身养性的过程，陶冶心性的方式，体验天理的途径③。正如有学者指出:中国茶道精神的核心就是和。和意味着天和、地和、人和，意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。一个‘和’字，不但囊括了所有‘敬’‘清’‘廉’‘俭’‘美’‘乐’‘静’等意义，而且涉及天时、地利、人和诸层面。请相信:在所有汉字中，再也找不到一个比‘和’更能突出‘中国茶道内核、涵盖中国茶道文化精神的字眼了。

山上可证，和确实是儒家的核心思想，也是中国茶道的灵魂。

雅是在静和基础上形成的一种气质，或者说所体现的一种神韵。它也是中国茶艺及茶道精神的主要特征之一。

江西姿源茶艺的(文士茶)，讲究的就是三清三雅。三清是指汤清、气清、心清。三雅是指境雅、器雅、人雅，也就是品茗的环境要幽雅，泡茶的器具要高雅，品茗的人士要儒雅。⑤福建安溪功夫茶所追求的精神理念是纯、雅、礼、和，其雅的具体内涵为:茶艺之韵:雅。沏茶之细致，动作之优美，茶局之典雅，展茶艺之神韵。⑥各地的茶艺演示也大多体现这一特点，如湖南医科大学茶艺队所编创表演的《清明雅韵》茶艺，表现的是一群明清时期的大家闺秀在一边弹琴吹箫一边品饮香茗，非常文静典雅。用雅韵作为标题，可见编创者也是认为中国茶艺的神韵就是雅。

显然，茶之雅与儒家学说所讲究的雅有共通之处，因而儒家将茗饮称为雅尚。宋徽宗在《大观茶论》中就说过:处于太平盛世的缙绅之士，韦布之流，沐浴膏泽，熏陶德化，盛以雅尚相推，从事茗饮。雅是濡家文化中的一个重要概念。儒家的许多着作经常喜欢取名为雅，《诗经》有大雅、小雅，经书有《尔雅》《广雅》《尔雅》:雅，正也。雅的本意包括正确、高尚、文明、美好、规范等内涵，与雅组合在一起的词语全都是褒义词，如:高雅、儒雅、典雅、文雅、风雅、幽雅、优雅、闲雅、清雅、淡雅、素雅、秀雅、古雅以及雅观、雅驯、雅量、雅致、雅洁、雅尚、雅鉴、雅嘱、雅志、雅言、雅趣、雅正、雅号、雅人、雅士、雅意、雅座等。雅的对立面就是俗。与‘’俗组合的词语多半是贬义词，如俗气、俗套、俗子、俗人、庸俗、粗俗、恶俗、陋俗、鄙俗、俗不可耐等。